[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
tvb now,tvbnow,bttvb6 }" ~( \' f% ~7 N: k! ]* E7 R
航海作裝修主題
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。; `7 R+ R6 F( G! G$ D' I9 D" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 F$ i8 b# J2 _
禪關萬象　每位$38公仔箱論壇, O1 f q8 A P$ \) R2 N/ _; x

4 a9 r- a) e5 H: |( p
清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 5.39.217.76, v4 @% P1 ~( w) J- q1 e

極品蟹皇翅　每位$288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 [# V$ [$ @1 T3 Y1 }

tvb now,tvbnow,bttvb0 P% Q* h( ^# {" s+ y) B
取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: L8 @3 \( i/ x( K8 X: g

金絲珠豆$38* Z) e: y6 [4 D9 [

tvb now,tvbnow,bttvb& I' T0 q$ Q( _# r) C& O" Y4 k
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。公仔箱論壇% j; c$ j$ E4 K, |$ k( ~$ y8 M0 C
公仔箱論壇7 {' C5 _& \5 u4 X) b4 u
椰殼燒大頭蝦每隻$80! J1 D3 ~4 f6 J5 N" T0 a" _3 z8 s

鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。

龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& Q% A9 @4 u9 ]

公仔箱論壇. Z$ G& q) `4 {  G
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! b- G6 Y: j
食材注重新鮮公仔箱論壇7 F7 F( l5 O3 E) v  q5 b2 i9 U
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」tvb now,tvbnow,bttvb  A3 g9 i& i; W7 ?

（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80

Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。

龍騰四海$528tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 R- e% J; m, I; {& p$ \+ q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 S& a) q. c1 I. m
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 5.39.217.761 N8 k+ T1 U8 b7 g9 N
5.39.217.76' C1 n! [- r2 W, |' ` t: d2 Q

蒸：吃其爽滑！公仔箱論壇4 M6 p4 T/ w( f5 l

3 ?6 n' H' b+ B! ~
炒：吃其香口！
9 D. X6 @3 }/ H$ N( U
餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 k9 u& k1 I5 r. B; Y+ u$ f0 I

■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。公仔箱論壇8 S1 c8 g" H& J/ V

5.39.217.76+ {9 F5 h# E- D' ?5 E
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。& ^* S$ a g; Y% C: f! Q' j0 B

& q2 p1 C, O, t( e
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。
5.39.217.76' U- K, C5 I0 M* C

■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。

Eyebar5.39.217.761 v2 E$ B9 C" A. K

5.39.217.769 N* B( D! C& _* p2 P
■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。9 h# G/ C* b/ \& t( Q6 { p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& R- R. d! t! R+ }5 Y

■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。; V4 Q- [1 W, p) p8 C5 D6 S# i$ T% m* ]
- `6 ^5 g4 ]5 x# F' w% L' p

tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 c4 O; q; O: g6 `3 R1 _
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。5.39.217.764 q8 Q' q+ q; C! C8 |- v1 R
公仔箱論壇5 i. D, ]" Y# P! S

■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。公仔箱論壇* W$ p3 t! M% v' R1 K! D4 Y5 }& t

南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
5.39.217.76, {3 ~/ p' r7 u" r, ?

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯