香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb: p* y& B+ F( T) H6 o
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有開揚景觀
* b( {- o3 K& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , r5 I; q: a: q+ o& j2 d$ t: u( K
! B& r, z! Q( ?% N2 M' S) K5.39.217.76近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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8 t( \ c1 S% K. ?' f5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇4 ?, Z1 Q8 f4 L5 I. f: U
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& z! ^+ s) S# Y* s% d C7 ctvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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5 w4 }% j# j0 W+ i2 d; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. {* c1 h+ F: a
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 9 n3 {' ?& Y F" V
; M' B6 q, u6 y" y- L3 y, G' A5.39.217.76西班牙紅蝦時價約$160/隻5.39.217.764 Z; {: y& F D1 G
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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; X- H, I. `& i( H5.39.217.76香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160( D- D4 _$ {$ w7 n
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。7 y! T8 |* q# Q5 D' b/ {
1 R) e1 V% m' Ytvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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/ R4 l7 m# n# [- l' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( ~" P& W. C' D( F8 x
* }! _- @2 |3 Ntvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.76' m- I" R% }" r2 {6 {+ v
8 H9 x* f! k }/ y+ |, a" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐
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0 {+ y6 w/ S* i" T. t■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 1 z: Q: i# ]: I* Q! z4 u: B
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
/ p' k7 G/ S( P, j% ~' Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% T6 u& O; }& p! ~& a' G
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.76% C# A2 V2 L/ } I; l2 v& x% t
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 d( B9 |: O8 P$ d+ U) ?
+ g4 O' D9 N+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb- E/ f9 k4 |' A
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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& P: B' b/ B# _( m* A2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚
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4 d1 H2 B7 S3 R. ?7 S( S( Htvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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* }" F8 P) n! C, W朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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5 Z2 x/ O5 A( `2 c底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.769 f* Y w( Z9 D, f
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西班牙蟶子$698 {6 c6 H& c8 W; _* K4 n2 Q" d
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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1 N. c! I8 o/ \9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb( W) a* K4 C* U! P9 n! a& i0 F
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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