0 \# {! \- w: m2 P1 h' E% @- _0 U: e6 x' B用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 X/ U* h3 Y$ b5 }: t, W* ?9 H: M6 b
A 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb. s. b6 V8 G. O( ` o
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
8 { w7 {. ?1 M: J3 |3 ]公仔箱論壇蛋白 2只 5.39.217.76- m+ y: o/ E1 E9 g, `2 o
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
0 S1 G- {+ F g3 |+ o蛋黃 2只
0 Q' u/ X& b& C7 Z, Bbutter 50g $ ^. Z$ j O: V$ \
粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ @9 \( r* i6 A) A H* g2 D# ` P
可可粉 20g公仔箱論壇9 T" n$ m7 O3 n, Q% u
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
8 n/ l+ h/ R- P! a5.39.217.76奶油芝士 120g , w' q3 _2 s) d8 E; z+ s
淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb! q* H. D1 Z$ }; u
糖 40g 5.39.217.765 V$ w8 K& j0 g
魚膠粉 6g 5.39.217.768 O; y$ [# R& q3 W+ E
冷水 60g
, k2 U2 y. M% a6 o5.39.217.76RUM少許（視個人酒量定）
. B" g6 m+ N4 u9 ptvb now,tvbnow,bttvbC 飾面3 w" v/ u2 o, B6 W; w
草莓 2顆% |. j0 }8 e+ _
巧克力花 1個 & e5 u' m$ g& t- Z% N, w0 J
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
. O: Y& q( r! T5.39.217.761、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
0 F3 y% l. S) x) m2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白* m6 Y; `& J) l6 Z4 |5 H* R
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
- ~% m4 F0 S1 Y: O. Q& h# y4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
& b6 V4 V' Y6 Y) Itvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb8 A! G+ ?( l5 ?& b' j
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
4 x U: q7 o# s4 Q! G. ?' ?. P5.39.217.767、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.76$ U, I1 z% Y s7 t- e
B 芝士餡
$ B0 ]2 K8 F9 M( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
' r. Y6 W, R( _" J" A8 |5.39.217.762、芝士軟化打至滑身
: C% T' p1 O' N3 f1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發
7 Y+ I; h x8 X" ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇$ I1 K" F. a0 }* ]
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上, c! E C/ M; [9 t: k8 p$ \% C
C 飾面
& l8 P+ h" }$ D, k1 c1 D A取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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