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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb! E; K2 v; s! |7 }5 n9 O" h' ~6 X
- A9 A& A8 E& e" D$ z. b# I* I' Dtvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.76) Q; g4 p! O1 x$ S; o" |( W3 J
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 a- y) b# K4 k2 Y# T9 }% s+ o
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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( D* I' f/ ]3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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$ X I- n- G, Z( M! H* K/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ~2 b$ S0 z U7 k2 u
& E# y: y5 r( U% P2 a報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& A& H1 ~% J/ ~ e; P" P0 I
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇1 i( l6 E/ y& b( I! p3 a( T
: j7 n" S* F8 [5.39.217.76值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.76, \8 I. ], V0 V3 M; A
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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( ? R/ c! o7 x* O1 k9 o公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, [) W b/ c; i: F0 \
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《泰式甜品武莫查查》9 M Z8 i- [9 w# L# l
地點：大英義小販中心公仔箱論壇# o& c8 z! `) s
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
& n' G2 ^% T4 q, z, @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00* `. r/ z/ i7 e( q+ Q T7 w
聯絡電話：016-4873067
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3 j# T4 n, i3 a3 ?, r5.39.217.76炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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P& }3 r5 ?1 D* m+ ?8 d5 E5.39.217.76從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇7 b) ~( m' N/ |% \
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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' t1 D6 {9 L' x1 N( ?/ A: i: Q公仔箱論壇此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇1 k1 z: ]" o: p* ], g- A! D, S
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《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb' v$ w1 z# X% @' x# j! G) _2 W
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）5.39.217.76& Q3 e+ F+ B8 N' Z) u! d
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
. S1 g+ H2 r0 ?* Q8 k/ ]) }公仔箱論壇價格：RM2.00
' p! P# r4 X9 F8 U* atvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。5.39.217.76! ]5 d! c& V# f( n: V( E8 t& C3 A
$ {% P, r0 X% ?) X& a/ N4 G' vtvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。公仔箱論壇+ ~6 J C0 C/ ?; k5 F/ Y
! t v) p; Z/ r' d0 z5.39.217.76他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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/ R/ ?8 u! Z$ F% O5.39.217.76《傳統式武莫查查》
2 H0 C- I" m1 {: n4 ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹
/ M' t5 H0 q, _5.39.217.76營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5.39.217.76/ O# S' m$ N& E# j
價格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% d6 ?8 D" N3 D
聯絡電話：016-42363815.39.217.76" i, N2 Z: `" P# N d0 `: }+ H
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb# ]. Z5 u; I$ E0 W1 ?
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
