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用料 （6寸心型模）公仔箱論壇( |" I. i( y, U- A, z$ ~$ O; z8 f
A 可可戚風: R! s2 T7 i7 S3 ]
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）: v- Y, i7 s- K* U+ V
蛋白 2只
; q9 l# L+ d* a {公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）/ ~1 B4 }1 S( m/ f) \$ L5 e, ?" u
蛋黃 2只
% G: T* y+ _7 O0 B. _& k& Gtvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 t2 h/ b* |5 Q7 }+ {
粟粉 60g
' p- R( `2 M1 c. \4 q. Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g* D/ X f- b8 q9 E6 l8 V# l' j
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
* E& j, K- `4 K5 d奶油芝士 120g
) e$ u- l& f/ {2 n5 _. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g / n! Y2 E' i/ m* k
糖 40g 1 K# C0 k7 \5 k4 P; p* t
魚膠粉 6g ' X* N( s) C5 l7 R4 K, m. i1 i3 w' I
冷水 60g 公仔箱論壇0 T* ~7 P6 D( l2 ^& ?8 B( v! X0 D/ s
RUM少許（視個人酒量定）
0 M$ E! }7 ]: u- m4 K* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
& w. v7 c0 { G5.39.217.76草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 L# t( m# a
巧克力花 1個
0 P3 V' G# R/ k" b3 b( f公仔箱論壇 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5.39.217.764 A5 D6 e. c% s' x1 U
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
6 \% z3 g* U: Z5 s% A, P) n! J5.39.217.762、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
: H( y4 q6 s' n5.39.217.763、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
/ w$ `6 _( s: K6 y! {* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
4 z6 S4 N1 N4 \5.39.217.765、 butter隔水融化，倒入4中攪拌5.39.217.76/ d7 J- g5 k* F+ {! X
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
- R/ X$ {! p: k, Jtvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
# C/ K, _" y* z+ utvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡公仔箱論壇/ q' p$ L( y$ }! L
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
, }9 ]% e+ t: Z) j! K公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# X' X, D0 v
3、淡奶油＋糖 7分打發
: B" r% t- K6 x+ ?; |) E; W% |4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
$ s, w6 L+ x( m/ u H公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
- x& ^: k0 n( A4 |' FC 飾面
( ~* d5 P! r2 d. z1 utvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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