本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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, B0 y; [) x$ T9 v! Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; b, S" g4 _+ Y, y) X
特色：tvb now,tvbnow,bttvb6 q* H! V! b2 C' i
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
5 S" X' i. o4 j; I& U5.39.217.76用料：
2 B" }+ a$ U2 \# z5 M糯米粉 160克( b4 D0 X7 [7 U( {, R4 B( c0 z
栗粉 60克
% Y" i$ G, O* c+ W4 |2 ]公仔箱論壇糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 Y+ J+ @; a) [$ G7 {3 }! V
水 300-320克
/ ^) {' Q1 R0 p: Y; ^" [% Rtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙! f3 }: `+ Z2 M4 P6 @
香芋香油 適量 (用來調色)
. q }; k' X& r( P3 U9 _/ Q# J士多啤梨 適量 (一開四備用)
' l1 L% {7 _- r \8 H公仔箱論壇) t0 ^8 W! g6 n V! R Z1 y
奶黃餡材料：
- c$ N" ^, V$ |0 z$ k/ M5.39.217.76牛奶 250克
. B4 Y" ? p @+ V! k0 \糖 35克
; Q) X2 X" v' ^$ `- A/ c$ h* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克
/ p$ @# W* f5 v( s; U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻5.39.217.763 X7 `: E$ j% f; ]
起士粉 (custard powder) 25克0 C( H. {3 G3 e1 f2 d2 Q" [1 C
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做法：2 g4 d, S4 L3 Z2 f
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
: f( n# y t7 T0 `5.39.217.762. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb% Y( X* O* C# t3 k; o" e- ]
3. 蒸好後取出放涼；
1 V3 g/ J k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；: [7 c: \* U, T& s$ |$ v: k
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇; b% x' z0 \) J: K* ]" u; B6 G6 J
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
$ v/ K" Q; x! w7 t( L( t5.39.217.767. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；! t/ B8 L6 r. I m- k$ Z& t, q7 V
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
! ^( S* W$ c6 O7 _: T" Y) U6 H; ]# T5.39.217.769. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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0 A2 S, ~6 j1 b5 I5.39.217.76以下是餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w P; Q# w: {
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
7 B& Z$ Q1 W% ]3 ~( E, Z* }9 s, [2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
+ ~1 M# E1 l4 V" s# g" U5 q- h4 X5.39.217.763. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；* I5 X1 c9 r) E9 g e) {. F B! o
4. 倒入擠袋備用。
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( R& K- W/ `% p6 V小貼士：5.39.217.76- g- ?* ^6 @3 v1 k; J
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# |* ?) T2 Z j. s: @
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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