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4 {9 ^4 s ^5 ]5.39.217.76材料公仔箱論壇2 u8 o& \! Z- O
嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香 x9 O. Q2 K3 ~# i U3 |7 w
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番茄醬材料
6 F3 A4 `# M1 N8 m5.39.217.76番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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* i4 ^- H6 G3 A6 S2 N0 ^配菜
& x7 w4 g/ o2 D0 X: R幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克5.39.217.769 p, G9 P; c0 W& ~
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' X/ }1 Q( B- q3 R7 u+ u* G5.39.217.76做法
* P1 j5 m( c/ ]3 b8 q9 O2 F1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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+ E+ P; o; f6 x$ [1 m公仔箱論壇2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。7 m& H4 g& G# f, E3 |( B" a! F
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: L5 M0 c- o# {/ r8 m! Q
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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