本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.76; u, N/ q$ m/ [& I
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特色：5.39.217.76# d# B, @. k4 U0 V7 ~2 y9 n9 a* r
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
& _/ n) h8 a5 c- u- p- d6 @7 d5.39.217.76用料：5.39.217.76& Z% z4 m7 @1 x% U' k
糯米粉 160克6 n. ~' Q/ d0 ?
栗粉 60克! H& p# E; p- d) ~6 @ E
糖 40克
9 A5 W/ g0 }; e" `tvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克
+ E/ I/ \4 \: atvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
5 A! H( w! y; D( d* B w香芋香油 適量 (用來調色)
, r, |& J! J# Z, A8 ftvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)
# u$ \, r7 R" Y: u& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 @4 S7 h" d5 F, b3 ^
奶黃餡材料：
$ D* y1 e) q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克( _/ i5 m M! A9 f9 u d: q9 ]$ z
糖 35克
0 F% v: H! w) b* u公仔箱論壇牛油 20克
( X; Z; P: D) @1 x. L3 Q/ G0 K公仔箱論壇雞蛋 一隻# s0 r& H- e# |
起士粉 (custard powder) 25克
" K) ?. Z& L# T- `' f公仔箱論壇5.39.217.76: N! I0 a% o- J, b. _! ]( q
做法：
: `$ l) k9 e- V. h$ Y: |/ i. Y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 d: I3 ] P1 r+ F0 @4 I
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇5 S; n8 @ ^: c+ T5 M
3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb# n3 a- @8 h* X
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；0 w U( V8 q* _* S0 w; I. c6 X
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；$ O( ]: y! t* T2 @! r' M, p% a
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 W! d: F w
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( W0 r# Y2 ]7 j
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
- x t4 d) w" I2 E, T公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ `9 x7 `* z+ o" ^" l! Y" F
8 k7 e9 k5 Z) h% `以下是餡料：
1 |3 r, _& t1 R, M& e& O1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.763 c/ ~- [. `& Y
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
& s! l! J7 W6 {! L6 H0 L3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
8 h2 d, ~& p' }1 v' t4 [+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。
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) C/ p8 O6 t% b2 T1 x0 c. d& k公仔箱論壇小貼士：
J9 d. g( m1 Q! Z9 C+ O; U8 o上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。8 o9 s) w2 d" H0 P
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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