約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
0 \9 ~/ V! B6 ftvb now,tvbnow,bttvb．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ e8 n( p% s$ {1 N i8 U! y
．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
, ~/ ^; X( S6 Z4 x4 W, _4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
! c4 h: n+ o7 X6 `& @．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。
l: }6 X( D( J6 F$ l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D2 Q- H$ O( V: s2 G' b5 P 目前用於治療用途 5.39.217.76 V2 U; n5 y9 C6 L3 ~
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
. w/ ]# z: M0 f E& E5.39.217.76．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
, n G1 @$ b8 M- q1 |) x8 M1 m5.39.217.76．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。
% g( f% s. g. @5.39.217.76．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，
' U( Z2 [. M+ _5.39.217.76如：一般性感冒及流行性感冒。tvb now,tvbnow,bttvb4 B2 L8 `7 N0 \& G: M
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。
+ @9 ^- Q4 j. B. r$ z# [3 v6 Otvb now,tvbnow,bttvb．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
+ m4 i( _; x1 z5 _* q．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。公仔箱論壇7 e3 v# S9 O0 J4 w0 e: H% q1 f) V
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
| 