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材料 ?( z" X4 h0 d2 j- w
白茭笋 5條、雞蛋 3隻、雞湯 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹽少許、糖少許、生抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 K% Z+ ^5 q* [, x- K: ^" T
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9 {. {" |5 ~$ U1 A4 U n" [0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 W+ }0 }# S5 w D$ q% T
1.白茭笋去皮切幼絲備用。公仔箱論壇* r& M) c$ ?) T; _7 @; v7 o, o
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2.將雞蛋拂勻。燒熱鑊用廚紙將油抹勻，熄火倒入蛋漿，勻全隻鑊煎成薄薄一片蛋皮，取出切成蛋絲。# W1 j) P |* n
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、笋絲、雞湯、蛋絲、雞粉及生抽，用中火炒香。
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4.見笋絲炒至軟身，放入鹽及糖調味即成。
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發表於 2010-5-4 06:48 AM
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