特点： tvb now,tvbnow,bttvb1 f" Q+ R' T5 y& a$ B! c0 C9 t
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
0 A0 f, W5 N9 T& w! b! _2 g材料：
: O( L3 x' @# r0 w8 G aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 8 {7 I) f3 s! {) L
制作方法：
" L, l) L3 Z7 \( M8 F- `! h0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
, [+ M6 D0 j1 B! ~( @* A技术要领： + G, f$ `( M9 M9 O7 S
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
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