本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯 5.39.217.76# ~: g7 w4 Y& g! J; R
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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩 雞蛋6個 蔥2支 豆苗少許
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鹽1/2茶匙 味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
: M6 ]) g' f* H9 C蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb' l5 p0 \7 S L! P- @% r
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
/ l0 Z5 c# ~' R5.39.217.76鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 J( \6 f9 T) U9 H
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 O1 S2 w! L' f
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。 |
發表於 2010-5-9 09:02 PM
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