牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？公仔箱論壇 a% h) n. O- R0 e: |. T
* z. u( H& p. _4 {& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星級甜品舖：一家四口各有分工
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5 w' f) b* E H \公仔箱論壇「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 + S0 g# J1 P; @0 I
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芒果班戟$20
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$ m; J1 M, K) `% S* rtvb now,tvbnow,bttvb妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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榴槤水晶珠$30
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3 ~* \' {. u* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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9 D% s1 s: c0 c; R1 S, Ptvb now,tvbnow,bttvb龍眼椰果冰$26
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9 T- B4 H9 _1 ]# }4 w1 q人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。公仔箱論壇' U9 g% M, Q; v* R* K
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楊枝甘露$24: ~ `. L& ]8 W/ t4 s
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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" Q6 p3 }& R- y# H. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨西米露$24: u3 ^; r. ] r( F6 M8 N
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 + T; y, u' Z" c5 V
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 N4 Z/ x- }
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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傷心冰室：媽得不到愛情 5.39.217.76! q/ j3 c O% f* I0 u8 _
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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! u) U- N! K2 k0 |■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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$ V0 g3 w) i. _# |* X6 e公仔箱論壇■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
- O) z3 J4 p# d& L% _+ g公仔箱論壇5.39.217.762 e8 @/ n, q- ?4 K: |) \
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。公仔箱論壇7 i I: b+ B5 d
+ Y8 @5 ?$ ~& R花奶膏蟹蒸水蛋$59$ @' w6 l S2 X# w
' v8 e1 u/ w1 @1 u2 B, U( Z( ftvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。5.39.217.76( p* q& u, k: s; {. X- T
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鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
) `. t) k+ y5 f P( M: c- y3 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 Z ~- M ^1 w* V A& k! s
口水雞$56
+ o2 q# w# r9 E/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |' T& V7 K. U) @( B
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 / Q f0 k" v1 ~
6 G& w: v$ G% B) wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# q, c9 N9 D% M, i$ @
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。5.39.217.76! O- {6 P I0 k6 ?. \
（大坑浣紗街）
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; O% B( f- | k; _ I3 ?7 p公仔箱論壇燒臘店：後繼有孫女
2 X8 w; {) C0 }" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」, S$ O. y4 c+ {/ J9 w' ]0 f: F" T
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7 c2 @9 M7 R) G; r% G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: {* a# }3 r! @5 T# m# c
■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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$ I/ A, @' c/ ~! E$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% P! u3 t3 V* z* N k0 v* r
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咖央多士$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! T1 C9 B" A' I
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。+ R/ \. `- {6 c* T% {% @3 a* ?
+ ~6 A+ S0 \) K, H( l金華火腿炒飯$58
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。' ~3 h1 u( }* g* w- K$ Y% `! L6 Y
（中環威靈頓街）公仔箱論壇' `6 H2 R e4 i8 |% R& w: i
* ]% j7 W2 ^) ?$ Q+ Q$ j3 I# X |拉麪店：媽媽當侍應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 b' n1 ?7 o' I" [3 x# V2 ?/ c& {
5 E \2 }' c2 z, ~公仔箱論壇5.39.217.76& ` S* o9 K7 ^9 O; L6 ^
「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 5.39.217.76 v2 v; f) z' P" s
魔手蛋卷$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ P6 `9 V. D) I Q$ k
7 j4 a0 r8 h; E9 i8 r公仔箱論壇必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 公仔箱論壇8 U+ ?9 @7 b6 ^. C$ A, P
. M- B# M- `3 s( U+ n5 r6 J5 @汁燒洋葱牛肉飯$65
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 公仔箱論壇1 }- Y8 W* Z) m6 R& f/ L* ^
（大坑京街）
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刨冰店：望女生性
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公仔箱論壇1 c$ u7 u. U3 Q* C
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58
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$ Y. `6 q, l# `! r( _$ m0 H5.39.217.7612種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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( U& a( `% h0 {( h1 m: g# N公仔箱論壇小食拼盤$168
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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2 Y' M/ C0 S2 i: e( a tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製韓式牛肉三文治$58公仔箱論壇1 n: o- U! [+ A0 y6 i0 V& ?
; Q0 I# x7 w( _; ?5 _% @0 K牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
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+ ^8 k. w2 c7 k" ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N) |4 ]. A. b/ o: q' ~
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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