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牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?) U( A- A1 h( B/ F
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' V1 E% W) Q3 P3 F# d2 R# b5.39.217.761.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。( d1 X% w8 W& j# I$ L7 K' ]0 f
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。 ]5 n$ v3 O/ g% L
& x. C6 }9 c6 @/ f: W: ]3 d6 P3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* [; {- b3 s# q6 W/ q2 W
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 p& P4 N" E2 ^
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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