材料
0 ~+ M. j! T9 ]# I9 G# u+ E, B( S魚頭 500克（半個）6 q' S. ^7 N2 s. I z
黃芽白 2大片
. ]) d! F. t) f$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片& U7 [" S7 `! V
芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z8 [$ ?- e. y7 l( a, X
湯底
' i0 A% U! o& a4 E公仔箱論壇當歸片 3片
: l3 G$ @/ t) Y$ }3 \# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒
) @8 S3 [) O3 I/ g5 B% e3 |上湯 適量
1 j" S. w: h9 g# Q: ]2 v0 k$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
' Y0 Y3 E) |' Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
! m- p, ~& ^, C" ~) e% Q6 q; Q麻油 適量
; d* J4 N7 @. F+ u* F7 Stvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
% M1 O4 ]) l9 J6 r2 z5.39.217.76紹興酒 適量
6 T7 }1 u2 D! htvb now,tvbnow,bttvb做法
Y% {1 G+ Q, _: X2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
' ^ Q' Q( p* L* n+ P& ?( {9 @公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; b) c( e( C- @' l) n" B
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb+ j) I q/ u# n5 e) s3 @2 q
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 U. U3 o9 F+ n. v( B* r
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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