材料:tvb now,tvbnow,bttvb( A# V; E" {7 `/ y* o) r, y2 w" x
红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb% d! b! m% J, D" a& V# ]- z$ P; z
太白粉半杯/ o. U( V% W& `$ O- k
地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B i6 x, f+ S7 T0 M% h3 g; \
水2000cc5.39.217.762 u$ L3 Z; N+ \
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介绍:
1 R' R2 y% M) C地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
8 C' s+ O# e: l9 U3 @" a公仔箱論壇做法:
9 f; b: o1 X0 ]) {9 u! I- H公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。. W K2 w% R0 m2 a
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
8 P8 o# N ?8 A' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。5.39.217.76. Z9 {0 ^' {. ?. W
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ j$ E5 G: k" w/ ]1 m k5 w
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。9 S$ E. S" K8 C8 A. d
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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