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材料：花蟹
. |# t) K) S( R" y- A公仔箱論壇配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
- h2 L' D( d" v% M調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
+ B0 W* }! B: \& `, L6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 & H3 c3 M( M3 E7 U. I
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。5.39.217.764 ~; W7 I- B% F
粉絲用水浸泡。5.39.217.76 }4 V; a& T# K) O. D
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
8 i) U& X, F3 V, ]+ {另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士
' H! v" c& j' j* { V! a# F, `蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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