材料:
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太白粉半杯
8 P5 y, p1 s6 C, g5 m( E) h地瓜粉1杯, H- {' ~) R3 g( v0 N
热水120cc公仔箱論壇7 L9 d' j/ |8 t* u \6 O1 x
砂糖1/2杯
4 d4 u3 C: o. g2 ?; A5 N水2000cc
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介绍:6 _; N9 E6 [ p( S0 r
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb: {: j/ V ^. [8 r" W7 m6 Z) u& u
做法:
! {8 G5 ~' ?9 Y0 B V/ v: s公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
N! |+ k& y- G V' Q9 {. y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
& p1 l9 A& x* D: h$ b公仔箱論壇3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。tvb now,tvbnow,bttvb. D9 W7 \0 o. K8 v% H/ K8 G, ^
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 k3 {( B4 Y' R" X; B/ J+ s
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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