美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ F1 M' G" |5 m1 k+ @8 ~
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
# J0 s$ |* I0 _8 N" |. Y0 L. e8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包 公仔箱論壇2 C5 I4 H, t1 s) @
* l7 N7 I" f" ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (麵糰):
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150克 五穀粉
' @4 D" K; k8 w/ B8 z* L5 o5.39.217.76780克 高筋麵粉
0 O, H( ~# X! D7 M公仔箱論壇20克 黑麥粉
d. \. y( I' @' a. A; i, v5.39.217.7650克 裸麥粉
& k' I# S& G+ f5 H/ N4 _; Y2 \# w3 Y$ f17克 鹽5.39.217.762 h& v, f' [$ i' E+ X
30克 糖
2 w3 p5 x9 @. L1 W4 k' ~ ]3 U [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑Format V2000' t9 s8 {) t5 k- p+ M9 ]+ Q
15克 即溶酵母(紅)
1 R$ d( e: [3 e" ~" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製 提子酸麵種
/ F+ Z7 m! }' F( z7 ^# x3 R0 a' vtvb now,tvbnow,bttvb630克 水
( v4 ~/ P3 E; O0 {2 N6 m# Y30克 牛油
S' P6 I t6 A9 p! U& A. e5.39.217.7680克 橙皮tvb now,tvbnow,bttvb6 o! Y" q/ ?0 m7 x6 S0 A. \; G7 ]
600克 美國加州提子乾
$ L# q1 W: s9 D0 m$ m, [- Q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克 合桃 公仔箱論壇# v' Q9 e. j, p" j
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做法:
5 s% {1 i0 Q9 n1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 2 m M+ T5 K6 i% d
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb9 P" W% S9 W- h
3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb m4 A0 a# m! k$ w( |4 b: m5 c
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- l3 f7 R, x( p& ?+ @2 b5 ?1 P
5）糰造型二十分鐘 公仔箱論壇0 X6 b+ r( J" n; o* s u
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)' T4 z! P: q( k- z& y* ?8 R7 s
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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金提芝士五穀包
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150克 五穀粉
3 x( p, k2 i0 b8 R$ B780克 高筋麵粉
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50克 裸麥粉tvb now,tvbnow,bttvb. v. C8 X Z) _ v1 Z; a
17克 鹽
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8克 改良劑 Format V20005.39.217.76( ^. Y3 d. z# m
15克 即溶酵母(紅)
4 c. [. U& O1 H: |0 u9 V公仔箱論壇200克 自家製提子酸麵種
; A) c+ y2 p r- A; @tvb now,tvbnow,bttvb630克 水
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150克 忌廉芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* M+ N k6 w: f- j, A+ W
45克 淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q% o' [7 b- M' v+ _
7.5克 冧酒公仔箱論壇4 w+ V+ P$ H, F* Z
1.5克 玉桂粉公仔箱論壇* L2 x2 a, P0 `% w" y4 n1 j
200克 美國加州提子乾5.39.217.762 z' f7 F. ]! T! ?& i4 o
50克 開心果仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p j% t- |. A$ O. e! o
0 q0 U4 v% B% r m2 k. {/ k, ]5 K3 K/ T+ Etvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb' u3 {$ A0 o' j' g" e$ g
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
5 h+ K* S0 h& I" L/ H3 `tvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
; ?, U) J& T$ ?, r. n1 i3）翻麵糰十分鐘
# s- C8 w) e8 @4 [' C2 G% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% T: g7 \4 h3 m p
5）糰造型二十分鐘 5.39.217.76* n' J0 v$ e* v8 Z0 a5 _0 ^. z
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
- ^) |1 @) x% F; k& a7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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