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用料 主料：蝦，西蘭花
9 P) C; U) y0 m! F+ v- Wtvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% \, ~7 ^/ U9 b% }
- Z( W/ n6 H1 p- j. O7 [做法
$ a8 p @" \$ T' X Z0 P* k! v公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
" }- C0 Z3 O. C' I* s5.39.217.762、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
9 B, Q! Z) X0 x% ]8 l; A3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
8 m* T: F4 t# @$ f1 R公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
Z$ w" x3 \9 Y6 `6 g5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.766 p+ _( ^' _$ K0 _9 ^$ L' s
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇* Y! S9 { R6 L6 J% \$ P
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小貼士
T0 Q- S/ Y$ v5 C/ ?7 e, }0 @高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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