. h# _# D& u, _9 q7 @用料 （6寸心型模）
7 @+ n8 q3 o9 s y* Z* atvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風5.39.217.766 r+ D S- ~- p! ~$ p" J5 R
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇# B; C! t* \; K( t
蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb4 l% D$ O" Y3 w |: R2 y
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ T" l/ V- \ Q
蛋黃 2只
; h7 U3 @; w6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 U# C) `6 H) N. d* b8 T
粟粉 60g
. ~. R, d% n$ c& u \# j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g
' }. \& ^6 `9 {0 |* X) o6 m! e9 K公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）公仔箱論壇$ t! |; i* d$ j+ Y' f" C$ r
奶油芝士 120g
- \! w9 Y+ T$ d Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g 5.39.217.76# F, K( D( j( d2 q' E' M( v+ Y; ?
糖 40g ! f) T* m- M; T2 ^
魚膠粉 6g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( N4 _5 I4 V ^8 `8 r
冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 y$ |* ^8 K1 M
RUM少許（視個人酒量定）
2 r* q9 J, W; K; G, PC 飾面
$ f7 f8 }; u Z6 O& e公仔箱論壇草莓 2顆5.39.217.762 u1 a: `9 e" K$ G/ c% s
巧克力花 1個
/ ~0 M( w0 S3 B- M$ M' e5 e. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
5 o+ H8 z; _% g; `6 ^5.39.217.761、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
7 q- G$ o, _. `+ Q+ z2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇5 s9 z+ G w1 K& j
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻5.39.217.76% s$ e8 b/ Y; t8 T# M
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻1 @6 C3 W5 @& H. I8 E* D
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇 m" g2 ~& q2 F( o
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
2 V' N4 e$ ~! f& ~! K5.39.217.767、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
# Q, z; J$ F: GB 芝士餡
+ @5 M' C% Y; v; gtvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用- Y1 D$ |, J2 E. c) R& y' B
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb$ `" c$ c* n/ z3 i1 v+ c! _
3、淡奶油＋糖 7分打發
# f! I1 X, |4 H" Y* N* d4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
5 h( P8 O" \$ `, f$ O5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
/ {% ?* I# ?- ?) gC 飾面# C: Q. u, I8 Q
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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