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材料
9 V: Z* F1 G( r; Z0 A. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
7 s, J4 X1 V- D4 H! D, Y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 r |3 {9 d1 S4 [9 S4 Y5 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 M7 A1 ?7 z( O8 K! j! o% i" f1 ]
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb+ q' W" o& ]8 b
5 Q3 N6 } ?6 I' O6 H2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。, g' M$ H. c0 _- l
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb% l' C( V) z) K! M& K2 F
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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