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鮮香tvb now,tvbnow,bttvb: c4 y& t4 V' C- w! l7 [
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用料 主料：蝦，西蘭花2 W& z' w# l: u
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb. W& i, [* [. h7 }- }5 ?: {
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。# l. J+ p, z- p+ {
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
2 S' f% J# U% I, r( E/ z5.39.217.763、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。- `5 b& ^/ r: a" I
4、蔥姜切絲，蒜切片。
. N8 y* C) e/ q! H: @- Atvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
) b6 |, `: c! ~3 \公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
8 y* k+ v. P6 X* x4 c+ htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ }. ?* k$ W0 t6 K
小貼士
4 d* b" G1 H+ ?- i高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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