本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：. |% Q: B9 L k7 v6 H, }
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
0 P8 P9 s4 ^5 ?3 w$ S# @tvb now,tvbnow,bttvb用料：' N) b* ], Y2 g8 x- l
糯米粉 160克0 s) E: q: G0 _6 @4 G: e$ R
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) H. F! D$ N1 A
糖 40克5.39.217.76* c+ }3 I s( R% x6 N8 }6 P3 f
水 300-320克
$ p: n% A9 J$ o1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
* Q4 n$ \: Y1 z' [) `0 \2 f' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色)
% |2 @3 z& t& }2 Q公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)$ i4 c+ M9 E$ K, \: C
公仔箱論壇- S7 n- A6 O: H4 t7 s7 e. W+ Q
奶黃餡材料：7 g$ k( o; a# |' V
牛奶 250克5.39.217.760 h" R! z" f7 N, P, ]4 m
糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb5 C) F. w; T* e" b0 w- t
牛油 20克
8 l. c* F; v" h0 {4 F9 s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻
# I; r9 a6 {1 z1 ^! k$ H% d; N4 z" N. P公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克
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V2 W* \ _: d* n1 Q& {$ H做法：) F/ \+ K3 p( u! F' q& Z
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.767 z' s2 e4 c' v( }3 ~
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；% k' p9 f% l% S. o" }
3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p b( a! t; ^8 q
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
# V/ {7 [& ]' i9 `- B' l! n% C公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
! A2 q' R( ^+ [: otvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
`' s! K, o) G% u6 }5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
: Q- V V4 _4 p; k- o& E0 v% X _ f8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 |0 d( F% L
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 X& A [1 @) a. s4 s
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
9 o. H, m0 A" Q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；9 W) @' ^! e1 y1 \. P" O4 D
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb" B- @4 K7 p8 ~3 e, A
4. 倒入擠袋備用。
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, n6 Y/ T; E; p0 d5.39.217.76小貼士：
/ ?) ]# Y. P0 O/ f2 e( f7 B5.39.217.76上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
6 v1 \3 ]( O( V+ u/ f6 v下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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