材料:
6 a& P( ~0 Z$ z1 d, f8 c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v- H5 F' k, y$ X
太白粉半杯
8 Q- b. \! m! J& ?tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 j, q' e7 e2 q @: {
热水120cctvb now,tvbnow,bttvb5 S# j/ Z' B. p g* c
砂糖1/2杯
3 C/ x3 S+ i6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2000cc
1 k3 D$ s; A/ u# S( Htvb now,tvbnow,bttvb
8 X2 \ K, W4 q, `% R( H0 l# o介绍:
: [ V/ \* `& P3 d地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
) k1 i6 n. i- B5.39.217.76做法:
0 H3 Z! D0 z) Q0 T1 P. F5 h1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
6 ^; w/ {- [7 e4 ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。5.39.217.76: ~+ A4 {: w# A- K
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
5 k% a& b. b* _9 z2 N* l" ?5.39.217.764. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
* I& S$ S Q* Y5 j" H: a/ N) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。$ s# F3 ], l$ {7 s9 j: W# D
|
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 