材料
6 r! U# L8 R) i6 C7 m% t @- f3 n+ P魚頭 500克（半個）
. a G7 A8 x' |) ^3 J2 H2 q" b. Btvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片0 G/ ~2 X* _4 d! m% Z7 |) ?
紫菜 半片
% t" p" y; F0 k; X) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）# J" w1 J' \3 G0 `
湯底7 f7 R; Q# y- p+ S: c5 n
當歸片 3片
. g' ~9 ^4 S( l+ ltvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
8 L) G* |8 F! l3 \, l& Y! otvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
1 m& j6 X4 v+ s2 A! d; @6 r1 e c1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 w9 u& \" S! r3 ?
胡椒粉 適量
- Y& T, c8 c1 p& H8 t8 p麻油 適量
5 K! B5 Y7 \% e5.39.217.76醬油 適量公仔箱論壇3 f- y# s3 S. x0 S
紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, V. S! D0 @' r; C
做法# i2 } o# n) _+ a3 T( G7 m0 ^6 g
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。5.39.217.76) ? J" q/ A6 J5 a% N! A
2）把芋頭炸過，備用。
# F! c. L/ M* Q3 [3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
) ~& o; n2 a; s4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb& [! E8 N! \5 q( Y; ]
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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