本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
( [9 q9 A" ~+ q/ W- Z% R! W. U" k5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特色：公仔箱論壇7 b! T4 I1 M0 E9 Q7 |3 k) r1 i
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb* w: A+ y+ _1 k% {
用料：
1 ]" G3 K1 W8 ]3 i4 g公仔箱論壇糯米粉 160克5.39.217.76" j, u V% B0 o7 k2 `) z) F) s' w% N$ B
栗粉 60克4 b J' j0 f& x2 o4 _- k
糖 40克
! A) k: H; \" ]: k: s! p9 ntvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克
$ R3 h& f+ q: E3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
7 E5 L; x, C; Q" G( N( C: N香芋香油 適量 (用來調色)
4 M1 |1 b; U* y& C+ r! `/ X* n5.39.217.76士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇3 _3 _/ \ |5 m \
公仔箱論壇7 ~* ~: h$ E a$ l {4 e+ D8 b
奶黃餡材料：
Y$ e6 ^7 b m$ f& s, t1 [牛奶 250克5.39.217.76+ q3 ?, ]3 A, f
糖 35克
# H8 {1 c* ]7 ]3 H& E2 o公仔箱論壇牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ R/ d. ]9 E( ]
雞蛋 一隻$ k+ U: @9 |/ ]5 |
起士粉 (custard powder) 25克
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- s: [+ i6 n, ?6 \& \公仔箱論壇做法：
. g2 F7 J; z7 p0 L( Y1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.76& y- U" X2 c/ x8 g' R+ q p9 a% n9 s
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.760 n8 K! p5 E) D. r+ O+ o# W
3. 蒸好後取出放涼；! E/ z9 Z( n5 B4 v
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
* V" S2 ^. N* V' X, L5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；1 u$ J' ~" c# D$ C
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
1 x0 i$ P. j/ e {7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb0 [* h; s2 X; l' r q# ]
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成； x; u1 |* N. q6 Q- Y3 n1 E
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
5 B% j; B) |0 L2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ |$ l( `1 u/ T
以下是餡料：
( x. a8 R# B" g: [- T4 q; }1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇& M% J1 X# D6 \9 y8 S0 _
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
2 P. X; m4 U6 w" `7 Y5.39.217.763. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
6 q2 g8 @. u+ l# n5 f7 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。
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5 I J% p; s+ M2 s9 f" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
% d' {5 u; k0 W2 c5.39.217.76上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' m9 X" I4 I" p& G
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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