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用料准备： 5.39.217.761 _0 t# N: `2 u7 c7 W2 W) o7 o* p
1、肉酱的做法：
4 Z/ U3 ~1 k( h3 n) |7 O 酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇" V: [' W+ ~0 K3 f9 E
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
# e7 k# c9 o; V: w& Q: A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 q8 t1 v+ k( u* q
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厨神贴士
6 d) ]. _3 e! `8 d% L公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇0 m I, S4 f2 X& e1 S6 w
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.76- ?" r2 o2 o8 Z% M- Z
2、鲜虾熬煮成虾
0 _' z. g. P; [( T汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇5 }9 j, _' b. H% {% e
，以免鲜虾煮久易老。
3 `1 H; }" v" e) c 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
* ]3 b0 R: Z0 `: M! k; I4 `( }、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发 p) y4 M$ p1 J" Q. T2 L' t
苦。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 Z* | r5 F
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇6 t) h0 B+ K" `/ U
醇厚，风味更佳。
2 r' y- u4 C& m4 L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb制作步骤： " g) K% w+ J8 `! i0 C' L3 b
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
3 a% D% C: X: Q5 x1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 & c1 ]2 v4 n3 E& Z
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ h0 ~( H8 I1 {0 S5 P
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& f/ h: V0 \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、汤料的做法
9 x+ G# z1 r* [5 r w5.39.217.76 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 7 M& S9 ?5 y7 }8 ]. j, _
制作要点： , i" {! R. I. _: u% G- X3 l$ N' O7 |
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 V" @& r, X
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
3 s7 n+ `4 A1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗9 z/ J8 y5 y2 v8 ]0 h
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
$ x Z2 I9 w- t5 t 3、牛肉切得很细
7 i8 e# _, ]7 ?. D" @2 T t, `2 u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。 4 H2 c! G, X9 M
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
: |& V; D) f" u6 S2 |3 E-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
- q! y& n! F* U) R. N( C. E5 q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 `6 o& P- S5 f) b8 I- r8 x' m
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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