材料：% E/ {: d$ T7 w$ F, ~, p7 }& Y( v
牙帶魚 500克. t5 D; J; x* k0 k
錫纸 (15厘米 x 12厘米) 10張，% z( \) n* f0 Z0 R. e6 }% m/ k
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ H1 f- G) w" H
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
- R s# j: }0 T. n做法：. F4 h% i' A% s( ]
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、公仔箱論壇- X$ G& t$ z5 }- r) }7 h
生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；公仔箱論壇$ `5 j* _" Z) x5 |6 L
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；公仔箱論壇0 R' P8 D9 d y6 O0 ?: ^+ m
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，
A9 X$ Q, T+ H9 X# A Z# k 然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。 |
發表於 2010-5-3 06:53 PM
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