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用料 主料：蝦，西蘭花
" |9 \: l6 y6 k2 r配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
7 c* y$ f' A* {. d5.39.217.761、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
2 T7 H$ }4 ~& t& E: w5 K7 o2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" q6 Q' q9 ?1 W# H9 w" o
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
; U9 s5 T& g; J1 N5.39.217.764、蔥姜切絲，蒜切片。) w: c$ H1 f2 p
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.76, t6 G) |2 l3 ]) V' X# k
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。. `" R# }2 ~5 V7 M6 c3 E
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ D" y: U H9 V. e2 |5 O+ l: Q2 }
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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