材料:- `4 s- U6 ~6 Q3 l( g5 F- n
吻仔鱼70公克
0 g" b- w: T4 H5 U- U1 F3 F红萝卜20公克
9 q; e- z1 C3 O3 f2 M0 z芹菜20公克5.39.217.76* S; z5 X6 Z* t$ Z) C) Q* y% n
蛋3颗
, T" R& d* }+ G& C) ^* b) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌1大匙5.39.217.76+ A. U3 b* D% K# e+ N% `* g
酒1大匙
, @: \- R* A+ t1 F: y, L味醂1大匙
3 l* e/ v3 f. k8 S4 c公仔箱論壇沙拉油适量
% I& z# O8 }, U+ [- ]6 I4 D' A- O H5 J: ?2 { c
做法:
( m5 J$ B# E' R5 B q( B公仔箱論壇1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。" l" L/ H {# S
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
* [8 P+ z/ H# x& |: M3 B$ f公仔箱論壇3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
) r4 `& b0 @9 J4 @公仔箱論壇4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。0 A. D3 w! B G$ m& B4 y! d
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
0 M8 G1 _) z5 v* R {5 } |
發表於 2010-5-8 08:54 PM
| 