本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
7 ]$ G. w. o0 X+ gtvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
2 e5 ]9 z- G* t用料：tvb now,tvbnow,bttvb+ p! g" f8 ?7 Y4 `/ B
糯米粉 160克公仔箱論壇; I; ?* Z( R7 n- k" [
栗粉 60克
" D1 t" S% \; x, l/ H: {( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% s A! h% E( F* C7 L3 G' v+ A' j& p
水 300-320克
( j7 v7 g5 }: @, g n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
0 `6 _8 y: [) ]3 T# Ktvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 m4 ^' c' w3 v
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ u4 B( h5 e+ J/ `8 F8 n# C/ X" ?
# H; ~0 Y( T7 b9 x8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡材料：& Y$ T6 u* @+ W0 M" h
牛奶 250克4 u5 \7 z2 U5 {5 L) T& ?
糖 35克公仔箱論壇, n5 D2 m' a( G/ F7 ]+ z
牛油 20克: u- ?/ X8 |0 w' f4 P5 |0 X
雞蛋 一隻
0 B$ L! Q' A2 W) ?; {# [5.39.217.76起士粉 (custard powder) 25克
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* j! L6 I3 a7 i做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ i9 r5 G/ X* n# Y( w8 Q
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；; q: g. t( i2 G- r2 T8 n4 M
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
3 i, n; f1 ?. t1 V3. 蒸好後取出放涼；
8 P& F: s, v. @: F: b3 Z: K, v1 @公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；5.39.217.76; M- _4 \+ |9 R8 S+ \9 F8 v
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvb now,tvbnow,bttvb6 h- H! d C2 e6 Y
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
+ @% |1 C/ c8 g$ ], h+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
* ~* O: H0 o4 q3 `" Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
9 A! n: e9 I, b. u: W. Y9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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/ W( R3 ]; C4 T5 e1 a6 I) k% |% y2 @以下是餡料：% e1 l1 K4 T7 b" o( A! X; G
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇& {) J4 E0 ?& N) y( o+ C
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
1 Q, O$ C) x& Z$ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
$ { h5 |( ~& c5.39.217.764. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇3 C3 U" b1 K$ x9 W8 [: V) J' @3 F
6 o( L" h! E$ Z. ~9 @) q& S小貼士：
: B0 D# `. ?% u ?tvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。4 W- S6 w0 P6 j* Y: p: m
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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