 公仔箱論壇/ Z+ b9 x& e0 V" q! T* y
材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- c3 c$ u: f% X" j) I+ Z
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
3 M, y! `: ~: r! ], j N2 C: x調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉 * U- d' `0 C- T$ T9 Q3 p
做法
( h5 J U$ C; d# gtvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
9 ]0 f, j+ u& S2 `- X粉絲用水浸泡。
: v p3 w6 z8 T9 g2 L7 ?燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
3 S" ~6 }8 |% ?4 V* }2 ntvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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0 _6 b& y9 g4 j8 x- I- \5 }公仔箱論壇小貼士
& d1 ?* Z+ p: n h1 }7 j) N# k蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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