材料:tvb now,tvbnow,bttvb! f* G; ]( r: d- f: g
红地瓜500公克公仔箱論壇8 W1 w- n0 w* o/ d+ w
太白粉半杯公仔箱論壇7 m% o+ V& z; j, a1 @( J
地瓜粉1杯" e9 b) ^0 }" M V
热水120cc6 I7 U$ @: U+ T6 ]6 M
砂糖1/2杯7 v7 A1 g* X0 o1 V2 m$ `% b0 |( u
水2000cc Z# b* c9 r( R$ s
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介绍:
1 d" \) S' J; e3 w! i+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇' x9 s$ m: n& v$ F
做法:
7 N5 u' L( W! J) z( z1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
: g; M! f% a+ _& h0 _5 {, M公仔箱論壇2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 Y& \- [1 A8 E
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。5.39.217.76+ j4 B8 |3 z3 D9 x7 {1 F
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇3 m" z) l+ z6 H- ]3 p) w% m* L
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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