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用料准备：
3 p$ z# `, {; ?: B* u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肉酱的做法：
* B2 Y" m3 L8 s* v0 htvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的, S* `) ]3 j% U
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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# W: Y. u8 s! p0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. p3 }$ k2 M. V. x; Y
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ U9 [! O r) ?5 V
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花5.39.217.76/ g1 Y* M! |5 {: q8 _9 d6 S" E8 T3 z. D
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
% i3 {- T6 A/ A0 O3 ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾
' L( Z$ z7 {9 v6 Q/ J5.39.217.76汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻0 p% Q# H$ {3 X
，以免鲜虾煮久易老。
6 p4 K) [9 F& {1 M9 b公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱- V, z, y9 N0 C! { }" s. r3 R' Q
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.767 V9 n1 p5 e8 }" F5 k0 |5 l
苦。 3 [) `9 Z s5 a* r- l* d
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更5.39.217.76, m t0 |' O; ]' o" W% h
醇厚，风味更佳。
) F7 k( S8 K5 C$ L, ]5.39.217.76制作步骤：
5 d6 ]" Y8 l% m公仔箱論壇 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2 D/ ?1 U% F w0 n6 x$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 9 g; J+ c" `& A
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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0 N( z& B6 ]' ltvb now,tvbnow,bttvb、汤料的做法 5.39.217.760 k/ R& {9 m Y- F6 H. n$ d" z) H
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
) V6 _* p' G; A& r2 l公仔箱論壇 制作要点： 9 M) A, r7 T6 U! N0 v) o
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
. n5 ^" Q" \. q# |* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 ! P/ U/ D/ A) F- G
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
0 y( }/ v4 ?+ s6 u干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g7 k- O1 Y: ]! I' L6 P0 m' e( Q
3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb( N W) _& M* w6 _; M
，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R( y" A6 B& }
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-公仔箱論壇2 G6 `1 W; | R1 E7 ~; l
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
/ y: l- z- |4 z; ?9 y 5、辣椒
/ t G* R+ y& u% E+ z! p. ~5.39.217.76和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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