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材料
7 Q# C4 F" L' S" @. A牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量公仔箱論壇+ a) }; R J) `; w9 L3 S! e' G
5 K, O! |+ p, C) `" s) \tvb now,tvbnow,bttvb做法 6 q0 }: F, I& e U; X& A2 K- ?8 v
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。2 [& Y/ t v$ I
, U3 @$ l @9 b6 Y2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# a, l9 j& J
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+ c3 z8 k7 |0 V9 C6 ]tvb now,tvbnow,bttvb買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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