材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 C3 M6 N1 I! A0 Y
红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ O- o% R" [& b1 L8 _7 D8 g
太白粉半杯
! M4 M' G( d) e4 x地瓜粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 X) I: l) Q) |( i- n+ r
热水120cc
$ r9 l$ {( N/ |公仔箱論壇砂糖1/2杯公仔箱論壇0 B) U( S, l" H( j! F2 {9 k
水2000cc
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! M1 F4 Z5 g B: C4 s8 q2 x1 n- htvb now,tvbnow,bttvb介绍:
5 |% ?& [' F9 G; u2 L& b! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 , D1 [5 W, a6 d" B m
做法:公仔箱論壇+ b! Q: V, Y" z* A
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇0 @$ g- [8 a' M8 }- Z, O7 f9 T
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。5.39.217.76: s5 _ X! N2 B
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
8 t2 q! q. ~( o7 N% Z5.39.217.764. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
K& ]1 m6 L: S/ W2 N, d) O2 D. @, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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