材料
- _# T. _- }' `1 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）
3 P7 q- o8 a7 o$ p5.39.217.76黃芽白 2大片5.39.217.76+ X( t+ J% ^2 ]3 J+ v8 t+ m
紫菜 半片
5 r* T& b; [3 E0 D5 F5.39.217.76芋頭 200克（切塊）/ o* A; q% i# i% k% \" y
湯底* J! }& L& t* z& ^- u: m
當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 b ^ M% F2 o! V
杞子 10-20粒
- Z K& \5 _5 g% o' L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
( P$ j- j' {+ M$ n Y2 I$ T鹽 適量
b# ^, T. Q! U4 O" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
( a: y9 K: T& b. L( v" N5.39.217.76麻油 適量
. {8 r9 O" c ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量$ S7 m! V3 Q( @7 N; u
紹興酒 適量5.39.217.760 a( x" ^" D9 O* J
做法
4 r) e* s' U7 w$ `2 w6 h7 _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
& Y* e3 S2 d2 J- l) t2 R公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。
% q% S# m+ {4 o1 R( y3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
2 |% l }4 u/ r$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇/ {/ l/ a' f8 t- T) ]8 N! Z; k
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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