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用料 （6寸心型模）
# u' t3 r- Y, E: B; a% q4 [公仔箱論壇A 可可戚風
7 [) D: K! Q6 f5 C, t* \! T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
* q1 @( A6 G L! m4 J% ]蛋白 2只
0 I% H/ {+ j) C& @; u" C公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
) k% {# _1 B4 w8 i2 o6 j5 j5 X蛋黃 2只
/ O8 A9 j2 s& `, }+ d# Gbutter 50g ( K# ?' S2 @) @# l0 W6 x
粟粉 60g 公仔箱論壇2 U7 U) ]$ \7 B) H, d
可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb$ e( C1 z2 d, n' `- v# L0 ]
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）* g. S" o- C$ ~2 U5 K+ `) k
奶油芝士 120g
) G4 f U- B k: S, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g ( G7 Q8 D- y) [2 X/ E- _( }
糖 40g
" ^+ `' @3 C T! r* {. ], M魚膠粉 6g
6 ~% _! p- H5 j! C6 V5.39.217.76冷水 60g
2 O2 L5 \ N) K; HRUM少許（視個人酒量定）, t [; N0 p1 r! k! D, N
C 飾面
* m1 {* P( ~1 M& ?' F% Q$ K X- G- qtvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆
3 H) y4 ]1 \ ]1 Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個
8 ~* x7 J) v! s; `0 s$ {0 E. |tvb now,tvbnow,bttvb 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb: A2 _: n% p0 k- Z
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 x7 z, Z! C% P" |) N6 F: E2 S9 j
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
+ T0 s: u8 d' @4 C9 h9 x3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻5.39.217.76* z% M/ ] e/ x( J
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& A! H1 w3 r5 f. Q- K' _, i/ x
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
- I8 ^0 \, d8 w; T4 V2 i* ktvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
8 x N0 T+ t9 L6 C" Ytvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用9 E1 ~1 S7 c# w' H0 ~3 I8 [9 l
B 芝士餡公仔箱論壇' V! {5 l; }+ ^
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇+ c% d* I9 A) B, R2 ]
2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) Y" |- T6 F# p$ }+ C
3、淡奶油＋糖 7分打發公仔箱論壇" E. x- g& Z( v' r: @
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
' F1 l3 n6 p6 {; u: f' b h5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb" [5 V. }- d2 b9 z& S5 c
C 飾面
8 r, E+ G% g3 n+ F# g0 W( I取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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