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& U! g6 p1 k9 Z. ttvb now,tvbnow,bttvb材料
' h; A% `& f0 y4 d5 T5.39.217.76油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉5.39.217.76; Q: S/ w1 T5 k l( b
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調味料
$ s- [0 s$ m5 K4 p; e! N7 |& O5.39.217.76鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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# S8 t/ g' @! W* m5.39.217.76做法
: M, L$ ?0 [! n$ t. r, E% h! x* N" H5.39.217.761.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 }( o$ D" A, {. t
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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" ?/ H. `/ R6 ~3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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