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發表於 2010-5-5 06:48 PM
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【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。
* ^! o4 L3 X) o3 F【原料】 ; f% d: K* H/ S T- v
银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。
. Y! }6 g5 H' R) v$ d【制作过程】 8 z8 z2 z! h; J I% C7 k
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。 |
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