凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
) u- j: z6 n" c" h原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
% R2 ]: L" i/ K; P5 H! d材料：- e" f8 k# L: W' d( z! ~5 s* L# G7 v
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 y. f V. V0 t) H5 I- ]
做法：
* o, i2 [! `* T; K' }1 b1 ?: w5.39.217.761) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；公仔箱論壇6 _7 J8 _: p( f7 d0 a
2) 凉粉切細塊備用；
, @0 u I: Z [, N. P |tvb now,tvbnow,bttvb3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後4 O8 h8 f3 `0 C# J- W& D
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 }/ D' s1 Z+ H+ _. i
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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