番茄土豆圆子汤的材料：
+ v- h3 W) z( R5.39.217.76 番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个9 t; I% U: X+ t+ m( m$ d- L
姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许
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番茄土豆圆子汤的做法：
( [% i: A) m7 R5.39.217.76 1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲； P; j: @$ e2 N
2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；
+ w. I, H7 @" n0 Otvb now,tvbnow,bttvb 3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；5.39.217.762 T5 o4 R( A- {' w( ]. \$ M8 L; Q1 p
4、用适量盐和鸡精调味即可。
+ q& A4 {! W4 z8 V$ U7 O公仔箱論壇 制作小贴士：
; ^1 \. {& q) N) u+ I! Z* t公仔箱論壇 1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: w6 m# X- q& h/ W
2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
% T# d, z( i# x( H; U. y* W: O" C 3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。" T! d% F! p t: c; T$ Z1 |
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番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
4 \7 ]" B, L8 F: }8 I, l: X2 R+ D4 A5.39.217.76 土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
. p# C4 d0 ~% K4 m( N公仔箱論壇土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
發表於 2010-5-4 09:02 PM
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