 公仔箱論壇8 E9 S8 X, O4 G' l% N1 @9 _# D% m& U
材料：花蟹
, b4 f- r# U) o0 _; z配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥, G1 A0 w4 R1 {9 C5 ?( H8 G' A
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
' d# V. |! p" C2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb) k/ _# O/ g$ d( D' V
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
4 B; q; d8 U2 O) Y- d6 O P& ~tvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。
& i5 ~# R( p( E, e( Q6 h; \8 j燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟5.39.217.760 {, A8 B* i! v
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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# x4 F+ {' {" H! y- O+ t# @小貼士
: B: R* K' U- [tvb now,tvbnow,bttvb蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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