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[中式食譜] 雜菜燜牛尾

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材料' T  [' ?% d1 F  k
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱(切件) 1個、西芹 1/4棵、番茄(切件) 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量0 X  H- l8 R, X* }5 N! N
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做法  / X6 M$ ~5 I1 M1 c6 T6 l
1.紅蘿蔔切件;西芹切粗粒,備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 w& z! t. _( B2 P8 R9 z# X2 b

+ B% B! K+ Z/ P+ e% C2.燒熱鍋下橄欖油,放入牛尾,用大火煎至轉啡色後,撈起備用。
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3.燒熱鍋放入橄欖油,加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。0 E& f- x# g2 Z1 z+ y/ Q  U* i

& [. q4 _* I% Y# j8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入番茄、月桂葉、牛尾,轉小火燜煮至肉軟、收汁,加入鹽、糖調味,即可上碟。
. \" W1 a5 M8 q1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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買牛尾時,除請肉販代切,自己切亦很容易,只要在骨節之間落刀,就相當容易切開。
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