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8 t3 _) N" M' D: b) L5.39.217.76材料
+ E7 R* S' M+ f' x油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 e v' }3 s
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 f: ^ x# H9 U: v% s. Q: Q
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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8 A8 f9 l! C ^3 P& xtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 z5 Q" a* R1 b! [- |1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。" z4 n; X( \2 M( J! A/ [
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。tvb now,tvbnow,bttvb! F5 \% b, J) a" X; V! Z
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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