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) }$ t- q. b* h# G" ^3 E( n e; T用料 主料：蝦，西蘭花
3 P" e' b' y- |& b) q# y1 O9 \5.39.217.76配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 1 ]' ^" n" W+ G. q X Z B" y8 A
# O% m) O* Y$ v. E, y公仔箱論壇做法
! }% b; y' i- K# q [公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
4 G5 `) N, d6 `0 @3 R" Z5.39.217.762、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
/ P$ v6 B$ p% Y+ _' h) C& [5.39.217.763、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
# g; m/ D4 S# U( m( N( R4、蔥姜切絲，蒜切片。) B( z3 ?/ Z. Y1 ~( E+ T
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
5 P6 t. B& D. F; C% k$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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4 p! l+ a& @3 F' f0 {8 p5.39.217.76小貼士8 K! R$ |7 [; W$ [
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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