牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？& p7 [% b0 ^. V6 E
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星級甜品舖：一家四口各有分工6 {; s/ H9 d t6 h, A1 y
7 u+ Z4 ~! e T' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( O+ L4 V9 K
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: E9 |7 p4 T' ]+ \1 }9 [
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芒果班戟$20) X3 e; Z7 V/ h0 l: x$ ]6 Q3 v
+ K" T! J9 t1 E妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
2 `# w* U& Z8 y# p& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; \. p3 [5 ^7 t7 M
榴槤水晶珠$30
8 d% p- \; B7 q* b$ y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ L6 N0 W% B% |
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i, \& {2 I6 k0 Z: t
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龍眼椰果冰$26tvb now,tvbnow,bttvb- j. ]) Q; l2 ~9 i7 W i- Z
! D O% e4 ~) e5.39.217.76人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。公仔箱論壇& M2 {( |# M1 S" G. `
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楊枝甘露$24
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 , S# c" h" S. P5 ]7 b
2 z3 C; G" x- [ P! R6 G士多啤梨西米露$24
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 公仔箱論壇* e; t a3 X5 H5 E ^5 B
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6 C6 ~ x3 i/ C) k■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
" N% j! |# S* ^" r4 \: H* T. Y公仔箱論壇（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）tvb now,tvbnow,bttvb- B; _8 ?' o6 ~& {1 h
+ ^5 h/ e- j% T) m5 ^5.39.217.76傷心冰室：媽得不到愛情 3 {& u* M( L2 c8 M% l& R- V/ Z: a
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# H5 T0 ~. Q
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1 o( ~! {; e I1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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U8 N5 h' ^' D- f1 M7 Ttvb now,tvbnow,bttvb■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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9 y$ F8 c$ I% C: J花奶膏蟹蒸水蛋$59TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- i, {! h% u9 H8 E! b! \# {
* U5 P) D, S0 T. n! [蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。, f3 k. u4 H& L/ o9 }9 {$ ^6 x
" k6 A/ b4 d, ?# c# x# G3 c鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
3 A- \* a$ M5 f8 J c# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I3 {+ v4 \ d3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$56tvb now,tvbnow,bttvb% n( u- X) u9 e+ M' W% x4 j
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 % S2 y) T7 D8 [. X2 [
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! F* V9 s Y: I/ ^9 R4 B■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
9 n( A: H, f' U9 z p) k% |5 u4 Stvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）$ m$ ?1 Q% u4 [
* e% F6 V' |8 W: R# q8 ]5 {% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒臘店：後繼有孫女
$ B: w1 i( ^. J$ y' @公仔箱論壇在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」5.39.217.76; r9 ~: ^9 t9 T/ F
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. |: u! W3 ?! I/ x4 c+ b3 E, F2 t5.39.217.76■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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& s! t/ z+ ~9 x7 s9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 V" |2 c3 x+ e+ F# K
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7 B% p' ~1 A" m" P0 S+ P& q0 S■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 w8 P' {& e e8 e, Q+ m" k y
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咖央多士$24% X" g( r& u% ]+ @5 [
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。tvb now,tvbnow,bttvb% t9 F' n% ~% D
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金華火腿炒飯$58
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8 J0 y7 g2 F- a8 q# rConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。tvb now,tvbnow,bttvb- A9 w9 x4 I; h0 L5 k& x
（中環威靈頓街）1 N! ` y6 O5 @- l' B
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拉麪店：媽媽當侍應
% a4 Y* l4 W7 h公仔箱論壇 " q5 l0 U- c+ o! O, }5 x
7 ~ X" Y, v4 C" h! j: |! Ctvb now,tvbnow,bttvb「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 : b. K8 z3 j- z) F% l& Q+ k) P; i
魔手蛋卷$30
$ i# o- L2 D3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g: @9 v8 M3 L( b公仔箱論壇必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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4 _# P' [4 a3 a9 L汁燒洋葱牛肉飯$65
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 . U2 [. T- B% R4 }: T. f) P
（大坑京街）
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刨冰店：望女生性' M& `9 ?: j4 u+ K
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9 D6 O4 E% ~! y; v) ?' T5 b公仔箱論壇在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」) T: s; F. Y' o' r3 P
$ Y+ j; Y+ F7 p. h, @3 l1 ]傳統韓國花奶刨冰$585.39.217.76" u/ x1 E, o) p5 X1 v
7 {& q2 J `4 b7 O% m D公仔箱論壇12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。5.39.217.76 T: a" Y8 F3 t) l) t. R# I
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小食拼盤$168
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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( g2 A7 w0 o9 V/ L. Htvb now,tvbnow,bttvb秘製韓式牛肉三文治$58公仔箱論壇) b% s; f$ Z* F1 p5 P
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 l$ q: ]$ K5 j1 D$ a
（尖沙嘴漆咸道南）
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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