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用料 主料：蝦，西蘭花
% c; D& ~' e \+ J, o$ \配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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9 f$ ?( S1 {+ g/ J& A6 ^. j8 C8 D公仔箱論壇做法
& ~& @; G+ [7 x5.39.217.761、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇3 r# @- T( E0 ^7 u; B2 p
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。7 w9 G& [- D7 v: ^
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
+ M/ [. c' X+ |2 d% M* `4、蔥姜切絲，蒜切片。
) g$ k( ^" i8 a# Gtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇( `: _0 ~( u E4 Z/ A' R
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.765 o: u. Q, U2 T+ h% p2 x! }+ {
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小貼士
; B4 L( l8 p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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