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! `+ @ |1 z$ e% A. a, Ktvb now,tvbnow,bttvb用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb, u3 D' X+ U: J+ ~( \" S
1、肉酱的做法： 5 R2 l" p- t% K3 N
酱油、白糖各1勺；切好的
, W) }% v$ b. r0 \公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 公仔箱論壇6 d' x2 r1 M4 w y
1 V7 a9 D+ p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; s- v Q* j4 ^0 }
厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 z3 O2 [( F5 ?( C& F7 A
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花4 j% I& _; O- C( j! m# V9 }* _1 u* @
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 z! a/ B( H5 x& ^
2、鲜虾熬煮成虾
; N" t# z3 ~2 h4 U1 p' v: r汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
7 G* ]5 y: i% K. R$ h! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。 0 [- J% l x( r) ?3 V" W
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
% b# ~; p4 g5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb& _+ ^, h( ?- X. p2 n5 j2 j
苦。
$ B& Q2 g0 Q' k% c: n 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
6 J3 L3 @- `# E4 m! b4 C' B5.39.217.76醇厚，风味更佳。
0 o$ V6 j( y" w/ b9 T& u0 Z制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* J/ T/ ~/ ~; L* A
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
& J+ b1 e' Y( `1 y1 f公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
9 n9 g4 P% c2 k9 t5.39.217.76 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法
3 v7 _# b" r5 N$ \3 otvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
- O8 O$ d6 y8 ~ X5 o' y' U 制作要点： 公仔箱論壇. F# Z- }9 X- q. D: H
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
& l: X: z% n! a5.39.217.76时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
/ i# m" @ ]) N3 Y. E( vtvb now,tvbnow,bttvb 2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb9 K) l3 @5 |6 M4 h8 g% |
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
& J' }! c* {1 S7 }/ N! Otvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细
2 |8 `7 |& y# r5 h3 e Z* i S，然后放适当的肉酱后搅拌。 : o, e3 A# S8 ^5 D) ?0 J
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
2 Z u7 Q! c3 O6 m, e6 E" a4 Q' h-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 ?- g. Z& W0 {/ S
5、辣椒4 q* a$ K* U6 ]/ Q
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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