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用料准备：
2 j$ N3 z$ C/ n9 O 1、肉酱的做法：
6 [& p% {- B( n6 X公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- Q5 o* `' T) M1 Z! P9 {
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 B. f: x1 T+ U% G# J
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ \* N# j2 \* e
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
2 |0 ~% p% L; b/ X4 P 2、鲜虾熬煮成虾6 r- c$ t/ M5 y" b' Y3 }, I
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻! w1 A4 {. @' i
，以免鲜虾煮久易老。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B' K1 W0 g9 M. ~
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱公仔箱論壇0 {1 T& L8 q. S. c+ K! `! L
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发8 \' G& n7 C$ g1 |8 A
苦。
" U0 _# u5 w( v' {" k5 c6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
% V) L2 J& F& a Q公仔箱論壇醇厚，风味更佳。3 d) R+ N2 A; L4 [: Z% W
制作步骤： 公仔箱論壇& c) K6 a3 z8 ?# R! U2 {1 Y/ l
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
* m( {+ f1 R/ ^. I$ K- G公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
4 p3 j; C. A) C& D+ }$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 5.39.217.760 S) ]) H, o2 D% V- h
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
: p& M3 L9 c- ^& [6 \ 制作要点： ! v$ V% m6 @+ Y9 a* p* ^
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
% J3 f0 \. s% f! i" n4 ~5.39.217.76时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
0 N8 @- X! J# x: y2 I 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
, ^' p8 M% C% b; j& `tvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇/ E+ d' A: i( |1 M4 j- L
3、牛肉切得很细" c# j& X$ P1 z: O
，然后放适当的肉酱后搅拌。
* E1 X k5 S. `" k5.39.217.76 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, `6 j1 A. `! K
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
% E+ t* b9 n# i6 c+ Z公仔箱論壇 5、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb& [; @- D7 |; t6 i+ \
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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