4 N1 [! [$ A' p2 ptvb now,tvbnow,bttvb大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。" ~! B% T1 ^" ]5 h x
5 ~3 A, ]0 S. P8 A8 W( ?公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.761 n( e6 m7 F7 h/ [- Y7 I, g
3 L* g) \3 q; v& l新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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8 B0 o6 M) w9 P% u5.39.217.76蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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R/ U8 F0 D; C `! T/ L( J傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb. P: q6 n: ^2 D1 @- Y' Z
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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3 l% L/ t' V+ z! f! n* e/ D6 Btvb now,tvbnow,bttvb報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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; e9 Y6 n2 N" L5.39.217.76在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.76/ x0 u5 M; j- g7 S% ^; j& m0 t' l
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb4 c" {5 R" g! S+ G$ H$ \3 p
( S0 r4 \$ N* C& }$ H值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇6 t2 ?) v3 q5 }& ?
9 X" w0 ^/ u/ `其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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8 Z% K6 c/ P G0 `6 [5 \+ \5.39.217.76處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。/ T8 A' t/ x! s. \% p! o! ?
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《泰式甜品武莫查查》
- L" W) l* ^0 ~- p/ a( Ftvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 r" T2 T/ x
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）2 H0 X0 m o% a! T5 a
價格：RM1.80 - RM3.002 z8 m7 R' p7 e( t! A5 _
聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇- j* J( F5 b: ?( r: q1 w3 R0 W4 ~8 k1 S1 i
: U/ e6 d' I( _1 G b$ X8 n公仔箱論壇炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇6 }% E. W. n: h5 P8 ]3 j1 S) _. `
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s9 J4 N* o* _4 S( c' N; h
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 I/ A: c8 t
1 q; Q2 `4 x) K& P C" h6 l& T; Z公仔箱論壇此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。! E5 k* q9 ~. U. I( q
- }: y* l$ E: ]) h+ j5.39.217.76《新鮮椰漿武莫查查》
$ @) Z* L# v: o7 {- {" R. Q Wtvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, V; ?% o( b) ^ W8 M Y
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
% S0 l" G F1 j0 z7 n* }1 p1 c價格：RM2.00
; c' O F2 w9 A1 k* s6 Xtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228( {5 s, R' }1 | n9 b& y6 Q5 D
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇5 O4 v: K3 R: D0 a$ j! f7 I
: ~- r$ [& L3 d1 |0 `$ z6 l' |tvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
) e' E ]: B4 L+ O5 |! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c+ q# D: u8 y9 E+ E, r他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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% C2 m. s4 R/ x _2 f公仔箱論壇他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。9 f' H" Z6 a7 r8 G( G- s5 n
9 [+ g6 p8 J9 r4 q Dtvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
1 V/ Z; U7 n% y- O. v地點：七條路巴刹公仔箱論壇6 }9 e& @7 {. K
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）6 N$ V8 ?1 S3 c7 {
價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb" i5 S0 F, A; O' r4 Y/ _* }
聯絡電話：016-4236381
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8 r F/ D, x2 h' U0 y- \tvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。: q/ ?4 {! `8 j8 D2 x
/ O( i9 o7 y$ _/ d: h& E- m! ]5 d公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。9 F* \9 U v1 q1 U
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 B P& t- u8 U9 n. H/ L' F& ~* f
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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. }: }4 {( I3 k9 g* o5 _/ v! y: s公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
