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[美食介紹] 韩国大酱汤


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  l/ M8 s6 D$ E8 m/ q+ e6 ~) q用料准备: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' s( S0 J' g! H# M1 S
  1、肉酱的做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 f8 E, R# [/ t1 y
  酱油、白糖各1勺;切好的
8 q5 p6 q4 O& g  F( S6 ?1 T3 C葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量
8 _" q: Q) r7 N- k5.39.217.76   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 e) G, W5 b3 v6 Y+ \) `
 公仔箱論壇, \8 O' j- j' ?: }: o# E: z; l
  厨神贴士 6 R1 f4 n' y; V
  1、要使汤味更加鲜美清甜,可以用花甲来代替鲜虾,花
9 Q( g+ Z8 R$ g% o. o, R! i4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子,再下锅熬制成汤。 ! F) {3 {- v3 J: L; D; V
  2、鲜虾熬煮成虾
: ?$ G6 q7 O6 d* W5.39.217.76汤后,应捞起沥干水待用,待所有食材都煮好后,才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
3 @2 _( n1 P9 W,以免鲜虾煮久易老。 6 u& W8 I/ ?5 ^
  3、调制大酱汤时,可依个人口味增减韩国大酱
+ b9 q; A6 W8 z3 f5.39.217.76、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量,大酱咸香味重,不必加盐调味,以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb2 }% P2 h9 J. c7 o8 c( |6 Z
苦。 5.39.217.762 N3 e& }* L2 n* c! _. D6 I2 r  S
  4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤,可使熬成的汤更香浓,味道更
# R9 Z# H% t" f3 u" y0 P) V1 K醇厚,风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ W% J* E! M  Q
制作步骤: 公仔箱論壇9 I! a( q  D$ b, t6 {' n
  1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb) W5 d: \3 u. l+ _& X- \# t9 Q9 _
  2、汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 公仔箱論壇2 D3 W$ C, i" X4 v
  3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。
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- y- o6 x9 F# \% ]/ H# V+ _% U/ k、汤料的做法
  I  X/ Q& Q3 S* j% _( t公仔箱論壇  大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺 - B# ]) C$ R" X# I; ]  O
  制作要点:
" D  p3 w3 I) @- Z  1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
- l0 U  ^7 R5 K/ `( y% H3 F时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。
5 p0 k3 d) ]) w1 d. X3 x9 F" H- s  2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb' O3 A/ _1 P2 k$ t# B, v
干净的贝壳煮。贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。 ! N! l4 D; V  x6 j( C
  3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb7 u, B! A% b: k- q
,然后放适当的肉酱后搅拌。
  k, }  q1 w  t. J' E: v0 T/ k' L  4、豆腐切成0.3cm的厚度,3-0 s/ J) a4 Y) {8 g* k% y0 O
-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半 5.39.217.76* A- m, Y" {3 D* m
  5、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb2 [- o0 Z0 b9 v$ Q0 @5 g
和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。
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