約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
! C6 T% j% R7 v% T' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。5.39.217.76% z/ R2 \% f4 H9 K) l2 K
．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
2 X1 a3 r* u2 G. F9 e: i2 S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
6 U$ W# d% u1 p, t! G* Ztvb now,tvbnow,bttvb．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 5.39.217.76' Y7 L6 p1 F# O! U2 O8 g7 I
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目前用於治療用途
3 E) x, ]( W; K" `( R& H( y5 T0 o公仔箱論壇．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。5 l' L6 b6 \& t) N$ `, a9 w/ x3 m
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。" G5 j6 S- c5 ^9 e9 z7 v- Q% e
．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。
7 Z; ?/ G( a; p% ^公仔箱論壇．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，
; A1 w; O" H. s# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如：一般性感冒及流行性感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; @9 u s7 @4 X4 j5 i
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。& o; B6 i$ q* @/ F; P' f& Q2 r& b
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。/ p" F( |; Z8 N
．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。
" n. q* F& g7 ?3 L．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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