原 料： tvb now,tvbnow,bttvb, Y Z% _. o: y9 f# ]3 g$ P
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 ( s" }. `- E: g4 `" R5 A
制作过程：
& e) p0 V' F' J6 U 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. tvb now,tvbnow,bttvb! F/ S- W" n$ A0 W% ]
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. ! k, d9 }& Q# {: p- N( e3 t
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 5.39.217.76+ \9 W+ L3 h" o, H- Y% U9 R
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
7 d3 [1 V" k" ~0 Q) n7 c+ q* ]5.39.217.76 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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