香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb: z% _: j1 r& ?2 X
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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2 l0 l+ v! a; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb& O% \. \2 f# p9 |
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7 q" y$ u! o8 @+ J! n* D* m9 J, h& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。2 X: p6 [. H; T) i4 c0 M8 f
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1 g/ ~5 K+ b6 B5 f8 Q! M/ C4 H8 f■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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g0 Z& H3 o% A5 [+ x" V x公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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: @; p! b2 W* Y z# ]- C% D雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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5 {% P/ J2 Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb* H5 w0 k: G5 D. V, L- A
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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: X: T6 i4 u3 M5 i1 m/ C% \* H5.39.217.76賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 1 m$ c: ^0 J, a3 Q1 h! A1 X
+ r/ ?! d( N, D$ |/ o: }6 S! S$ ~公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
- F$ \6 }' m: t! g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 O9 H1 w- t, n; E5 U/ I
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 9 R. d3 F% i1 C' I9 V2 O
; D! ~! u. q3 atvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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+ _6 U1 P+ J% E2 C$ h賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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7 ]% m& i! g# L公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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9 J7 F( j( T" Q3 M8 F( e8 ^5.39.217.76豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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' a! M8 P# G- V; a! c L公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.76" _4 K; ^7 t$ w$ i, R5 d$ o' S
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街), ~% }# @" d2 n* h" ~
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$98西班牙午市套餐
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8 i) u \1 E$ n$ j0 vtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 8 ]# [& u- D1 o
3 N0 `* q: M$ x$ d* Q公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
, L* G/ B2 }. A7 ^; j o {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, t! n q7 r ` _5 h5 |! t* M% O8 H
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
; {4 O# T3 @: m7 A( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 M) B2 t* a3 T8 |
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 V! r2 ], h/ E4 O8 i
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雞胸肉釀煙肉芝士
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. R1 D/ x" `- ~6 I7 }0 L公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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; p8 Y, Z: J0 Z洋葱煮墨魚公仔箱論壇: z! s) \5 }3 U {$ P3 D, s
2 R4 g& L2 G/ O. h5.39.217.76酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.76- Z9 e+ Z) U+ v b5 F' C+ X( T Z
4 y, @8 _: z% q. n% G5.39.217.76朱古力蛋糕
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a1 X2 `8 L$ f/ j8 i# b4 w: ~. v口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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g* m6 O3 l# V/ Y# M5 Z公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ ! W) l" n$ w# }* z9 F; ]
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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3 {( b" }9 ~5 j' Itvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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