牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
; y0 c# N( v' \* o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 R. h0 p+ C+ p. I
星級甜品舖：一家四口各有分工tvb now,tvbnow,bttvb/ _& r; h6 d$ ^% f
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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芒果班戟$20
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) }% W. {5 t* O2 Q6 x公仔箱論壇妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。tvb now,tvbnow,bttvb: s. v( M/ l/ p0 k+ Q- ~. Z
- L7 J0 p. C3 \. K% t. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤水晶珠$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 u6 |2 i/ C3 i/ L2 X: A% P
{. `! V1 z8 e0 ytvb now,tvbnow,bttvb榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 公仔箱論壇; z0 Z4 F' H* g8 d1 q% L7 d ?
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龍眼椰果冰$265.39.217.76- `3 d9 m, L" Q s8 h
. z% l* I5 N* E( L+ a6 {( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。. a" L" s7 P4 _! f
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楊枝甘露$24
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) q: D* ^* C/ z0 [- xtvb now,tvbnow,bttvb色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 公仔箱論壇; k' A. q6 r( A4 ]$ }! \. V) P
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士多啤梨西米露$245.39.217.760 K2 m4 n4 m% M$ N0 w2 L; y
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- E- H8 Y) ~0 S9 c) ^- v
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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5 u6 ` i' T! u* ]3 m& ltvb now,tvbnow,bttvb傷心冰室：媽得不到愛情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: a: w# b7 _; J4 b5 ^
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」 D( L: @3 v. |6 Q! p
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+ F, s0 x$ c. @# G2 t7 r■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r x g! H3 E5 C. R d2 Q
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 X( N4 Z9 t+ k3 w; B
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4 n/ X* e) O3 s+ F; D9 M5 j公仔箱論壇■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。公仔箱論壇, {+ S6 z/ a) P& x3 e1 N9 \3 C! K
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花奶膏蟹蒸水蛋$599 O5 c% `1 ?; q/ u) N
1 h9 r) D1 Y: W9 d1 H3 q蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ j( X( z/ A2 y3 ?% A
公仔箱論壇4 `/ L: [- o# k3 \- G- Y+ x! U' \
鹹蛋蒸肉餅$48
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2 f V: _+ b: y* ?4 g不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
# Q; d' C H2 m0 o/ Q6 O. p: U公仔箱論壇9 R, ~0 e. ?- ^$ G" H- m0 `
口水雞$565.39.217.765 ^$ y8 Z& }" }4 U+ B
) L3 V5 t# W0 E b U* t另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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/ E; A8 t: T1 C+ u% D7 z■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。5.39.217.76! g( x/ q( J' h0 h2 P9 {
（大坑浣紗街）: V0 a. N# q# }9 C7 w
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燒臘店：後繼有孫女. W+ V4 [ `- \& i* c
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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% U4 X% Y J) X# i& k" {. r5 `6 E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 v5 a$ R. n+ [) w; d, ^& m1 _4 g
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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/ ?, ~( z: z- t/ Z; S' r$ e1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 T6 N- y& u
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。公仔箱論壇 v& H7 K7 b+ K
& M- W8 [- H. N0 A5.39.217.76咖央多士$24
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。, P& U5 d! L) D, M) E
: ^+ y* P. c+ Z2 K' Dtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿炒飯$58
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
1 T" i" k/ K/ p" Z5.39.217.76（中環威靈頓街）5.39.217.76* g O4 B* \% o9 n. j3 i; Y
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拉麪店：媽媽當侍應
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
+ X6 C% f6 @/ r9 [ M6 X' i* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魔手蛋卷$30tvb now,tvbnow,bttvb. k5 j/ N' K- _; ^! w$ z% ~
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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汁燒洋葱牛肉飯$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 Z, B# z% H5 ]) t0 b
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ U: h8 g( ]% }! i4 q2 I9 i
（大坑京街）
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+ U; Y% `6 d5 M2 l: e# V5 o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb刨冰店：望女生性
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1 q9 P& d* ~4 w1 ^, k" D8 e5 I0 v公仔箱論壇在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58+ m3 D3 d0 `" s9 Q" D! W5 X3 U
' n* f% ? n3 r* Y+ m3 [. X5 j$ x5.39.217.7612種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。) D! q( h2 A# c7 e9 X- G
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小食拼盤$168$ Z/ N3 ~+ O% ?8 l9 v- F
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb* X! T( \! `5 g! @, q
& N% ]9 q* q, Z6 v7 A公仔箱論壇秘製韓式牛肉三文治$58
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) ^2 U b0 ~/ Q) M A9 c5.39.217.76牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 V1 r2 e& B& E
（尖沙嘴漆咸道南） 2 l% Y) K2 i% i$ b& p
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( O# |! D/ B m& Z: u0 z4 P■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 & C% K7 V! S. s, h) v* W- _/ }& a
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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