材料:
8 v7 P W0 q( x$ Q% W红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb) X: z9 z# z5 q8 x
太白粉半杯公仔箱論壇0 @! ?3 u m: L+ f
地瓜粉1杯5.39.217.761 H; H0 j2 F8 g9 i3 }/ M
热水120cc
& G& R _+ R7 N1 @" O5 Y. Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/2杯公仔箱論壇+ f$ Z; E2 x- `
水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) h* W5 K$ M
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
: z/ H1 K: Z0 F# A' ~9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% A3 A4 u' \# w" l% M公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
3 E( N+ p' P0 H2 F/ X% q3 ^5.39.217.762. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 }- s6 m& v. Y
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。2 p7 P, I* X7 a9 F' Y" `! ]% y
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
8 A, y. w. ~8 z" \% k9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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