材料
1 T6 F; {3 {, a' M% y/ V) Q" S5.39.217.76魚頭 500克（半個）
8 A; A8 ~+ v6 c8 V( t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片 b* O5 M7 k; H/ z* w, |3 O; r
紫菜 半片公仔箱論壇6 s& M- G' [- X7 G
芋頭 200克（切塊）
6 J: D- \/ y4 x- G8 U& R. ?湯底
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杞子 10-20粒
: [1 E' o9 _5 a' V& s公仔箱論壇上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) N# ^2 k, o. g2 \
鹽 適量% U" E! v; ]$ b7 Z/ d5 n
胡椒粉 適量公仔箱論壇( @1 P$ p1 l, b/ o( J
麻油 適量5.39.217.765 G g' m/ M& @
醬油 適量公仔箱論壇) J) ~" j) z2 h
紹興酒 適量
3 R, A; m3 C- i4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 i# p- c; x3 K, h2 M2 `2 h
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T: i! E. k8 a
2）把芋頭炸過，備用。8 ^, d8 [: w! @0 L
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇# @0 ^1 W h( s/ R1 P, r. s
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。9 z4 ]. f9 y( ^# q1 R
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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