本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
! D+ y$ X6 y, I- x- M h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, c( C8 D6 Y( f" r. v- ]0 h公仔箱論壇特色：
1 \0 M: }4 y8 c0 w/ X" f: y, i喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
" g `, I5 @8 N: y公仔箱論壇用料：
3 F% m4 @; {3 d6 n& ^tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克
& F, Y- l U8 x5.39.217.76栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ Q0 J0 Q3 ~7 K
糖 40克
+ X! Q) n, k, ~) q9 r水 300-320克
! z( T3 v, L! J0 W7 H9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
- U A" _! Q6 j- q+ K- j* W5.39.217.76香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb7 I' Q' E2 j# B$ V F" s' P
士多啤梨 適量 (一開四備用)
* S, m3 d, }1 A# W: ]! W1 A+ W
3 B8 e4 f' M& k5 b6 {tvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：
/ ^( Y3 X1 ~) p- l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克
9 o# u+ ]$ e; C9 C& r5.39.217.76糖 35克
* D5 T; |; {$ @3 I- s, l* R6 m: [; b* ~5.39.217.76牛油 20克
2 Y7 |. D, L% D# B# {& {$ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 一隻
. {& X# I9 n) a% c, N公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克
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5 z9 q* \! x' n4 D做法：5.39.217.76* s& w3 j" ]. m/ Y
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
" j: J. V; R( Z8 j5 } mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
/ d+ U- X( L. f! G# i公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；
7 }# v( ~; r' ^8 I6 @# l5.39.217.764. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；% O1 v: V8 u# U
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
7 f/ s+ q4 n M8 c7 atvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb) {% _( q# k9 e) M- ~! f4 X
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
( ]* t* m' A i4 a: L. |8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；7 W% V1 k5 q/ P( }6 M2 U4 {/ r
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇, f) P5 r+ T* A5 ?
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以下是餡料：/ W% q" y8 I6 m+ f9 q
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
0 e2 R4 s6 }4 o; e公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
. d" {0 Q4 V2 x* }' J8 r% Y$ C3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 x. D) h7 n- u8 z
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：公仔箱論壇7 L: e! r( a: w6 }# e8 @$ C
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。/ e1 P" v j$ U
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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