材料2 @/ G3 ^, B6 Z5 ^1 y" r$ l
魚頭 500克（半個）
7 R$ N4 x" j4 J3 @# f黃芽白 2大片( u$ V% ~. P! s; O" c" t
紫菜 半片5.39.217.762 G- K( O0 _& P* g; _) G9 Z0 P; J- Y( H
芋頭 200克（切塊）
, d; X5 ]% _+ J5.39.217.76湯底
7 P. F6 O! o9 b5.39.217.76當歸片 3片
! o! f( H/ G$ e* j: w. p8 Q/ d5.39.217.76杞子 10-20粒
8 X: Z: S/ Y8 ?* j7 a6 Z; Y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量5.39.217.768 E$ b& K7 p& p
鹽 適量
/ a/ e/ [. }* a( M5.39.217.76胡椒粉 適量
/ _! {1 f% p# n" v公仔箱論壇麻油 適量
) `9 e& S7 p) H# U: u醬油 適量, d% s1 a- _( ?; p3 H6 f$ H
紹興酒 適量. A5 E/ a) ` H# t7 p+ j; E* _
做法
1 i/ B4 F7 w0 U5.39.217.761）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。) a( ?) S& {/ }6 n9 K3 W# A
2）把芋頭炸過，備用。
* Z9 N/ u8 |0 |7 C: i: H/ W5.39.217.763）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
- x6 e9 \5 }( J8 n, D, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
9 f( d$ t: w5 a0 z5.39.217.765）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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