材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: H7 i6 R' H' U" }+ \
魚頭 500克（半個）0 q1 r2 U1 d6 d6 I3 S3 E
黃芽白 2大片3 V M9 Q$ [. d5 N
紫菜 半片
. G% u) C- B* V; w' W5 w芋頭 200克（切塊）
2 l. q9 _8 M3 @. H公仔箱論壇湯底
1 O+ v2 S0 U- a( Ktvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片0 I4 W6 g* c+ e% P7 L
杞子 10-20粒
' V* k! b% c( g+ z2 Btvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 t, Q' [. L3 p
鹽 適量
8 h# V) S$ x* Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
; k3 k9 P% W& Dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
8 w/ ~7 [* ]; Z! J& P% b7 {醬油 適量
0 G8 }% n; h4 Q8 U. x4 r+ _% x. ~- a. p5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量
. I/ Y5 m" M/ b" a. Z$ _# b5.39.217.76做法
5 U5 ]1 |2 Q3 ?2 H7 L5.39.217.761）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。$ V1 W. k) B4 X3 e/ J) i- F
2）把芋頭炸過，備用。' k! n$ S$ Q# c5 ]$ P
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
0 a6 { G) w3 Ntvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。 w4 l) F* d; |' @1 N1 ^" I% _- J
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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