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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L/ M" u. D3 h' e
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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# F2 i: O' B8 n4 t! i傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f ], j5 a4 j l2 _6 S
- |' i( W# j: `. T& @/ g阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。: Y8 w: f: m) C9 |' E2 X+ }/ X
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( D1 B" X! B6 |6 o0 {/ p) p) v0 L* B報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇8 F J1 g- B% ?' L0 u4 W2 h8 i& b/ q
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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8 ~) L, S% `5 s9 z; O' Ptvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.76* y% ^$ J9 b3 `. X. _
* k b0 [1 b! D: g' n值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。& X8 A6 i; J) c
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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, P$ f \$ x# }( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
6 Y% `0 P' ^3 c5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 C; T- s3 E1 w) T5 i- ]6 V, M
《泰式甜品武莫查查》
: r( k% i/ c! o. O6 s# etvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心
5 \* K6 a. K+ t2 l+ r1 |' }9 j& V公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）5 a* V; V+ v! C) h7 D+ Y& ^$ x
價格：RM1.80 - RM3.00
9 f5 p0 N7 s/ u聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇4 v1 v, u% T4 M$ r
) M3 D# @8 o5 W( C. C S$ p% y炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。( V# k! f1 u4 Z3 r) \3 _! Y: x: R
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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- C2 K; S, C+ S) J: l9 K( K她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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" Z. q% W2 w% b7 g6 r$ l+ d, E5.39.217.76此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 d8 |: {" S! s1 P
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）& @% o a1 o) o
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
. O# s5 ?' |9 {% a! I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
0 G5 f1 c$ }" a e1 }$ P公仔箱論壇聯絡電話：016-49332285.39.217.76+ K1 M. Y- L: S7 }, c
, _6 \: H( L8 l" X3 u5.39.217.76武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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6 u. \) C2 Q' w% C" v( t) ^( R$ C經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
6 x& f) a; S5 \% b, \! O& r: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 X* M- F, P! Y1 j6 m, E
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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( A0 ]2 A( D9 C/ C, T他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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0 F& ]0 I4 Q1 s7 [% Q* U& R5.39.217.76《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb# r. h) K6 J0 ~7 Z6 }6 X
地點：七條路巴刹
' s2 D0 z& A: r$ T! |8 [5.39.217.76營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）; [( i# o3 w1 Z) A0 W
價格：RM1.20
* c2 E6 J* ?, \# ^5.39.217.76聯絡電話：016-4236381
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- @9 x ^1 F) ^傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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- X' p$ m. M: A2 x S% T* R2 s7 b: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。 w0 e% V8 @: s+ z6 H
& Y( R8 w) E) e0 s4 f$ [- `( n( s她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- Y3 v8 G A- m. F1 ~
/ D3 S+ U. x7 g# Y8 V1 e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb" Z% n# Q& S* I2 {- P
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
