材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ z d* J% i# T
红地瓜500公克
, ?5 f# M2 c0 E. ^7 q4 M H$ k+ l1 z太白粉半杯
# y" F& z7 M$ I5 Q- ^6 ztvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 a1 W! `6 k( h/ D: n" G. ?
热水120cctvb now,tvbnow,bttvb7 |$ Q# n* m) u& n
砂糖1/2杯
5 G% _+ k% s/ M0 ]tvb now,tvbnow,bttvb水2000cctvb now,tvbnow,bttvb* V$ A; c0 D$ E- `, W0 y0 p
9 \1 m. K# N( g X' i) ttvb now,tvbnow,bttvb介绍:, [8 C5 k n% H4 b
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
( K2 F: y+ @/ y$ C% O n$ ?. u+ |+ U5.39.217.76做法:公仔箱論壇3 N6 @: Y0 H( j
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 f; r( n4 c
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
, k2 K7 Y" Y# Q0 r' g5.39.217.763. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。tvb now,tvbnow,bttvb: { B6 } O. N! D. M; I% _
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇* V: P+ K& V, ^+ ?" r! C
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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