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) f( Y. Q" p9 ?, t材料7 c. E# m2 Y2 A# y4 |4 r
嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香
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( o0 }; C' \% _( O$ w. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬材料
k) ~4 T7 s; z1 }5 [+ p# ^番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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# g9 \! ?7 V' }; M$ Y$ m, K' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜tvb now,tvbnow,bttvb* {/ E8 K( J) L1 g
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克. x% F+ P% [ G+ y
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做法: ]3 Z2 z/ Q* ]1 {8 x
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。5 m# ~3 C. L$ X) O) ^& x% U6 o
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。9 P* h2 @* C1 e
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。) i& y) l# L$ H) a9 w4 O' V0 x4 B$ l" N
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f; h6 {' c! y7 o
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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