材料tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 u5 \- ~; |/ T
魚頭 500克（半個）tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 u' _4 \. M* I+ X& I( \
黃芽白 2大片
) k I0 @- j2 `0 Z+ f3 X紫菜 半片
" V% ?, p; Q0 D$ t$ d芋頭 200克（切塊）
8 w' y: q9 U! K8 K) U5.39.217.76湯底
- d4 m$ t* P$ b; |; f3 D) Gtvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片公仔箱論壇+ J3 X" _2 v/ J0 ?+ u8 k8 H
杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb n0 P3 |9 t" n% Z
上湯 適量* D1 q5 s+ K/ F* o
鹽 適量
8 Q& [7 p3 s X5.39.217.76胡椒粉 適量
. i- V% E& N: v, w, `/ H公仔箱論壇麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 H! k" E" _% ^
醬油 適量
6 i* a7 J7 b7 o- B' B0 S5.39.217.76紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 w8 g6 u2 N6 S, m3 D* W
做法5.39.217.76+ x- p/ x2 X8 ~4 F- C$ ^1 N
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。% P5 C5 h) C4 U6 J
2）把芋頭炸過，備用。6 p7 }3 G. x& `3 q6 o" K
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。; [; ?, H" Y9 p! j! Y& \9 Y
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 Z6 V" Q' n8 F
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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