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材料
: D' N3 A. G* `4 ]. N: n2 M薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量5 e0 o/ x) u& V9 Y) X
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& e0 ]- d- ^6 f$ x* P# Y' S. H5.39.217.76做法
7 W6 U+ M5 o D0 a: i/ x1 I8 D7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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9 I" |) t' K4 S0 b% T! i9 ]5 N+ w) w5.39.217.762個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% L" A3 e' s* s- \: s" }( p
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。4 |+ v! q- [- Z) N. c4 y
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士
, X/ J( _8 l- H. S$ H8 d煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。5.39.217.76- W: |! o2 p6 P) v
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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