- z6 ?# u, C2 Z+ l1 n$ z大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.76* L: E! L; ]" G, `; B
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.767 R1 S+ r/ C" W
$ y* y& S4 W3 U( ?新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb- I8 v( i! n' m: p4 _$ [2 V
6 I: f. j/ g/ k+ T3 I2 ltvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。8 f+ W/ [ q# S
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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# `: p$ d8 \- I$ L5 v8 D阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄9 X- l$ b- s* a8 w5 |
5 i4 N' x& Z3 A3 L# H0 i4 Q! Ltvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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. l7 r( d( o' h% b* o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.766 q" m7 i6 z' P# I% P& k. w. p) k. w% r
! ~* i. Y/ C* X0 g: u+ q公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
2 C6 L/ Y) N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& l- F1 T7 W( _+ a" ?7 ]
《泰式甜品武莫查查》
" B: i+ ]. M5 F公仔箱論壇地點：大英義小販中心
2 u& n+ U" l1 R7 P$ h5.39.217.76營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
; u1 P( s& m! ]% x公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.00
T( M+ ` m ]" _0 X" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5.39.217.76 _$ p! y9 d( ]( i
) s- `4 y% l }& t% A+ y6 Q: a公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
9 R* A( }$ z0 k. O7 c, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, D6 ?* |9 ?% i0 P+ s1 S4 `
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.76% y& W# R! h* a) G4 |
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《新鮮椰漿武莫查查》
* U1 Y d0 u! f- f7 v: l9 M ltvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
, f( ~+ ^5 L6 S公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
; B7 H s) J( D( g' dtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00
+ q$ {5 V6 H6 D% u0 t. d! b, g5.39.217.76聯絡電話：016-4933228
# h# B% S! S5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m: p. a- E- W _6 {" Wtvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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! m% Q7 }4 l" i9 }$ s5.39.217.76經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb) I1 Q% x& W1 u$ m N( m
3 g) b, L$ E. @0 _1 {: B公仔箱論壇他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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+ |$ C# U4 P8 j/ Z6 P, \" o, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》
) D+ {9 D# [ B- ~7 L. r2 |3 }; ~# k5.39.217.76地點：七條路巴刹
" d4 ?* o6 K! R7 R! A, r; b; q營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
! m. X; P$ ]2 R價格：RM1.20
+ j; s- l- X$ T+ T) X3 S+ e. g聯絡電話：016-42363815.39.217.76* B3 T; z- o# D) b) O1 b
' K& x5 ?! D, ~1 S) V0 Q9 _" F: |3 s0 gtvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇4 H* n8 b* |3 z/ h9 c" w4 e
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb3 V- U% x- [/ V1 Z0 X
! I0 { ^5 _- o# n p她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 e: L2 d8 `. L+ a8 Y- u: p6 {
& t, t6 X1 q% M+ F5.39.217.76她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇# u2 ~% U2 M% z
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
