色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）: q6 x. K: a. a B" p+ R2 x& M5 i
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. L5 ]% h. A; F/ y, e6 E2 v: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb, `0 n! J! K/ b1 c# ]
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. J, b) @- v, w( q0 O) u; [2 O5.39.217.76所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 g9 N. ]1 ~6 }% d- ?& s3 R
天然豆花小食店。（圖：光明日報）- S. r# f) Z. v2 J
* y5 Q8 }$ f! \8 ]. U5.39.217.76最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。tvb now,tvbnow,bttvb3 B! F4 x5 C5 J+ J- p
" L% W# _* O# Q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？# T- V3 \: k" y, [: t7 M
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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* J: H' |5 v9 _公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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5 i: c* n5 z9 @天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。5 ^" U+ v5 C$ c3 q. k- b+ E
2 W* e% ?& c6 k, ]6 t6 |- V/ K在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。 I+ K) N/ T# X% C
0 R' {: b9 T" g% d看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvb now,tvbnow,bttvb. r$ \0 s; i0 N. F4 _
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邀台灣師傅傳授
0 {8 K: E4 Q7 C4 k1 R! j公仔箱論壇全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。# z! f7 H7 @! Y8 U
" i3 R8 g* g6 y8 E5 l3 Q7 b* @公仔箱論壇為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。5.39.217.761 H/ a# R& [1 T* y. ?6 V* H4 P
5 c% P# ?* t: f1 ~& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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, [* O, ?( e/ [4 X& o- e9 J! Utvb now,tvbnow,bttvb食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
. p& R) m% @" f6 ^ J& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 z* L. D/ e0 O, S$ d
不加防腐劑人造色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! W, \# ?1 a/ n
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。公仔箱論壇( e$ P9 H# x& m9 [
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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) ^ R- G8 O% j% I2 \3 P全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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4 N% i* f" k" \$ T, v7 L0 c曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb: q% Q1 r* w8 _
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
: A X) u& E9 z5 m9 I( v公仔箱論壇公仔箱論壇1 Z6 b0 K! \3 a. f' w7 [
賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。tvb now,tvbnow,bttvb/ }: E# K# B v* u
, U- u* S& U. B7 q公仔箱論壇生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。公仔箱論壇- z; ~7 V, ]4 ?) z
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb. \8 x8 j. n; ^
主打：無防腐劑天然豆花
5 D, p8 `7 z1 Y+ L4 o) O0 K0 e+ b# C* [特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
, W6 W* ^& Y! ]3 g6 j+ i檔主：賴振鴻公仔箱論壇) d$ Q$ ] R' M' F8 \: z- M! _
歷史：18年
; d+ ]' s* U( g9 Q2 v& l公仔箱論壇環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。1 \; G8 c* ]+ c$ w( ]
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
5 `9 X6 h* b( b! n- X. ~停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。8 k; V6 i# _/ J8 D# x
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。5.39.217.76! k* |. q. a0 |9 I& K) K
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。公仔箱論壇4 J0 O+ r/ D7 V, g$ ?" d
0 P1 R' E. U! f7 h' b I% t' a. N5.39.217.76天然豆花小食店
' h* ?2 K+ ?8 A3 d地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
. X5 Y0 F2 S5 X4 w公仔箱論壇營業時間：10am至5pm
. j2 z& y$ b3 F; ~9 x/ r7 l, \+ {電話：03-7782 3558
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' _+ K0 L+ N8 B' V, ~ h' ~5.39.217.76你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ T/ B3 W7 b, J) c
黃豆蛋白5.39.217.763 M/ A/ L8 d2 X, c) h3 P
有助降低膽固醇1 Q8 B0 k8 k/ A7 h! B U* ?
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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