材料:5.39.217.769 ]4 f6 u' Z8 s& u0 K2 B S
红地瓜500公克
) e8 S0 H5 H6 N s& g N太白粉半杯
: e+ t1 j# i( e n/ d5.39.217.76地瓜粉1杯5.39.217.769 x$ @) n1 A/ X
热水120cc
2 E1 _( C; w" l# q+ U5.39.217.76砂糖1/2杯
$ a4 ^1 F$ X. l7 ~! `水2000cc
$ e$ j3 t$ f7 H; v P3 l& j: w$ A+ r1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g/ j) u* J, P( Z( F2 x# v( S; E6 g公仔箱論壇介绍:
6 l1 h& B4 F1 V: i" b# M* D" h地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
; h+ j: @* ~8 l1 m1 I# u6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:7 k$ {+ T" d1 X8 u
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
" |% R9 @6 j* r1 y+ p( l& L2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇/ S( M& P x' a' i. S" ~
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
. t( p# X' a( u/ q' a# g, y6 A2 D& G. k4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。0 p4 d I# t! d. K, M) r% T. n. T
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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