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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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/ }6 I& r0 J! M1 ^( { o- s$ U5.39.217.76新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb! h+ S! p$ |7 a
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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/ H, v; a" E7 e- I: f/ v9 Z阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.76* {, k, D/ D, q
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 {( X% ?, l
) O! [0 Y: }. H ~! Z0 t公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' k7 ~* c. M2 ~, s+ u
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
2 ]! ?1 G3 u) X2 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; K- \3 I1 g) y* {: f$ q- J
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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. z7 B& e# j# ~5.39.217.76《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇) {2 w6 d* |0 o
地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb) R, q0 M' c9 I* v8 x! k. @
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
k) c8 X/ s: R, e% W- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb' J- M! K2 E b1 J( r$ S" y
聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ N/ e/ V1 V$ V5 u. s
$ t4 l1 _5 n5 F f( f0 @6 _; R5.39.217.76從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { |% L/ g4 T2 g0 L* ^
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇# p- ?' `' x+ | M6 [
$ P- S# m, ?. `7 ^公仔箱論壇她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。# l$ e3 { x1 e7 T
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
- V: [9 r) a& L9 H地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
, Y' ^6 m/ n0 a9 vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）' o; r' M1 q1 n" O: |& c ]
價格：RM2.00
4 T1 w4 s( O& c- q$ }, {& L" V# }聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb0 P. S' p: c( S0 r2 Q% K
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。& D; V: h- E* }' d
U" E/ `' ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。0 {0 z3 e, I) A8 k7 d6 w
|- S* k6 ~" P2 [! n5.39.217.76他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.76( Z# F2 P4 @& @ d( f+ j9 |
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》公仔箱論壇# y3 J- e2 H: p# f
地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! B+ B1 n3 [- w
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）9 ?5 e- l$ B) [
價格：RM1.20
2 L4 Q" Y9 s( i9 g( \" C2 v公仔箱論壇聯絡電話：016-4236381# Y3 W; Y8 _$ K- u! g9 }7 E
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇4 E& n6 z+ o' [! b9 Z1 F! C
$ I* R6 Y& Q. o1 w/ |# a( [) y6 m, j( V應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 w4 |& P6 E1 M
; B$ e4 l. N( I) J. G" v# |! m她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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. e7 Y/ k9 Q- ^* _; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
