材料
2 }8 {, b0 Y- }4 w, O5.39.217.76魚頭 500克（半個）tvb now,tvbnow,bttvb! b- Q; I% x4 U- U: F
黃芽白 2大片
9 o: Q! {0 f& X$ W! Y, e) O9 t4 V紫菜 半片
! Y3 ^2 W7 A3 U; a3 a7 e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb G' @/ C O/ Q
湯底8 J1 r X W ]# e
當歸片 3片
f& V4 V, X! Z' N9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒5.39.217.764 M1 X# L' V3 b: f# I" {/ {
上湯 適量6 Y. C2 G5 p" `+ t
鹽 適量5.39.217.769 J" j: n( M0 W
胡椒粉 適量
' o9 _# k5 w; g1 W9 x2 D) d5 m$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量
$ `' |, s. ]- C6 E3 x6 _4 G5 {醬油 適量公仔箱論壇+ T: k [' z$ B5 D% C
紹興酒 適量公仔箱論壇- D2 @; `# R' l( |5 B$ V' |9 w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( Y5 c4 H C& F0 _
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。4 X& ~: q3 k5 Y0 d3 k8 X" I
2）把芋頭炸過，備用。
3 e" ?3 {0 r1 o1 P- G+ P5.39.217.763）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。! F4 i7 g6 u& p0 |9 g$ v4 k
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 c1 g6 ?. T! G
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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