材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个- \- }# ^% ^. z8 J9 d/ s
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量
: o+ j" D2 `, o' D做法：
9 G" \- M" H) |. y7 } [& \1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
& `+ `9 O# H, `8 b8 n2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块
7 i$ \/ |& B- Y4 N( Z# f+ f9 \3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好5.39.217.767 V1 c4 E w p5 f
4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎6 R( |2 }& z' A0 j) d2 `7 j" h
5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
8 T2 P: i' b" g5.39.217.76备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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