材料公仔箱論壇5 ?; ]& D, O% G% N. U! y! ]' ?' d
魚頭 500克（半個）
% c8 X4 n4 X) A3 D, G4 F. Ntvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片公仔箱論壇# z9 r( w- I) w; N% p+ O! P
紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 p2 Y+ G/ e
芋頭 200克（切塊）5 n: L4 i% c# u c% y
湯底
. G: C8 X. T" R) r) p* W公仔箱論壇當歸片 3片公仔箱論壇0 |/ `5 O [8 K! y* |5 Z, D4 e
杞子 10-20粒3 \1 c$ A6 m! T$ ^9 a! c y" U
上湯 適量
, Q6 O$ u) L1 {" G* U5.39.217.76鹽 適量5.39.217.76% y1 Q5 P# P# o3 o% j! L
胡椒粉 適量
$ I9 ^% b4 M/ ]# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量公仔箱論壇3 q; ~; ^0 f% V
醬油 適量& ^$ S5 m4 w& F1 U& S+ G
紹興酒 適量
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1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。 M; R9 w9 z8 J
2）把芋頭炸過，備用。
+ O( O i, z6 I9 A1 P7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
1 \ C4 k/ w9 S# h& r3 \tvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。" |. a3 v( h# w+ b% o- l
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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