材料
# N$ i$ a3 q5 c% G3 `9 |3 g. G; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）
; B) X" z! k2 t6 `: y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
/ c* ^6 n$ G( M; S9 h2 L公仔箱論壇紫菜 半片5.39.217.766 r5 \6 \# X! f: K' t+ v: B
芋頭 200克（切塊）
4 i' v& R% @- N5 Q3 r R湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 f+ c* X$ i8 o$ n2 D' k7 _7 b
當歸片 3片
& ~/ z7 e5 `/ Z- ^, otvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒5.39.217.765 w2 x. p( d' M4 B4 V1 E
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 q; V- m: {* s' I4 ?
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! x; [# P" S+ `4 r7 g+ c+ }
胡椒粉 適量公仔箱論壇, s- z& }% l1 A; r3 c1 m
麻油 適量
- [1 w+ A# J$ ]7 b/ R( ?醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb; Z- s R4 f' n8 F
紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb: t$ d% H3 ]+ z/ X [+ h6 S7 p
做法5.39.217.76% Z9 U: T: n# }# i% M' c' B
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
7 d' |* Y% E& X0 u+ ?; F; J) h" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。( L4 y$ U: e3 _! \( s
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
* y- x8 \2 L, h8 a0 @' {' J4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。- n. I5 t% ^! i
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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