香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!# B" R4 X4 u' j' W, `& ~# Q
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有開揚景觀
, {! B5 A/ I3 D! g% C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 t6 f e4 e/ U) z8 o6 A4 N
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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P& \( h. d) e' atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# _6 E/ S9 f1 w
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! `! p2 S8 @; i/ H; m( Y, stvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
* w4 R1 h0 w6 K( E5 r, O% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& |6 e/ M& I; p" P) ^' v+ ]+ M
. `8 @- M4 p% a$ F- O6 M( H5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇; A- f: z5 _" F% t$ f! O
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, s+ |, _2 d2 l; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb e0 D0 X/ R# w- e% P, s, ~
& W6 B J, Q' P- N' `, otvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇% z* `! S R+ j1 b7 a% F
8 ]) [7 _6 J% E w7 D. E* P7 e7 [5.39.217.76雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇. J1 Q7 g- a- Q( P' I
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ l% _3 G$ g
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q% x7 c+ y' {; T) Y7 z
, l D. s. b3 w: v: c9 ptvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb9 M& _, @; {8 h8 h3 D
6 k3 g- _3 l% @- d W; V公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇; w: t. }5 p" p3 F2 ]5 r" N
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.762 u0 [4 d8 {0 }7 W# u
4 o8 ?9 I! f& d& M皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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1 c" w% s: }/ t, I! S公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5 V" j2 |. l9 q X$ y% b. ^& ?/ N4 q
5 L) N: B$ Y. z% K3 f8 {- ?( n5.39.217.76西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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`" a0 r6 U5 F$ }# u. I) h公仔箱論壇 5.39.217.765 @4 I) l0 ^5 ~6 Z6 p
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 % Q! a: T4 \# |2 g& E. w
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb. ?! c5 v* ^* z0 O8 K, c& n- C
1 n0 ?2 U# _+ A! F- H) A/ {$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* ]+ h4 o0 _: @
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 * G3 r s% ]( H# ^+ O0 B2 A% V
6 x. O1 ?* N5 }# [4 r0 y; \tvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。- ]9 H/ g5 F. c! L \
- X$ Y4 j2 i' \) r' q* H, f8 H激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
% x$ U) S% ^) C% mtvb now,tvbnow,bttvb
, ^8 p* D c$ N# c( `tvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 5.39.217.76" W) }' ~+ T1 Y3 m( b. H O
; u2 N+ d9 J6 u+ z% d& O5.39.217.76雞胸肉釀煙肉芝士
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& ~7 u# Q4 D. Q5 Y* y( z: N l5.39.217.76雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
3 ]% s6 L, p- N( n4 |% Z/ P) n+ Q公仔箱論壇公仔箱論壇/ m/ p# L7 P! W1 [9 e+ D
洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, N7 g8 @9 f0 K: ?
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.76% l4 c1 r$ u2 H+ L% C+ g; V2 `
7 c2 f# s- q: p公仔箱論壇朱古力蛋糕
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( H1 D( @6 E' R5 e" m5.39.217.76口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! * A7 F% |7 }1 B/ C9 z& v8 l
8 T' Q" f: ?9 ?tvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$405.39.217.765 Z/ {0 N9 ?7 X2 v5 f+ I
! p q1 F7 l0 \4 l: W* O* g底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.76, I) u" Q6 R, M, t5 y2 ] C; [
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西班牙蟶子$69公仔箱論壇" t, G% |; W! D, ?! Q
r" @! h8 w8 O: y8 a5 `! y7 ?醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇1 M# f) H2 S- [3 k; U! X5 {
D# \# [- S4 Z* WUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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