牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
0 a8 s' e6 \/ K5 R4 X1 N2 N' T5.39.217.76$ O( ]: m- j! Q7 p5 X: v
星級甜品舖：一家四口各有分工
5 C; Q% T4 P* A$ O
& ~* `5 z- `4 W+ _: w" J
" \% J. R0 l& y y「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
9 f0 Y4 s: U! ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& c6 l1 N& c- I$ X& D
芒果班戟$20
k8 L" s, \9 b& B; a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h* x( w% d- I) p# I妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。. P6 v4 u. i/ n' ], i; m4 F
! L# b- G+ F; H5 K榴槤水晶珠$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 Q! g# m0 |( b
 公仔箱論壇1 W1 u! [7 Z7 C U9 g; b9 `
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 - F0 t" J$ O2 t
" J8 ?2 D; G5 i" G9 l+ E! D; I龍眼椰果冰$26' z6 E2 c8 S4 g; L
 tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ Q/ ?4 |) k
人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
4 K0 G( A8 r, C9 B \$ V
" V$ i! q+ g t1 P- m D0 {tvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露$242 f9 v( b& r- q4 c. r, q) ~
 tvb now,tvbnow,bttvb8 h' T" _# j* k+ S3 c
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 7 z) F) F) S( d# J, F
1 M3 K0 ?0 d. }士多啤梨西米露$24公仔箱論壇8 I! N4 O# M b0 Y7 x
 tvb now,tvbnow,bttvb8 _ T! }3 T# E) }- q* w$ l
西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 5.39.217.76- R: b. @7 j+ T3 T5 t. ^
公仔箱論壇: C! V4 [: B+ R" r. k& H3 s" ]0 r
 公仔箱論壇% A' [) q0 {" j( R% ]
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
8 Y8 H. l; j1 c: a% s |# K5.39.217.76（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 h6 }% ~+ e V
! u5 x- m, q/ U- s) @公仔箱論壇傷心冰室：媽得不到愛情
5 b1 a) S- d# |3 m2 V/ q5.39.217.76「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」) L# q" x1 G$ n* p" s
5.39.217.76' @1 r0 Q% ]' j+ N
0 D: k G6 T5 e2 _ s5 O3 G# y公仔箱論壇
$ _8 A' E9 u& N1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E" D* |. W3 u6 c■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
3 g$ s7 j: R- z2 t# a# X9 e2 B0 a9 D3 ~ ?
 9 s @* s: V2 Q
■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
/ }: W t" y% H" T2 f7 C- ~. D
# g8 C6 a! @# `% Z% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F- h4 S W; A$ j8 `1 ttvb now,tvbnow,bttvb■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。# Y3 ]( m) Y. A I- k1 S: [
5.39.217.76 B4 S9 O; p( M% H3 e
花奶膏蟹蒸水蛋$59& l! s) r# f; w
 公仔箱論壇3 n+ ~5 a" K3 d& a$ ?) B Y3 R
蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。: G( f5 l7 I$ |* C
+ T0 K+ Z I! \, i- S5 c7 d
鹹蛋蒸肉餅$48公仔箱論壇0 [! m9 H. _+ ~9 ^- l
 " G- p. D. p" O! H3 r
不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
/ v" [% F$ Q* D. n# K6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@3 y8 y7 z! n7 q. h% [9 j口水雞$56
) K0 t8 e2 n" }. r* Y( ]3 itvb now,tvbnow,bttvb
- y: n6 v: U1 h1 U. w+ ntvb now,tvbnow,bttvb另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
, f! P$ O" d' r1 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- k% X; R {5 b3 f0 P$ {- Q
 $ C; \1 ~4 }) P$ ` [
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
1 f- T' f" \' n! Q, c( Atvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）
: c6 O7 {0 B7 b: H" N+ j: {' ]' C& Qtvb now,tvbnow,bttvb
) x; \ V4 u) L$ N! A3 {; d燒臘店：後繼有孫女
3 v7 M6 Q( g" F在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」公仔箱論壇& N: e2 k5 f: |; _! S* n- \
公仔箱論壇- J1 k9 p+ }) v. t# L5 ]* s
8 B- m/ Q7 L6 A5.39.217.76
- X4 @' {, `3 O5.39.217.76 5.39.217.763 J/ z* H. K) j/ g) q* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( H( l* r2 E+ n& C
 公仔箱論壇" u4 M1 b& w+ ^4 W( e z9 w9 D
■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
V: c) H. C3 L; M- q8 }5.39.217.76
+ C* V3 ]6 `6 O0 `5.39.217.76
, c2 e I# C b0 n) f: @公仔箱論壇7 s. z6 V" H( ?) E
 4 K3 `) b# [0 S
0 \: O; P: _6 }. a1 u! m" c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' E$ r1 h w) {9 R0 y
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。1 @6 Q% Y6 o! ?0 o1 e, S
9 q* K" d( W0 Q: m2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多士$24tvb now,tvbnow,bttvb( S! e. `& }" a" R
 5.39.217.769 |9 H0 Q5 a. \3 o' ^, p# B( [# n
高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。公仔箱論壇2 A' Q, }! b2 d5 A! U- ]! w
tvb now,tvbnow,bttvb% ?' F. m" j' A2 ~8 E! u" u! e! f/ A# O
金華火腿炒飯$58
9 `6 n+ c/ J. V' ]- Y4 `0 @1 k: m公仔箱論壇
9 k$ ?# i; K5 M: z' v% M5 Q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。& [1 n$ i, N6 y; v
（中環威靈頓街）! n/ f; G) v2 C
公仔箱論壇4 j m$ J& Y8 c% d, R+ s
拉麪店：媽媽當侍應( n/ ^2 z5 O& w( H7 z) A, |; [
9 I7 E3 s4 p2 i* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 S+ A' e m) j Z y. @
「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 J5 k0 r# _& ]- S
魔手蛋卷$30 O7 `5 W. ]; G7 y( E
$ Y/ d( s3 h; mtvb now,tvbnow,bttvb必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 g9 o' m5 p) y
6 @ T7 ~* t+ @& E+ v
汁燒洋葱牛肉飯$65
! U( R7 c. o+ N* W0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 b5 |* O: T" \ r* C" t
即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) @ z) U8 U# P
（大坑京街）
" Z2 M& _$ U$ M5.39.217.76
8 [0 `6 }4 @+ l刨冰店：望女生性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 c6 m5 i$ _5 l/ T% T
( U$ o9 i0 M5 W4 D% D' y4 s4 q& ]6 h" N7 L
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
# N* n' y9 Y& j0 @; \5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }* M( ]& f& k* a; j" T& u
傳統韓國花奶刨冰$58) C) Y6 K' `* o6 f! A
3 y8 B! ]& {! ?/ d x& _tvb now,tvbnow,bttvb12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
/ R7 P. T6 o' B& V公仔箱論壇
. N f c$ R0 @6 S9 Y: f+ V小食拼盤$168公仔箱論壇5 _) o7 Y. g. Z: x: E. @% k* q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 G) e; Z; B' E) W
有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
' x$ ]$ l7 v& h5.39.217.76
( j0 @* k. i1 }$ y ?; J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製韓式牛肉三文治$58
4 z4 e" [* x) }. e* z( X6 P" p/ R7 y公仔箱論壇
$ g' _) n c& z; W% y: ~5.39.217.76牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
2 g$ O2 G' ~+ t/ ~/ ^2 l0 I& n（尖沙嘴漆咸道南）
3 L- r7 Y# A- D9 T0 R1 t) q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D n# r9 H) @: F* i B7 i( k
" K; W C7 L% e( c) r5.39.217.76■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
3 i' n0 b* a d8 o7 c |
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 