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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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7 n8 R5 t1 h& K$ ^* Z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。" o3 J: o3 j3 y9 P" }0 K
, C6 A* B" D+ a: A9 f9 |) C2 x2 E公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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; u6 g9 z' d# L8 Q+ C" Z$ w; Z6 z: m, B1 P蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。* N$ Z2 M0 r: |
9 t' U% Y& h4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb& Y' G3 c# u: U5 F. A2 `# J$ y
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄5.39.217.76* Q' y0 {. o, _, L% l& d; `' ?: O
+ z/ P& l; S1 p6 l! d" T+ P在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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* Q2 A D- U5 g, r/ K元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.76& H H; Y4 \) q6 e2 |) V( U, H! S6 Q
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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5 H) d# P+ f: t其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
+ I7 ^; T) P' _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) X- U) O9 ?5 A2 e; l4 ^1 ]
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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6 ~2 v/ ^6 D v/ I& S4 T5.39.217.76《泰式甜品武莫查查》) P' ?. d2 z8 g& q: M: @
地點：大英義小販中心
8 j( b" x' u; J Z3 M! B, T營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
) L" C, f! }0 e# N7 F價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.762 O" ?! S- S) B$ T/ P" N8 {4 `
聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇# V7 U: h0 @. v% Y3 m+ y. P4 Z
* A( T. K0 f }5.39.217.76炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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9 [' A1 v% O/ c/ j7 D5.39.217.76從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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$ f. M! T, O4 `3 O' W" n她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
/ @: s$ S5 Z* K, H% Z: ~8 W1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! n: q t. m8 h+ p; X& C
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb6 X. t/ @+ @1 D, ]: @; b
( ?2 ], B; v- U. m! V" s E5.39.217.76《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇- c6 B" [: D% e( F& r
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
9 @% P" r. [( |9 I) ]公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）& Y. S7 r0 U- e" r/ w
價格：RM2.00
. k A$ {& T8 s9 T3 Ytvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇0 K& P' c2 ]* r2 ~) f$ l. O- a
. X6 d+ i! M- H# |' s5.39.217.76武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。5.39.217.76' F, H0 C, ?" S) Z. g$ q
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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4 w0 f; r9 b2 v% {9 r9 C h5.39.217.76他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb& Y, v9 w. ^$ J9 M
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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/ D3 h' Y S. H- U4 q( b* Z+ ?5.39.217.76他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》9 P9 V# F* S9 L( x& s' M% X
地點：七條路巴刹
( v% M) |6 ?! S- l1 B營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）4 |; ?$ z# h+ u' {7 `+ F: Y
價格：RM1.20
; j4 @. j, Q& R0 @4 H; i5.39.217.76聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F p) t# S6 p: u& ^
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.761 }. K; ^6 K2 S [, W2 K" f
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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/ r; V8 G7 a( @4 Z她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
