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材料5.39.217.76; b1 s0 k' E, Y3 o1 b. n1 [
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量公仔箱論壇0 `* o8 O( S1 B x1 g4 b W
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- Z; ^0 o3 u. s8 h* R7 p公仔箱論壇水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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: `3 {: S6 v% t做法 5 R7 h$ r" x" n9 n- `- @; X
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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/ P* ~1 _7 d, i( H1 q1 U公仔箱論壇3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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9 W. D+ G, r/ |$ F公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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發表於 2010-5-6 06:50 AM
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發表於 2010-5-6 06:20 PM
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