本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯
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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩 雞蛋6個 蔥2支 豆苗少許
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鹽1/2茶匙 味精少許 h- e7 P; M' t' v! |
9 |" r# v# Z0 }- B3 ?) H銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 ' G# t# ]: a. Z5 v
蔥切末。豆苗摘洗淨。
1 C* G2 N9 J' M5.39.217.76蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 e. L( e1 P8 z" F' p- r
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。# i w2 V: M/ {0 K6 R% K; x
- G$ V6 M% J; L4 G2 i w3 @tvb now,tvbnow,bttvb「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
7 s7 \+ U3 p; E炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。 |
發表於 2010-5-9 09:02 PM
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