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4 Y* Q2 ~( w+ Z& M" @材料5.39.217.76% N+ J( |+ M$ C$ i" _! c
墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克
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炸漿材料公仔箱論壇1 L Y" Z. k# H2 Q- q
炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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" O6 o& w% o% F5 a! R0 h- w t; v做法
+ L: p8 I$ Z) O' V& _: N8 }: H1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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9 @" t) t1 o0 _2 z; d) y+ i+ K公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。公仔箱論壇% ^$ x; X a. J" U' P" e/ ~
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。) ]! Y' P) m2 w7 S/ _
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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