牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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! _3 U4 P5 a: B! d星級甜品舖：一家四口各有分工, z; v! j+ |: j
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; m: e% y# q, r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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芒果班戟$20& q/ L* ]+ x' R
: W* j- n7 }% `$ k) n( a' F; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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& K& w& Y& K1 k; gtvb now,tvbnow,bttvb榴槤水晶珠$30* ~1 }7 q7 ~8 T2 h& [
) [6 `' c7 }/ S& T4 r, @8 y0 u5.39.217.76榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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' E) }) Z" i B/ a, E2 R公仔箱論壇龍眼椰果冰$264 F+ p5 z+ R$ T& V ~, k' v
2 B9 n6 }0 {8 X% D! y5.39.217.76人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb) s, i6 K% q" U1 J6 y
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楊枝甘露$245.39.217.76$ N: @/ }! s. m6 a
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
8 a [, N8 q( H4 F+ C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q+ |% {3 A, ^/ C" ]3 N1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨西米露$24
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& b! J: _4 }4 l3 i1 @西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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: V0 f3 ^. i$ g, p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 }, X. A9 v7 P
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) J/ \% N1 C+ E0 q0 [* i* n
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 B k2 a9 k6 _
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傷心冰室：媽得不到愛情
4 ]* H$ v: D, I& y8 {3 l& `公仔箱論壇「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」8 f) B+ N3 M, c
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! G+ f5 H/ ~1 B1 Y b! ]& {# d, z■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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" G6 g7 ?5 d9 S( Z0 W! _; [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ Q- ~% u3 T- c5 P# `6 Z" f
■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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7 n& ]* M4 d a G) d; |0 B5 i5.39.217.76■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。, R* K* J9 j- P% m/ Q2 {' {9 g
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花奶膏蟹蒸水蛋$59公仔箱論壇0 Z, e: t) V. r- A/ w
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。5.39.217.76) h4 g7 u' N' n9 b" r3 S
' t8 y3 n* b* |4 `: e( H! G5.39.217.76鹹蛋蒸肉餅$485.39.217.76) m7 @( l9 `3 C( g
3 _6 a) a4 z- X9 O! q5 g公仔箱論壇不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。/ \- S2 }1 x) B' y
8 t f4 E& ]7 E) {: V+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$56公仔箱論壇 n) A0 Y* L4 ^9 Z& X
6 u( ~1 f+ k' d, E: Y8 ~另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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/ l( X: e3 A6 ?$ Y. w5.39.217.76■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。tvb now,tvbnow,bttvb, D1 @9 ~/ S a( q* K- {8 ?
（大坑浣紗街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 h( o I' p. v) D' N$ ]: ~+ @$ e
/ t& n+ _& u& [3 j) q2 l& k公仔箱論壇燒臘店：後繼有孫女
" c5 C. x, u# R: U公仔箱論壇在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 W6 A& L* Q# \1 a/ j9 {9 l
8 j9 y6 p. L0 l6 U, M) }% Y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i. T& {) d/ @ d6 l# Y5.39.217.76公仔箱論壇* ?6 E' }4 I+ V) k* E/ ~2 G
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" Y( G2 Z4 |! w/ c# Z' ~9 T0 `) q5.39.217.76■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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. v1 F3 w( E* B■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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咖央多士$24
! J. l( m0 G* V$ D2 o7 R7 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 k) }7 A5 U& r9 j
高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。$ n) U% {8 m. a3 O
9 X; O) b' s) x/ G" q金華火腿炒飯$58
7 Z/ q* c/ V; y2 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 ]* j9 K C" O3 d
Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
1 J4 o+ x, J, J& y M1 y& V' w（中環威靈頓街）( X6 n5 h8 L/ F
! \( i$ ^$ G5 B# x公仔箱論壇拉麪店：媽媽當侍應
9 V! P5 M L5 r1 q, Z( B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ T' |# h! ]2 |
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 }# {% l% [$ J5 H
魔手蛋卷$30公仔箱論壇, J) {5 Y+ g4 T1 |/ {) G
6 o6 P6 g T% n. A8 [+ T4 W: a必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 - T. e6 s$ g& r# x4 n
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汁燒洋葱牛肉飯$65tvb now,tvbnow,bttvb% v: G& L& z; ?7 ]+ r. @
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
5 m6 \& q5 F( q; E5 t) `公仔箱論壇（大坑京街）& ?# [, k/ v+ |& \
/ `$ V$ A! Z7 F5 i/ W刨冰店：望女生性
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0 G# Z4 }9 {! c) H' U1 K$ i4 w, ?公仔箱論壇在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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3 H" h7 y% @% U: L1 Y% g/ E" _; qtvb now,tvbnow,bttvb傳統韓國花奶刨冰$585.39.217.762 S2 X J7 i2 o' S6 l
: a p; `/ P; l$ Q, i4 d5 g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
- p, x3 l# K9 ~0 Y) x% i: P* s% @$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f9 |6 d/ N4 Q4 V6 I+ R& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食拼盤$168公仔箱論壇3 X8 s$ k U1 F' X: L J# U
% p' ]4 o- H) h) K( r5.39.217.76有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
9 M% V6 H7 h- C4 W" g" R. X* o" l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ K+ T$ m% H/ g6 u
秘製韓式牛肉三文治$58
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# W" A, }" c" l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。2 U% n. q6 y4 ~! ] C( N
（尖沙嘴漆咸道南） 5.39.217.76; T! I3 ]' u6 Q! w# f: }
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) z6 c, Y3 C7 n0 R■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 * ^6 I0 |& b$ w/ X, b! d
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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