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材料
! Q5 J# V. W2 v& h. D# ~軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙
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做法
. l2 Y% s/ l: W8 s R1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。
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* j3 ~( g$ s3 U: Q6 q E6 O3 `" q2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。
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1 x K' v/ ]( j5 b; mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。5 ?7 S, x% a0 L
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發表於 2010-5-10 06:56 AM
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發表於 2010-5-10 10:21 AM
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