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' y4 v0 V$ S" c4 _# itvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76+ w# n* C' T/ J/ u( K3 ~
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量5.39.217.76, X$ o) ^" f) {
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" Z* P5 k. X+ ~ a! M4 ^- J6 m做法
2 z, O3 q! g# F% ?! \: q4 w& Q8 x1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將5.39.217.76- J3 |: I* k: ~. _6 n
' R" n! K5 {, d/ w- d2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。公仔箱論壇+ X# Y, f5 V$ V
. p2 M; J! }. p4 q$ G: V% D3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- l: I! i2 k7 L, m$ W
+ q0 @9 k. m1 \" d B* A4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士
/ a- ^, k) j- N8 g) ]: L9 v公仔箱論壇煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。5 m/ u7 Z) ~3 }+ m5 b) E
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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