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材料
/ ?3 j, _7 B- j1 S% h# `% A0 F# _/ |' G5.39.217.76青瓜 1條、紅蘿蔔 1個、洋薊 2個、乾葱頭/紅蘿蔔（切幼粒）/百里香/芫荽籽/芹菜籽/胡椒粒/白醋各適量、雞湯/白酒各 100毫升、奶粉 1湯匙
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做法5.39.217.76& q8 ]* ]: H* ]7 O
1.將青瓜及紅蘿蔔挖成小球狀，放入冰水冷卻後撈起瀝乾。
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: w+ C$ p6 a3 N% ^" v4 I5.39.217.762.加少許油入鍋，開大火加熱，放入（ 1）炒香，加乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽、白醋及 50毫升白酒略炒，再加 50毫升雞湯，冚蓋煮 15分鐘，撈起攤凉放入雪櫃冷藏。
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3.洋薊去除外層厚皮後切件，放入鍋加少許油炒香，加紅蘿蔔幼粒、乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽炒勻，再放入 50毫升白酒及 50毫升雞湯，冚蓋煮 20分鐘，撈起攤凉後，放入冰格冷藏 1小時。5.39.217.768 x2 G! I9 G$ i+ p7 M* f& |
5 ?/ Q" L- J7 O! h5 V! e! E9 V4.將洋薊取出加入奶粉，放入 Paco Jet內打 2分鐘成為雪葩。% x, H: S! w- k* A N
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5.將（ 2）放入杯，放上洋薊雪葩即成。
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' Y1 [* J/ `$ Q貼士家中沒有 Paco Jet，可將已煮好的洋薊用攪拌機打爛，隔渣後才放入家用雪糕機打成雪葩。
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發表於 2010-5-7 06:55 AM
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