凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
! [7 @* a: c( @) a1 s原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
* X" |7 v0 L- J) M$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% r C7 |2 e$ J6 w: m1 d- F2 E5.39.217.76雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。8 ~* _7 N; C' B2 m
做法：
% j& u( x. J8 F1 S4 M. A! J4 [1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
# A9 e4 q/ j7 b' U5.39.217.762) 凉粉切細塊備用；; Z% V9 o: u9 L: {/ P3 U: Z
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後- j4 e7 s! {# f
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
, c- J w# } v' [tvb now,tvbnow,bttvb4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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