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3 w ^+ i1 V% r4 x公仔箱論壇材料5.39.217.76! C: D0 y8 n/ M; }% J
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量
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) o0 c8 z' b# ^; r公仔箱論壇做法 8 Y! Q4 Y& m) q+ h
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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% _6 o1 e9 v( r0 R# M2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。公仔箱論壇0 O S6 b/ X; w7 m) e4 t2 m# K
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。9 V& J; x2 R; q- z0 R0 p6 c
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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