香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
% e' E' Q3 j3 L. g* j. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y/ Z q0 e9 H/ t. b) `% F" ttvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 v" Y9 j' H% D5 H0 g5 ^
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' d* y; H5 O1 F" ^* F8 P, @# ?" _近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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; Q7 x5 M5 v" G/ z$ D公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 ^' j9 a7 w9 N. s7 c" m3 T
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb( D+ Y$ v2 c, N! I
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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/ L3 F! N: L3 P牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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) i7 y7 ]/ k1 e9 j7 _" O+ L" |0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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* l* O' U0 a; v3 G/ w) Stvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
; k0 i2 k( \: C' w- `3 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! F9 |: v6 ~& X4 \+ i; t' h; |7 D, z
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb( J8 P" \1 a- D
: W. c I3 R" V8 f( w1 y. s公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb" X4 k+ M3 P! i4 e" v+ \& e
7 h, l. v/ Z8 _# X( h. X5 f公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb( u5 n4 F( d( ?; K- G+ B
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3 _% S# s+ q, o( `1 P公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 0 O/ t3 w/ M: G! q* E# Y
, L$ E* V9 p$ p0 c+ e" r2 ~3 Vtvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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' _, }9 a/ P( M* J9 v; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐+ O8 z& U/ B* t n
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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$ p; f& f' @( W4 o6 E( @6 L5.39.217.76位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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2 m7 P$ r, Z, a: y5 k$ J激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 o T0 K+ N2 f" C
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb2 G! n+ c7 f7 x4 {
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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9 y. w8 b8 d; o, U, G洋葱煮墨魚 M. [7 S, M! f
0 U7 g/ j, e4 D2 D1 T6 G3 ltvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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% X+ [0 E: L$ j8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 , Y/ Z, m4 T; p' L2 i0 u& M
/ h; F4 H* Y% etvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb3 F7 t( |) Y1 d" h
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! ]& Q! |4 H# J4 y5 n5 e' }
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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' \% ~4 M; |- e7 a& x j5.39.217.76西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇; E2 \, J. d3 Q" Z
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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