+ z9 d" j0 i! c3 b! ^1 l& o2 B材料：花蟹
1 O5 m8 l1 \1 x1 [& v配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
# c: u* u' x) S n2 u調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉 公仔箱論壇5 {) {& e4 {$ z0 I2 O& G
做法 7 p; V1 Z7 V6 C1 _" Y. y4 k( `
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 X; z' y6 ]5 P6 x
粉絲用水浸泡。- m& @( l+ W; [: x5 I
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 g, V) Z9 e+ s. G& Q
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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! L& \! m, G6 \小貼士公仔箱論壇8 n" s i" p+ _! U7 v* r" r, B
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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