本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 / l7 G! b9 W! Z) \* ?8 t m1 H
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特色：9 H: B! O! P! s8 [- E; M' R
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
9 E% N) b; l3 c( `8 N公仔箱論壇用料：
' O- s# h. o2 O/ U; h7 J公仔箱論壇糯米粉 160克
& O4 n1 g& a% S4 T' I' mtvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克
) r* n( `% V9 a$ z \& M公仔箱論壇糖 40克$ {4 g6 p4 I8 u
水 300-320克
# s9 u2 g8 v, g' t- F9 t ptvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
" T3 [) T! P! T5 B. e6 A公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色)
: g {) W+ Y8 x! V士多啤梨 適量 (一開四備用)
6 s+ K# p! \+ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) s8 A4 }* Z( [/ c2 }& m$ L& \" D
奶黃餡材料：( F2 I! u6 y8 K' t' T6 n$ V
牛奶 250克
7 O4 Y. {. Y% U. c% n; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克
) @9 c% f2 i: V0 r; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克5.39.217.762 a8 n6 K1 C: ` v1 q+ d& o, Z
雞蛋 一隻
" N( S- ?: H& L, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 |; D3 Y1 H. A! j2 C) P" b% c
. J, ~+ L* M' _6 z6 k* x做法：
; s/ O2 l) [3 h/ c1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇 K7 G5 h, \- n F, }2 C
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U; R$ Z. Q5 m6 M, Z$ @
3. 蒸好後取出放涼；, t% K' M4 Z- i, [. _8 e
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
# W" G1 W# i- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.76( H1 j _: R, Q" k; \
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；5.39.217.76+ E- X. \. ]/ ~/ d5 q; Z
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇8 T1 ?6 S5 ]7 q6 @. e
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb f% {+ k1 {, _6 c- k: t
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb. y6 u4 o- W! N' s& h. P
2 L$ I: u% }& @' t& p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
8 g( ]' h( d# l% F3 M" N, X+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
5 S" p, j0 N b5.39.217.762. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
4 _* ~' X9 W, S1 W9 T) [5 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇0 W1 j( {0 N) x: M3 ]
4. 倒入擠袋備用。
3 Z& e, v* h: h3 r% p0 c9 t9 g- N: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h+ q( ?& K4 ?; m' u公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇6 r% ~/ Y% Y1 i4 x( F
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
4 r" [3 I N [& z. e4 Q公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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