原 料： 1 Y2 e$ G& p/ r8 h
无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
, i- |7 V2 L; N+ p7 l 制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb1 g; j4 K% t5 y8 ]* y0 t% @
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
$ b/ T$ X1 M0 ^( }5.39.217.76 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
& t+ e/ m! }9 m6 l/ L公仔箱論壇 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
' S! q1 _) T9 ^& { U 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
7 o, W! y) X4 B9 m# ^ 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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