特点： tvb now,tvbnow,bttvb' l0 ?: a! `, @% O. j# O/ D
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5.39.217.76# |: C3 ?; P9 d) @. n# e
材料：
6 r2 a: E; @& i# C公仔箱論壇精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
1 g* U ~' v% T/ ?; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
# w0 @1 ~* z5 N- l5 S: Ptvb now,tvbnow,bttvb面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇! B4 F% N4 S4 ?7 D+ u8 X, ]' T% P
技术要领： tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; q1 t; q' {' v7 ^
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
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