 ; V2 D) S. V9 k5 p6 X- B
用料 （6寸心型模）
' a; U) K/ n- z9 _, I" ^: sA 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ U* O- A$ g1 C& F/ f R& {
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q H; H: t( s8 a+ s$ |' j# @
蛋白 2只
' o4 }3 C, k& F/ N. |% f糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb% e3 k' `/ c3 Q0 o/ k7 c
蛋黃 2只
! z0 _$ A# y1 e# m2 w J" C! G% h5.39.217.76butter 50g
4 M% t2 }: O- e, o) k粟粉 60g
& h% x9 {8 _" f: ?! j( i可可粉 20g5.39.217.767 S( @. |! Q/ {: `* ^3 n
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）5.39.217.76- E4 e5 Q( r& v3 u* E- S8 i$ B! u5 D
奶油芝士 120g
( z0 J* s ~) U& z9 S5 R2 w淡奶油 80g & Q4 p7 K- x+ j, F1 v
糖 40g 5.39.217.76/ _2 v( v, I% A* Q% O z
魚膠粉 6g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 H \0 |+ s3 z8 l* y! T
冷水 60g % Q4 A; A% v0 z. n w
RUM少許（視個人酒量定）
i/ b- V( @, L. n* [( hC 飾面公仔箱論壇 S4 f% D& ?: P3 P1 [
草莓 2顆公仔箱論壇' A( D. N9 H+ d; n9 a* w0 P
巧克力花 1個
& R5 [5 A$ J* ~; G5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
" C' K% \8 C$ a0 d' |0 i公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5.39.217.76 K& B, z5 u3 y2 B$ n
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
5 Q% s4 c j( i" Z" J% E/ p* c) P3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
4 H/ v& X7 \. F3 ?* Z+ ]) I+ F& u+ b8 _tvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
" \$ g/ @8 u/ R6 Q# R/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb \- g$ s: I- N5 t- V
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
+ @# r5 h0 Z; b6 L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
! `1 N/ V) P. Q$ t0 y) [3 d" @) ]5.39.217.76B 芝士餡
2 r' \- o6 A4 C. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
' {4 b! b! l- Z- s& E; Z2、芝士軟化打至滑身
) `& {' O' P1 m p6 i% t' {3、淡奶油＋糖 7分打發
3 m. [% I+ j( [ l% r- @ ]! m4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
* q+ V" k/ E$ }( y: x5 mtvb now,tvbnow,bttvb5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.760 H7 G$ W' l4 h$ S* _
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d$ g" y6 Q* u) v4 t' m
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
