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- ^9 w; O& \5 r& r5.39.217.76用料准备： 公仔箱論壇: L5 q1 @' y( c
1、肉酱的做法：
' z3 W- l2 T- K# j( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油、白糖各1勺；切好的
, ^. c* I9 J3 B1 g公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 , m) e0 M |4 m) m6 J7 U
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 |% a7 Z5 e! s" p
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 Y2 c9 i5 }2 A. j
2、鲜虾熬煮成虾
+ p% _& ^; w% w# L7 Utvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻/ Q4 q( Y2 h; d3 r) w/ N
，以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 }% [$ P5 r% n# y
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
! _) R9 U& v+ w1 l、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
2 }: ]" |. u1 p- T5 ttvb now,tvbnow,bttvb苦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ X; l- w5 J/ }" l* A
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
* x+ C% m6 I+ u* f醇厚，风味更佳。
0 W# \' Z) e! l* F# ]! |制作步骤：
. {# g1 r+ W- p3 z% |8 y5.39.217.76 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
/ T# D% Z* y8 t6 s n+ _5.39.217.76 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
/ `: U' v2 X/ P8 z mtvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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7 V, B1 [2 F5 Z3 U$ R' {5 E4 `公仔箱論壇、汤料的做法 5.39.217.76- [+ h8 {/ x0 |/ }
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
! Q4 x) s- t+ ? 制作要点： ! |) }$ \4 L- o4 l) }4 E
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
) e. ~- F% I5 `# T: }tvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
7 P8 \, T' d" S, Y* |tvb now,tvbnow,bttvb 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
) ~4 d" f% ]" w* L* I, i* ^干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇) C( g* I4 {+ J! F5 f
3、牛肉切得很细公仔箱論壇- Q; H6 W6 \# A; B# Z( N
，然后放适当的肉酱后搅拌。
- r+ {8 R# x: y& d, X" j 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
- R7 ~( D( n1 N% _8 l" t4 w( d2 \ x7 g-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
! k$ H# v5 x* c 5、辣椒5.39.217.765 x+ F4 w8 Z# d# A" x. `6 t
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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