& S$ k* u& T. L/ ^$ n用料 （6寸心型模）
2 x6 L& Y! \7 J" t* ^A 可可戚風公仔箱論壇 L! h `6 ]5 h* g; L0 Q$ [5 Z
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）/ A! _+ I! l0 T0 \4 T9 z
蛋白 2只
/ H5 C+ T6 P5 S# ~- |tvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）4 w% K1 R9 E8 l& B
蛋黃 2只 + D1 S2 m+ x) Y5 z$ z3 t
butter 50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 a/ B/ s+ m+ V8 X
粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; K v) E3 Y, K) S- [$ P
可可粉 20g2 [( i. C; v! ]2 |" d
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
9 H- l# s1 [ G" t$ ~# n- `% a公仔箱論壇奶油芝士 120g
# d+ x3 v% m; O- b淡奶油 80g
" v9 E$ O& }( `" {糖 40g 公仔箱論壇6 |2 C; }) x2 Z X
魚膠粉 6g
, y0 D3 D$ c4 `tvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb M& ], r t5 V7 c% q
RUM少許（視個人酒量定）
9 H" _. H$ U) B( U$ L7 S% g6 @, \7 }tvb now,tvbnow,bttvbC 飾面7 `1 U0 g/ I \ }7 s0 b
草莓 2顆
! C( x6 M0 b* E& C" J. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 5 I* z/ w# x) k& S( I5 L2 W) ?
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
[6 p r1 r& f1 c$ H H" R; i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
6 l/ C+ \1 a3 q+ gtvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白# {* R5 g6 s( _) u9 G
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb# y2 n' G$ g7 k' U1 F8 |3 f/ r; T' P
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻) _$ ~9 G9 m& }" M
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb+ |* L/ o1 K% a, R6 c& R
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- F2 E( L% i) g" |3 p' ^+ p. S+ q
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
" s7 A4 ^ z- i3 M# m$ }公仔箱論壇B 芝士餡
+ ^7 j2 @% F, h- p1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ L( c Q; ^
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb! X6 ~0 Y }6 m- Z7 N5 C
3、淡奶油＋糖 7分打發
6 F8 ^* H+ \4 u8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇" m# l' w7 f/ S( s$ L! g8 F; m4 u
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇4 ~0 W6 W' h& @# K. t
C 飾面公仔箱論壇5 A7 H/ v! [% t: u% \. Q4 W2 ]" n0 D
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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