- F$ y4 P/ l% f" t4 ?7 k公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# |( }# u6 r7 V. Z0 e; Q- i* e" m, H- e
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。6 ?. `: t$ i# j! C; H
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇' S% L% I7 J4 h4 ]) z+ n
/ F5 R! o8 L! H/ P" z0 a: `/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。8 |# T- q; x# ~! F; Y
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇: K7 }4 u, J1 v; S) n
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" s) M& D3 V4 d" q( a3 t- b. _9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~4 {2 i/ Z8 l% E0 l; Y# g5.39.217.76報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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- d" |& g% z g5 i% q# P5.39.217.76在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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' V6 N1 R# K8 |/ X# }9 r* K! f A公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇+ ]1 f4 ~' J* V: d
$ G2 O% w& h' {, M# @$ l5.39.217.76其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。tvb now,tvbnow,bttvb! B3 f8 t% W. A' M! M5 u! K
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。' C% k- }& b+ R) Q8 d+ |$ [
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《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb i1 P5 N7 Y9 ]6 U: x5 o1 k) E# l
地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 C) W' M: `
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇" F: F' t( c' }& S* s
價格：RM1.80 - RM3.00
$ P' }3 K% [- i+ d2 m+ k聯絡電話：016-4873067
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1 b% H/ `% m2 U4 b" L8 Y炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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6 x' b1 K* y' u0 z- e" n7 Z5 h7 T. ]公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇9 Z) w3 M; j5 v2 Y0 a3 ?5 e
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 T9 K1 M& J7 ~, Q1 w. S. `
5 h: w1 u2 V& Q1 }8 g# O她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。公仔箱論壇& z* j5 S6 V$ w0 k9 M
( J5 m% `7 t) s- D4 I) o( |$ \0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。$ F% L) a+ ]/ y' A
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《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb' u1 P+ D6 D1 v- p" }9 E6 W
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb1 d; p7 M+ z0 e
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
% }2 g8 T( c9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00公仔箱論壇4 ]7 F4 N" s6 P' m8 ]( O8 z
聯絡電話：016-49332285.39.217.76: j' X7 e% C r0 M- ?% k- i
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。3 n0 X3 q+ `0 V- q6 b
! c" _3 m" x( H9 ^7 W& y經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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6 \+ o: v% ]# r# t# ?公仔箱論壇他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。% j* L7 t% f, O8 E1 K% U
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。5.39.217.763 f; J7 ]8 T* O- I$ y$ H* O
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《傳統式武莫查查》
* W9 d# n' Q+ F6 o公仔箱論壇地點：七條路巴刹7 R N1 R7 p' y9 [; a) w
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
) ^) a. x; e+ g7 f價格：RM1.20
- P4 t6 ?' a4 j) n5.39.217.76聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇9 a' y0 O5 K1 k: u) k- H2 B
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。2 P3 m! @( R- w0 e
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。" w. R& m. {" _* R5 `8 q5 ^2 @
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. _- X, S/ H) u! b! f( x- k* ? T3 C
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。; v% J4 V( t7 F0 p
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
