5 ]+ N! `' G7 i% X4 l. W" `9 N用料 （6寸心型模）
0 b: }$ M- X* d( r4 M( [A 可可戚風公仔箱論壇4 n4 \: u9 y6 }# B
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇( g0 q* g. z1 W. q& f+ ~5 m: L
蛋白 2只
- x* @/ r& E0 W% K* mtvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% y* M6 e$ Q- q% Q
蛋黃 2只
8 }/ X5 z* P$ ^" v; t9 Q g5.39.217.76butter 50g
& {1 S$ Q* N- o# f1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
7 U- F) `) [: o A; F9 K可可粉 20g0 z3 I2 H; n4 R2 ~* X$ H ^& \- `
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）1 I+ x- {, P# z
奶油芝士 120g
& ~$ V, ^5 s$ v9 Y @5.39.217.76淡奶油 80g
) a" r" B1 Z3 w# P* ]公仔箱論壇糖 40g
# s& }8 t6 M+ s5.39.217.76魚膠粉 6g ! C8 r2 y: ]9 K0 V: h& a
冷水 60g
" }) C) n! A, ]2 x) K' j; l5.39.217.76RUM少許（視個人酒量定）
2 Z8 g( Z" H0 I5.39.217.76C 飾面4 B& V* A9 t5 U. F
草莓 2顆
+ m1 {- O k7 s. q+ k7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個
. K M( ]" Z, ~* h5 f5 `tvb now,tvbnow,bttvb 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇; D" I3 E7 n$ f0 ~
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
8 K) n. A Y% Y7 M2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
7 X' ~4 {( d9 z( H7 I5 b3 l5.39.217.763、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇$ g5 r' @# S" ]5 T) h% k
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻公仔箱論壇# Y( M% l. ~) ^- W$ \( v
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
* a: _5 b {/ d" D: M5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
! \* O5 P! T# ?7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
$ l. O, {5 `& E) U7 e s1 i! Gtvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡5.39.217.769 h( t8 s( @" h# N
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
# ~3 @' Y. [4 v1 z+ V! ~" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb) l, ]7 P4 \$ A* ^4 M1 P& u$ W
3、淡奶油＋糖 7分打發
5 q" C. Y% Q2 W4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
5 x- w: ?1 T- I- ltvb now,tvbnow,bttvb5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
. |- Z8 `3 |/ B8 ^5 ]+ VC 飾面
3 w) n6 a, O( ptvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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