香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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# V, o( l& R4 }4 v公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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5 A* f" \' o* m3 O8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.76% H6 k! ^$ V* r3 S# v/ C
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇, a, O" K# \) [) b! i
, Z$ N, D' m; p. O/ I公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。5.39.217.763 R- t9 L$ u4 s, ?$ G0 s% c+ E" F
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
8 d! z7 T, C7 c& Y t$ [' E( y
/ f) m% e+ n) x7 Xtvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.76; \' S5 R$ n% A! T
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇, O4 `# ~, B8 Y
: z) D9 z0 X2 t+ R+ h7 F公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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# x$ M& _3 {- h選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 7 B0 d9 t3 F. p- ^
. T! g6 A4 i! v6 g3 l* M& E0 Q( z皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
/ e4 s( @6 j7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 ]4 g/ H% E) a; ~& u( E4 `4 z% e
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 J( B' i: V$ C
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148' n- E5 I% U' x; P- `' c3 V' V
+ N5 L c# L" M) i( a! Q2 i豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.76, X/ m2 a, K$ }4 j# e+ U+ |. Z
4 w0 N: o# f( d$ _4 j* ~3 ntvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
: m+ Z( Q3 K E. L" b8 N' w公仔箱論壇公仔箱論壇' i( H6 h6 h4 @3 S
$98西班牙午市套餐
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) |8 E& H K+ \, x& X& [■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 , q7 Q2 X& [/ g/ l7 M
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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$ r8 c$ c* Y* M+ H& ^2 S+ s8 n5.39.217.76激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb% }$ ]# P/ w" l% h8 F# v
4 M! B( G1 c: l7 ]8 _* @黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇, J; z! x9 Q! V; C
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 / s5 K8 H [! `# T: H6 Z+ u$ p
( a2 Y9 X6 g5 A+ s5.39.217.76朱古力蛋糕 公仔箱論壇2 P) s( e) _ ?' S/ @; K4 ]1 X0 m
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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% _- B/ Q/ m2 N- ?. \巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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* g5 u% y1 J) M2 p8 Q" h$ i2 U公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" h& |9 {9 M7 `; n7 Y# T
x1 o) ~$ d8 E; R) O' l西班牙蟶子$691 A8 u" u/ t- V& o6 C& J
7 D4 p; A- j* G$ V$ v* x# x醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 ~# |8 v) `: R
+ A, @) m& ? P6 X% IUno Má s (香港灣仔駱克道)7 A0 r& ?9 l$ V# A# B! h
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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