本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ S6 h! a7 }' L. Y
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7 f# @$ h0 A) k特色：5.39.217.765 c7 k& L( j) k: W1 O
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
' }; A' q6 ~% T' _2 ^8 `用料：7 D/ g8 f9 \! [" B' `- n- j) ?# A
糯米粉 160克公仔箱論壇$ ~9 V+ e& x! Q* r0 q, f* l
栗粉 60克
4 S; g3 f5 ]! [3 N/ E$ Htvb now,tvbnow,bttvb糖 40克公仔箱論壇8 O8 s- w& b& |/ v
水 300-320克2 ~1 p+ Z: T" t+ Z1 P3 b
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 `1 D+ j; q* L& ^+ k$ b
香芋香油 適量 (用來調色)
& S( b: m0 o; q- n5.39.217.76士多啤梨 適量 (一開四備用)2 _4 N% X4 c6 F9 _7 V# Q
0 S) [9 Q' Z( u7 X/ A. h奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ y) m( `3 f2 b; w) Q4 b) q
牛奶 250克公仔箱論壇! I' K9 A% g9 d5 S' E0 F& k/ ]
糖 35克5.39.217.762 ?2 i6 W. `& _: M6 Q, a4 F
牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% v! k" Z9 j k3 c4 }
雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' O4 H- S" j" ]5 D6 e
起士粉 (custard powder) 25克
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1 z/ f$ [# E( E* b5.39.217.76做法：
5 B+ @+ d& ~4 S5.39.217.761. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
/ A4 _ E9 f2 o' }/ y) c: j, `% J5.39.217.762. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ J$ S0 j6 } h
3. 蒸好後取出放涼；
: `8 B1 n( A, p, z! Q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
) s# G1 I! K; C5 }: [公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；) u. X3 t( z* B
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
2 y( W0 z- H$ g3 M, o% D5.39.217.767. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.76& h9 i* p( F0 P v$ n
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；$ ` {, `- `+ c% o% S" s. a
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb) k& I3 P: Y, O8 O: f! v/ k" D
6 R/ j& I% l7 P6 D: f2 T以下是餡料：
9 s1 D5 b1 V @1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
8 ~9 e8 }% }8 q6 n) O. |3 [6 ~3 k公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
8 t; k* E" @+ ]% A5.39.217.763. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇$ n/ K R4 l) r
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇* j! i# Y, s/ a' b
% p2 L/ @! D% x5 Y) c" }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
z" _5 b6 Z! W! g o) a# W; htvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
, o, Y# @- Y5 f- b. Ftvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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