原 料： 公仔箱論壇) n8 P! u. H6 c5 i3 d
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 5.39.217.76" j0 Y2 ^* T- X0 _3 {" O1 S. ^4 X
制作过程：
" ^; g4 J' }0 I$ S: n) a6 o: O 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
1 P/ l) P a# r 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. tvb now,tvbnow,bttvb* H, X/ @1 v' X a9 b- c7 z
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
. e, O6 @. n$ l* ?3 M 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. 5.39.217.76# V% j4 d) D, Y) I
风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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