牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？公仔箱論壇, j% q) V; j, ~3 Q8 I
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星級甜品舖：一家四口各有分工5.39.217.76; \& D1 y* i- O
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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2 g! S" h6 E- C" _9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果班戟$20
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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- y/ ~3 u, R# N4 w榴槤水晶珠$30
( w' D' k3 g! t4 c3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' q. P! \7 C$ E7 f: e
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
; ^) `2 V# X2 J& }$ f) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G2 t* k0 _& o龍眼椰果冰$26
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 e/ R( ~0 t
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楊枝甘露$24tvb now,tvbnow,bttvb# O+ H2 m# ~! S' e) z% V9 i
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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士多啤梨西米露$245.39.217.76- I5 U; g& i V, o7 w9 F
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 5.39.217.765 E! F# E' p& E3 S4 Y2 f
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/ T) { S5 C. M, Ktvb now,tvbnow,bttvb■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
1 ^9 b5 ?9 @9 ^: G8 b1 Mtvb now,tvbnow,bttvb（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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5 Y4 B/ v6 |! F6 I2 Q- b1 h公仔箱論壇傷心冰室：媽得不到愛情 5.39.217.76% G% Z" |0 Z& t. P" g9 j# o! r
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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1 Y. |4 L2 |6 |) A' Q5 ~- T. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Q( E2 O% m* d/ L
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。5.39.217.76& j, M# o" N+ {4 S
% T& D3 b- T& _/ J- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y# Z/ K5 E( V( W' _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a& s# f" W9 m4 a4 ^' b
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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z4 q+ j2 T, X5 F5.39.217.76花奶膏蟹蒸水蛋$59
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: C/ @7 b/ L$ D! x公仔箱論壇蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
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3 n% ~( m9 f0 ]0 ~+ e. p4 f$ P' [tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蒸肉餅$48
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2 W* E" F8 @0 M2 j, b+ f% r不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 l/ u9 p5 ~2 Y7 I6 S, @) ?
6 x) n G. j: ^; `) i) e) c6 i口水雞$56tvb now,tvbnow,bttvb% y3 ~3 X5 v1 _( P$ V
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 ; S/ d7 s* Y+ j. e# x
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6 x3 I/ t7 s0 {$ M; |/ }% c" M$ A. ktvb now,tvbnow,bttvb■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。; E9 b6 v0 C% A# A" I
（大坑浣紗街）
; p- q y# p6 x6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o ^0 t1 U! k5 j5 \" y) |
燒臘店：後繼有孫女
2 b/ H- `+ j1 n0 k在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。) E: g: N# D% g9 b
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% Q$ J- y2 y+ i' x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 M0 Y% Y# ]& T9 b
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% Y3 r. e9 A b0 R! Y- htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 ]. M2 V$ T8 q3 `2 {
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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4 i! b4 m; ^; ]咖央多士$24
* Q( I# t8 `- `- M5 v, s% t4 M: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S5 Y. s) i5 T9 v4 e高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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0 A" P+ b: b* w# ]9 o; ]金華火腿炒飯$58tvb now,tvbnow,bttvb6 @! \4 X+ X4 N/ v
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。" {* R* C) T8 r! N0 {/ k X
（中環威靈頓街）3 o0 d, H, G2 l8 D( u
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拉麪店：媽媽當侍應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& S+ X3 N; \/ F& f; G
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8 f& \5 u& Y' {8 k公仔箱論壇「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
. F& i. C5 q; v2 a; N/ O5.39.217.76魔手蛋卷$30公仔箱論壇1 j/ ^* V6 y) Z
4 e f7 t c8 {; D必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 Q5 Y* \: o9 R
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汁燒洋葱牛肉飯$65; D6 M' S+ }4 [$ b
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 Q: @3 d u/ }% k* u' B
（大坑京街）
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刨冰店：望女生性tvb now,tvbnow,bttvb- X8 M5 ]/ G$ \* g
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1 \) O$ W/ q+ F, l3 N+ m, Ztvb now,tvbnow,bttvb在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$585.39.217.76, v3 ?0 w+ Q8 x& o5 I" P* y
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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2 l& [. i. C* Z5.39.217.76小食拼盤$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 K4 v% T; J& m1 t
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。 C" i2 a. [& F3 b& b8 u9 J7 W w
9 q! K1 v- a/ Y2 O, S公仔箱論壇秘製韓式牛肉三文治$58# d4 L+ K- ?; M4 ^4 a0 i+ H
4 ?0 L1 ?0 r0 R/ {3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
" d7 r4 X B+ @3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴漆咸道南）
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! s. l# }2 B( U- M5 q; Z! ?5 v& t■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 公仔箱論壇% @3 e" z u8 i V Q
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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