- c; P% Z( N( X& R$ }$ h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 d) q9 B# f& D( v& |% n" t
用料准备：
! U# ^) s0 s0 \ j Q* v0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肉酱的做法：
" m& O6 G) h7 N% Q公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的
8 y' O& d0 J s葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
: e: D1 Y4 T+ b; }9 H 5.39.217.76* ~1 W" d( M& P+ u9 P
2 B& s' c4 I! N6 utvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 7 I1 b& S: N9 f) V) v
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇5 \; r- {; f& B- u
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
0 r! j5 F+ b# C4 j% v% Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、鲜虾熬煮成虾
1 @+ r: j% C& |* ~$ Z) |汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
# I/ g0 J7 l9 b9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。
8 |8 A, Q* V: g' A公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
; u5 O( E7 Z! B1 k2 T、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
# E& @6 C# C/ \: e! C! ^苦。 3 t. Y5 O6 R. b* Y" _: y
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更3 n8 K5 O. t1 }: Q4 ^
醇厚，风味更佳。
* K" }2 y2 a! K2 `4 d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb制作步骤：
8 A8 F7 V3 x& L1 ]& v 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
9 D) o. D# H/ ctvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 7 d. r* U# f) c+ I8 J3 T/ o9 s
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法
' L0 `5 D) \' H/ Q9 ?公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
) R3 z1 \/ L2 l& s" |公仔箱論壇 制作要点：
6 m5 a% @+ _0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
8 K; f) H) h) i+ Y1 D公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
" ]' g+ B2 }5 O! T" {公仔箱論壇 2、在锅里倒买倒4杯水和洗6 T/ L, {& [: `1 X1 V& y7 Z
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
8 @8 @- A0 }3 {8 v& P* z& Atvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细
( z( y- H) M- J- |" W& P5.39.217.76，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb& s# f ~# t w. ?: U% M" J
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-5.39.217.769 |6 K$ m2 ]* l4 A' J
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 1 V0 r V0 z4 H' G. z: q" _( w
5、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. E) V; S# o/ \6 g- F" |1 A
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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