香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
1 N4 l* h, t) d% `- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @% `2 y" p/ B9 g# f& }
有開揚景觀
9 F, W2 ~/ h kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P+ v. ~ V9 _0 D" C5.39.217.76+ K4 Z' w( ]& k" D( Y
近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
2 @' [( S) S4 c7 ?, `0 z- e( C" x- E: U* f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: F6 R7 Q( l: t1 M5 Y3 F
" g2 [ b' Q! N2 s% N" R
6 O7 s. P" F% ?. E公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb* n4 o7 C( E/ e! K5 } i* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, `3 L/ n$ o; w9 ]
& h! s* U0 O" H6 P" [5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ ~( `2 \1 g9 s ~. O+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( c3 _8 ~: f3 ], l* ~; E: j
 公仔箱論壇/ t7 ?8 X2 G! ?3 b1 P
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb# U0 X8 P4 j+ z# t* }- q0 L% P
& v# E3 O8 n& d) O: C) v5 O
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168* o$ o) b$ f- [9 U2 G
 8 \1 N) X% U7 ^( `2 ?8 \
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。# {. @" Z- p7 t' k# d! k9 o
tvb now,tvbnow,bttvb( F) b! z& G% X2 u& P/ [- C
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* d& h6 G* ^
 B, b! R* d3 e) j3 ~; j2 j# Z
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 公仔箱論壇) U, w% [" w+ r. a- j) Z6 H$ z. }1 S
" o4 l+ |+ O; ^公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.76 P. B; C. p8 [/ f
1 w0 N6 ]# W/ ^賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇7 \ F# d @1 ^ T" |/ _
公仔箱論壇5 n% q. ?9 ] B- {4 h9 g1 |
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160; B; v4 ? y7 Q# _6 s
! B1 ~, D: ?: ?( C2 o+ W選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
; V( P- E+ N5 P6 m0 S5 T/ gtvb now,tvbnow,bttvb
2 L. ^% y3 F3 @/ m公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb( K" p. V0 Y5 F4 x2 T' w
~0 _" D) [: ptvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
* u r1 J3 I$ T, {+ t" C3 _tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ H$ x, O* @* G" }
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
# R: \$ U/ v& z5 [
/ f0 r6 ^' B" z! q) L. ?豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.764 p4 c% W& A" z5 p3 M. c
1 r: U2 r) D0 i6 g; X% d; m
 $ Y9 [+ |3 P1 H
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.76+ J* z1 s7 |$ d% o `# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 F# q' E- w% T
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb K* h$ { g; g# x
5.39.217.768 r7 p3 B4 H4 Y$ M/ ?# E/ ]
$98西班牙午市套餐
" \: d; W+ w5 F3 J9 P5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 _3 M2 j6 F9 F
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 5.39.217.76( C3 [' ]* w2 _6 i+ ^5 h$ [! K/ M: s- @9 K
tvb now,tvbnow,bttvb- O/ W' O) O5 f# b1 h* {
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5.39.217.767 n, Q0 K% H1 |# t
8 W7 {2 D/ W# d$ k/ E5 T- @
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
7 ?, ~$ v/ E r7 [1 w
* | W' B% e& W4 C& _tvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 + G9 w0 Z2 I; G7 P! x
9 k/ W7 @; l* k3 N: C7 htvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
1 J, k @, b3 {9 m
* g6 K# \5 Z& U9 `6 H5.39.217.76雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
: L C+ |5 g. j- v8 @4 Y' i6 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 [0 V, _% g* X! Z5.39.217.76洋葱煮墨魚* P8 H* S1 w$ i5 e2 n% w% B6 l
+ K& o: K/ y* I6 l) S$ d酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
2 V) f0 ^8 ]% ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb* y. l/ _9 t5 n
朱古力蛋糕
7 x% H9 n1 Y$ p% i c. x( [ 5.39.217.76, y, |, A6 Y0 p& Q" V6 w
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
* c9 I T' `- U$ s% u" e' jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 e) @9 i! V p6 g) X& M0 Z& |
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
5 K- B1 h4 M8 w2 I3 Y! j : G/ }8 `7 ^$ {5 J6 r' J
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
* T# _$ c, i; p; m8 z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. f; t4 E& y( x- X$ k- ~
西班牙蟶子$693 J6 X6 e# k% B
& E$ M/ |2 |1 Utvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb) h8 @8 ]) @8 m+ @
公仔箱論壇6 c8 K! h( s( q$ V+ n
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
' @) m2 W5 U& m! Q
+ i- A% q. s1 _ Y! G2 Q0 A公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 