本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z X5 B0 d) U7 [* I
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# L+ o: b* Z' u, h c5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j7 Z; V5 i1 E! P特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 d6 t" ?! Y" m1 T
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
3 T1 D8 {5 u; N7 m" `5 P9 K* b' t$ n$ P用料：公仔箱論壇5 B+ @% c! x0 [8 c/ R
糯米粉 160克
! l, k+ s5 }9 N% B5.39.217.76栗粉 60克公仔箱論壇% R9 n0 Q% X2 f% l2 y0 f" S
糖 40克公仔箱論壇. F" [; U( q( \" I+ H6 N9 F5 i$ v2 D7 [
水 300-320克
/ f1 [: H+ _5 o' ]7 [# [" I4 a2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
" ?: D8 u$ }! Z* R9 otvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色)
$ [7 o7 |( j. d# ]) K8 }5 B士多啤梨 適量 (一開四備用)
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: h9 O* ]; J& c3 i9 t- Q; o3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡材料：
2 K0 J: ]$ [$ R3 g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克tvb now,tvbnow,bttvb0 |. r. A9 Y- ~) F
糖 35克
) I: P& _/ Z! {牛油 20克$ v4 }/ V# w) J9 s% E9 J3 ?* @3 u
雞蛋 一隻5.39.217.76' M( \8 A+ r6 z; N4 {3 ^7 y
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：
1 I, A! |! T+ k( d公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
1 G: p7 y8 ~' c& F0 N; B2 m2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
5 ]/ Q3 Z: k! u q0 ^3. 蒸好後取出放涼；
' a# F7 ^7 T$ y3 n4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
: y/ U S' Y0 |& u7 @: w) U5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
; }& R- X' L+ O# g; w) p: ~公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
+ p2 p0 [1 [/ W3 q7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
l8 J* R: |8 T3 @7 ?8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；0 D" | X8 b7 V3 V5 Y) f" ~
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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+ {- _& x- A5 M Y" ?公仔箱論壇以下是餡料：5.39.217.769 i! G# O5 X6 I, h- f
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb9 [ a# R9 j' s9 r. r" A
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
5 n3 c: k3 n9 z" c3 [( g5.39.217.763. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇) H6 _0 `6 T( [
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇9 q- c: N7 q3 Y; H# r1 ?
1 G6 K$ ~8 @5 t) M' Y$ o公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" T9 i# c# z% T4 ?* D
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
* t6 D5 ~, S! Z( j* R" [6 ]9 E下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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