佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。
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. p2 E1 o" `8 K# {忘不了的啡包味
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■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。公仔箱論壇) s8 j" \6 z3 {( [- Q
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剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。9 B7 `9 j* I' X0 u8 L% b0 E
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■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。公仔箱論壇$ N: T4 E! `2 M$ q# D4 j; {
; T k; m8 W' |8 s+ `公仔箱論壇裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- p* O% [4 H1 i5 l3 B
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9 L8 |0 B2 l) z6 ^9 [% e& atvb now,tvbnow,bttvb■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。& F1 E, g+ p# ?! f2 e+ f/ V9 s
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: x' q' B, [* E! Vtvb now,tvbnow,bttvb河粉晶瑩剔透
+ f, _0 t9 I# M. J f0 Y餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。
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必吃推介帕帕香啡包每個$8 tvb now,tvbnow,bttvb( T, x1 }+ h5 z3 k* k
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。
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; n4 O( t1 W7 ~- [公仔箱論壇絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。
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0 ^: A3 Z5 N0 p, V# p5.39.217.76芒果味公仔箱論壇7 r( b" |& _; g: y! o% G7 y: e, U
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飲品極品咖啡$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; E+ Y' Q: @
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不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- \/ n( X7 d
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（前）南洋拉茶$16 海南參$18
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經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。
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馬來西亞風味帕帕炒粿條$62公仔箱論壇0 u6 C7 H( S' M2 V
& R; ]! q1 M: _5 n$ U, p0 e1 ?粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。
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" S8 X* W/ _/ a v/ }" s( U' A- b5 w1 A5.39.217.76白切雞乾撈河粉$58
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# ?: I5 @8 v7 z- T% k8 Z' x: Y公仔箱論壇用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。 2 r. o/ C3 L( y) s g( Q* A
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特色咖喱麪+沙葛釀料$655.39.217.763 v, A3 q; z0 m g4 D
! Q# M2 `3 _' E* V% C5.39.217.76稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。
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2 T D5 g# Z+ u \& V& p特色椰漿飯$58
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馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 公仔箱論壇9 L0 S7 Y' R! d! q$ `+ V4 @
# z B: R" P' O9 \% ]* z# Ltvb now,tvbnow,bttvb港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。% b* l$ ^/ i0 m9 H8 A
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9 C- n: k- f& l1 Y6 L) r" R( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- [7 u1 I& s. m+ _3 M8 C
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小吃蒸麪包兩片$237 e2 `8 b7 n) e) M" v$ D
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馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。
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魚肉烏達烏達 4件$32
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馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。
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參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。
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+ W+ e n0 r) t& \' ?帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)# |' ?5 L3 l- |9 h7 x$ S/ M$ i& A. R
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發表於 2010-5-10 06:53 AM
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