香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。公仔箱論壇( ^ \6 `1 U( z: ^; S: ~) e. t; K
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航海作裝修主題
# W' u& P5 m3 L l9 ]5.39.217.76尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。tvb now,tvbnow,bttvb6 b! ` _" R. V4 r( N9 O0 I/ d
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禪關萬象 每位$38
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0 d W; j2 W7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 4 C4 u4 V7 ^% H7 I' _0 ?
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極品蟹皇翅 每位$288公仔箱論壇* ]- w3 ~% M& f8 q6 O9 b
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取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。
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$ s1 t* I: s( [# [+ ltvb now,tvbnow,bttvb金絲珠豆$38tvb now,tvbnow,bttvb% _: x" e: d" G$ X4 l
% c: }2 k# q& ?" s' \公仔箱論壇相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。 5.39.217.768 e9 {7 ^$ Y$ m, u& ^; @, ]
6 `( X! w" w% ?5 k7 ^5.39.217.76椰殼燒大頭蝦每隻$80公仔箱論壇6 N2 L8 j) w+ S v) t. ]% c
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鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。
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' i1 W* v+ D Ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$1285.39.217.76' w9 r k6 b: Z
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泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。
! {$ B' U. D; M) p7 x7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" ]3 m' x! |. ~' \* |4 I. F
食材注重新鮮
, ^0 c* s2 ~; R9 o: U裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」
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& A6 d3 O; C5 }% K e6 p公仔箱論壇（前） Mangosteen$70 Blue Lagoon$80
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: `- d0 `+ W3 T- d: A% etvb now,tvbnow,bttvbMangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 F! C* k$ K: p
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龍騰四海$528公仔箱論壇( r8 w E1 J# _4 I- f
w: @8 @$ D3 q4 h5 rtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
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蒸：吃其爽滑！
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5 A; T/ C; T1 p& x. _4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B% G; @! x3 ]8 ]# w7 L3 y* g炒：吃其香口！tvb now,tvbnow,bttvb# a1 D4 V( r$ q
% l% q% E% E0 u' H( u3 `tvb now,tvbnow,bttvb餐廳
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2 S/ {" t" F& w0 p3 m+ j3 q■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。
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: L' q# W( Z* e# c7 Q, U, L2 _tvb now,tvbnow,bttvb■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。
0 ^4 _, B# F4 d( y% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 _' V( ]% b2 H9 h( `+ T! T
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■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。
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■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。
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' i% H) c! ?, r. n" A3 gEyebartvb now,tvbnow,bttvb" B" D, B5 K8 H! u L" z3 D9 ~
' B# O9 w$ _$ G9 f% I6 j* L■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。/ c1 u9 l( H f: C9 ]7 g/ `6 l
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0 \, Z' T7 c% J) N( A" M! Q■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。
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■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。
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■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。
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南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
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發表於 2010-5-8 06:54 AM
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