牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
2 t( j w: O" a2 `4 _+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. w. Q% E2 n+ U$ C# H5 l- J
星級甜品舖：一家四口各有分工TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 r+ O! O6 u- M! j9 l H
 " n4 V; S% g% a1 _' {4 z5 X; |
# Q9 M5 P W- {; @% r
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 5.39.217.765 X$ W' _) v& g" L, P
* D) D, [0 [4 H: c# Y芒果班戟$20, a8 f) I p1 f# S
 - i, X- |# {0 a/ r1 Z1 Y0 t3 l
妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。5.39.217.760 O6 k S( M; [( b" Y5 W
5.39.217.76# d X8 K% E3 ^: l
榴槤水晶珠$30
+ r- {9 ?! `1 t* _ p& Q2 M6 J( b, Y公仔箱論壇 + O8 j* K& t) B$ e. _
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ W( y5 F* E: ^1 u- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 M) Z2 @" @* c# j& y2 K' V
龍眼椰果冰$265.39.217.763 V- {' F8 p0 o+ a6 q
 tvb now,tvbnow,bttvb. X1 p, }' h! ?$ L% ^5 ]4 Q
人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 X0 t$ W# p0 o$ b
4 T0 o5 q5 C& N, W% y- L7 c
楊枝甘露$245.39.217.76- ~# S7 J( b7 }$ T9 n
' r( h* A- R9 [1 J- Otvb now,tvbnow,bttvb色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 公仔箱論壇 @+ M: c2 t) s( |, V# {/ ?' p9 w2 l
& k& r- V8 J E H8 U; f7 d
士多啤梨西米露$24) L: S8 d8 W; O) h0 }: u% E9 o
8 o. F$ X2 x- b4 V7 \; Ytvb now,tvbnow,bttvb西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 w- Y0 o1 A O l8 l5 U2 S5 B8 E
4 T; M: u. R( \# t: S 公仔箱論壇% W( g0 H6 e# f+ I+ G) v4 s
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
, }& c1 A) x9 R6 S, R% @2 t( T$ ?& s（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
6 C) Z9 T) d* H3 ]公仔箱論壇
0 i8 {& L' S- o* a! Y' C5 ~3 a5.39.217.76傷心冰室：媽得不到愛情
% s# r; E/ W# r5 I# l }9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
4 f! m0 [/ J. N: y4 U6 f; q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& z4 I6 x9 ?& J% d/ j
7 V2 ]2 g$ o' ^$ h' V/ Q+ b5 R/ g- {6 X7 w* H8 c6 G! N
 5.39.217.76- b# v! b- j: o1 U# U- g7 E- o
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。; b+ v8 p$ w; D i2 m
u# C; G# R& u q# q9 ?9 Y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ o' A! c* ?8 U! ^/ I9 ?: E% F
■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。4 f" Y% o5 f4 T5 V6 l
4 j$ y$ Z$ @7 H4 P4 M
 2 q/ j* E) _9 ?' l& F
■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
' T4 A1 ^4 H) O8 R& t公仔箱論壇
- {( l: `) x$ `' }0 k( I! H花奶膏蟹蒸水蛋$595.39.217.764 q [/ V3 L- ]$ { R
: W2 ~1 S, q6 W- ^公仔箱論壇蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。5.39.217.76# B4 f1 B% u! ^) h( K- |
4 a9 w, j W2 @( X& O
鹹蛋蒸肉餅$48
& W" G& t# f7 R5 I( g6 i1 v/ A
+ J2 g5 E# n7 _6 E; \公仔箱論壇不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
* _. U5 z# A) G" f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 C( c/ k: q) y1 N) ?
口水雞$56' q! s/ P" { Q4 |, A; V
# J9 u2 [# ?$ v$ A% Z* `6 O! N" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
- p' F: I0 w/ g4 c# }tvb now,tvbnow,bttvb
2 b1 D* C& F' Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 P: h7 D" l% _% H
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
- d* M5 y0 ^/ [) b* Y6 ^7 p, J5.39.217.76（大坑浣紗街）
; q, S, u. i& V! n# x/ o, `5 ftvb now,tvbnow,bttvb7 J m6 Y" i3 X+ x
燒臘店：後繼有孫女
. [$ ?: O; b1 D- y& A# g, H在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 U" k% f/ m
: {8 }+ f+ H! f1 n
 tvb now,tvbnow,bttvb- L3 w. T4 \1 _. b" v& u- T, S
3 I* F% X2 Z# F% q
 " u; u0 z4 k. L {" B7 J1 j
1 K O G% q1 i" G1 C: x2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K* R2 @5 s6 ~' @8 Ltvb now,tvbnow,bttvb■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。, N4 ~8 @. @2 e" K/ t& I( f
公仔箱論壇) {; b% n, V3 N% ]- S8 P9 e# z
 公仔箱論壇( M- S, `1 K2 ]% O+ O/ V3 c
) W/ _1 Q( Y# y公仔箱論壇
) A' e+ ?# {/ Q! F* ~ l) W: ^5.39.217.76
% s5 W' }- Y8 i
$ E9 A7 t5 p& Z( X( g公仔箱論壇■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
/ k# }+ a* J' d( K, c, [! t( stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. M/ `9 l3 N+ q0 K
咖央多士$24公仔箱論壇/ F. c3 d, _# G: g) m u- T
( i8 P0 n: S# X$ s% h, }* z4 @公仔箱論壇高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
; I. [4 r+ H6 \8 w. z# z公仔箱論壇
9 S% c2 |1 y+ {- U% z金華火腿炒飯$585.39.217.76, e* L& m7 E6 t! J: j
 tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ ]2 b8 H$ E
Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。0 G z# [! y0 z) |( n$ p; q
（中環威靈頓街）
% y; m V, }+ O6 t: S2 n9 X8 z" m
7 F/ Z; t- t& [' g, Q: \9 N/ p拉麪店：媽媽當侍應
5 `) m7 j8 U5 r/ j5 t9 @6 u) a! `" Wtvb now,tvbnow,bttvb
; z, [, ?# U' P7 \& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p4 u( h" d3 P" r8 ]& v「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
( ]* H+ y, a# ~8 V3 w' Ptvb now,tvbnow,bttvb魔手蛋卷$30
9 b3 {9 e6 E$ X. b" Otvb now,tvbnow,bttvb
* X, g0 o: R1 @1 H& x3 U) }5.39.217.76必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
/ R' ]3 \4 H4 v1 B8 P2 ^公仔箱論壇) g5 u/ ] S$ U0 D
汁燒洋葱牛肉飯$65
. d- A4 H- D4 P0 q* K3 Q2 {( }tvb now,tvbnow,bttvb
4 n. ]/ m( D5 V: v+ u5.39.217.76即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
% o/ P+ O5 I9 i3 b4 M- _; q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑京街）
: |. ^6 Z3 D, f* w1 J( }& i5 [5.39.217.762 ]) K! D b' ~8 P* |/ n/ R6 G
刨冰店：望女生性
$ g+ n% d& y( }( t5.39.217.76
$ ~: M& q# e6 C4 |( O2 X, F" E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( L0 l0 h5 U% f( n1 i
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」5.39.217.765 Y# @9 p5 Y/ q# `
tvb now,tvbnow,bttvb& a1 y F% ?: L0 T% o1 O' n
傳統韓國花奶刨冰$585.39.217.76, O3 q0 w' i" ~& @& @
 3 q f2 v! @, a- v1 h/ E
12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。5.39.217.76. d" n% h( i* u: R
) d* y& X! l$ \/ [& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食拼盤$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% E: h( Y/ W( {) K# u0 L9 u
 , \8 X* U, ^7 ~, V
有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
* f2 G2 ~7 a9 q' l) ]. F. i$ K! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ B( n' E6 F" r- ^
秘製韓式牛肉三文治$58+ D* H. J5 A; o6 r! v3 g
1 m) o- f5 X- f# k; l7 Y" q+ S牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
, _% s/ S; \' } z9 ?" \tvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴漆咸道南）
- c; `1 B- f+ N, |+ D2 m! U
; f, s% F$ p+ \! ftvb now,tvbnow,bttvb / \2 e, w5 R/ b) f$ l3 K2 e4 H
■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 公仔箱論壇- A1 I0 a; H* O5 e& u% L) k
|
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 