公仔箱論壇. p5 v+ i) r# T
 公仔箱論壇& _3 w/ X! F7 A# U j, c5 k
. i) A+ O q6 _/ b& ]; U" R$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料% M5 W" B7 w# r6 z0 c
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
! M, Z3 @ S9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 C3 G% s2 s* G h6 R; O3 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 a7 l$ q6 K' W! T! v9 x% D
做法
: G/ u" d8 ^3 ~& h7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb) N- B/ I' m! p7 v9 ?" o
6 ]. g" E y1 b0 J7 j; u$ n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。8 C" w5 L3 Q" j3 ~* H; y
7 i2 f$ C& F+ {. J% ?! ~3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
& }& Y4 c+ d" b+ u! G; U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-7 06:58 AM
| 