本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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8 G8 T2 I. n$ ]& \. u) r4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：5.39.217.762 N8 o1 d0 D( h* h/ s6 H
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
1 V. {( W5 g7 m. D用料：
! [9 Z# o0 b- Z# i, I. G糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb0 d* W' l I" _- E* T
栗粉 60克
6 p% e- W. J* }, w5.39.217.76糖 40克
$ z: N+ ]; u1 E4 c& A公仔箱論壇水 300-320克4 B6 Y. n8 S8 R9 N- p& j) ^$ w
油 1湯匙5.39.217.768 v2 `+ @4 S" \
香芋香油 適量 (用來調色) . c/ U: m/ a N) C) F
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 l! _0 ]) V5 H, \
6 p1 H# x3 h! e( G- J! O奶黃餡材料：5.39.217.76/ w' s+ e+ v: W/ Q9 z' R, ?
牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. j8 [: M/ `- u2 q& I
糖 35克公仔箱論壇3 Z/ R4 ]$ y$ E# d. a( d+ s
牛油 20克
) |0 k6 H$ R5 Z, P) f$ v8 T: e7 b雞蛋 一隻3 {7 I! Y$ q1 t& [- l$ c
起士粉 (custard powder) 25克
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+ W" I3 d5 \; F1 l; V& btvb now,tvbnow,bttvb做法：
* J, p) [1 N" q: R( W1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇1 z" I& D. `* c+ V2 q: L
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
7 k. l% F/ B: X$ A8 m4 Q公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；
$ F3 Z0 F, H3 [; O- y0 c" V# O- `6 A4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
$ u( C u' `0 M$ t5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；/ F- ?2 I9 c3 j1 |* ~& Y: K
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；5.39.217.76% K$ N4 H' p: k0 o5 O
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
' x ~) X: M3 r5 C( z5.39.217.768. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
! [. ~# h$ N. `: w+ ?4 t4 | ?9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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$ x- Y$ c! r& k' e8 J% x9 J$ v, R以下是餡料：) Q# z( |9 o* R' c# S; [
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
% f; U/ v$ S' a" z7 {6 p2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb% J( n: j" `/ c1 l: B
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
/ e' N6 e. r' A5 @5 f$ \ Q: U4. 倒入擠袋備用。
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/ |2 ]! F% C0 o/ W' _3 T: x1 Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 [' f$ i# A* J
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 C! |, v! V2 [4 K
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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