香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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% U. n6 W) m& G- t1 c5 ?有開揚景觀5.39.217.76; b _. M% [" n, j
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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: g5 c9 J7 Y% {& @2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- M* a; l; P# b) N H8 Y4 Htvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) ?: r/ ~8 S4 f- h: x' W
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' i; J- R7 y; E- m8 L3 ?tvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。! Q/ n& I: |3 @
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9 d. c; R2 {5 d* M5.39.217.76■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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4 D3 t+ k% X _" n0 H( ]tvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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' j* B+ H# A9 t8 M2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇+ i* C9 m- A) f3 a# \- ^; Y e D0 R
h" ^; ?. G" U- X! Z公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb4 t+ O( K2 R) d
. k! F* {* j6 t. \7 ?9 ]; Jtvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 2 \- \4 [- A2 [; I7 M
) \8 W) \ C, b+ R: B! o, J7 gtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb F" I( z6 ~9 C+ ]/ \' t$ K
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.764 s, J. _0 x3 z2 s! l
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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2 [. ?) ?, x* J' s選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: S9 U( i, K- o8 M4 Y9 t) Q h
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 D4 b* u3 }2 @+ W/ m
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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1 q- \+ M9 \- h; j) H' |公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.76' }8 g! E$ C) b& H2 j
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- l7 |2 v* z& h, ^: N5.39.217.76肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇+ U5 _) s& p! w! N4 E9 e
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)8 ?. ?' G# O5 q
: `5 W% g- E7 T$98西班牙午市套餐
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. M5 R! `4 n; Dtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" D( H J9 m, C$ F1 a' W
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 3 [+ Q% f# i7 h) E% I6 P% `
! S6 _% ?: Y4 P6 V1 t' N0 [) j: G- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 * P( |7 l+ y3 ?6 `5 o% w4 I8 }7 S
5 t8 S0 _' P6 Q: J: k: j+ Atvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚1 `. [5 Q* Y; Z1 _% Q
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇" v7 s" _+ F% } n5 D
, O9 V5 A. o' U& X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 5.39.217.76& g! g5 c$ ^4 o( S/ k! g
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb# k+ z! w1 ?8 Y2 _6 Z
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40$ }9 ?1 _% _1 u5 O2 R
/ _# @4 q4 r# L' B" _公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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. l* j. u1 \2 ?tvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 k; F H! a# j, e
- r! a$ e0 v+ T/ etvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 7 _% `- B0 h5 B! V4 d3 [
3 q; Z2 E; P9 [ }# D4 R$ B3 ?Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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