( o4 Q8 w# I3 O# \5 f5.39.217.76材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O! [- u! Q7 u8 J
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
. C4 j+ `/ {- N- L2 F; N. z* Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
/ b+ t% y7 e4 c0 h1 ~& y做法
% j$ u. j o2 `tvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
: ]! C: {( |2 q) P; t7 T! j8 k粉絲用水浸泡。' z$ M: _6 }: b! k- A. h
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟5.39.217.76' G4 Y8 M# p& g( I: |# C2 s
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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: S7 u, V c5 e s) y+ ?1 ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士4 A7 ~+ y0 l' ~
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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