( i' ^8 |4 x6 B' h4 K公仔箱論壇材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 G2 {3 J2 a& ]
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥9 t0 Q, i/ P5 n& U( D
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉 4 Y" r S* w8 {; l
做法
0 m1 X3 l3 Y/ C4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇- F6 ~ J9 ~9 j8 Z* i: V
粉絲用水浸泡。
( Z) Y+ g8 n- Z. f9 `5.39.217.76燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
5 y) ]3 k9 l8 _2 `# Z$ U/ _" {; q5.39.217.76另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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