凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
: B0 X I8 A9 I$ j; o" s0 \公仔箱論壇原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。- v i k! x8 i! C3 z4 }# ?
材料：$ y9 T. c! T- [9 @
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。3 s6 `5 Z* a6 ?$ f, M i) U
做法：
% e5 H6 J8 |5 V" z1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
) }/ L7 U/ {6 M5 T/ z/ `! utvb now,tvbnow,bttvb2) 凉粉切細塊備用；
) N( U, Z9 A( [3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後( j2 w4 Z* `* U! W1 a2 _, ~
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 Y" k, u" y: u {( Z
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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