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王秀珍(右)与最佳拍档郑丽华(左)联营槟城虾面。
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热腾腾飘香的槟城虾面。+ g1 a! f" O9 ~

! i' ?2 H0 s4 N/ B) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。采用江鱼仔熬汤,令人垂涎的招牌淋面。 q9 [/ K# b8 A: s
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5 E) m! p3 }8 h, `. F' W公仔箱論壇报导/摄影:黄文凤
u. F+ T% |& N1 |7 z2 @2 y. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! Q! k7 U+ G, J. I* ~" k
要品尝美味可口的槟城虾面,不必远赴槟城,在怡保就可吃到原汁原味,由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面,让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
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在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍,与另1名最佳拍档郑丽华,联手经营槟城虾面及淋面档口,亲手炮制2种类美味面食,食客吃了都连连赞好。公仔箱論壇2 D$ W& ?. c' t( P% S, Z" M
$ }+ U" d0 e6 \9 S: ]9 X6 e9 L, ?公仔箱論壇汤底熬足5小时公仔箱論壇/ q: ?- y. o \7 a' W4 h& z+ {
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王秀珍与郑丽华接受本报访问时说,槟城虾面好吃与否,全靠有鲜虾味道的汤底取胜,汤底是采用鲜虾壳爆香,然后以慢火熬成清汤,这样鲜虾的味道才会渗入汤水里,必须熬足5个小时方可大功告成,少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( n# X; o3 u2 {
Z4 o# k' {" @& v! W1 a& k公仔箱論壇她俩说,制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等,顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒,那就更加美味。
6 n) s n: z9 ` wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R2 l, @' [% E- ?2 xtvb now,tvbnow,bttvb2度北上槟城取经
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0 a: m7 t- m# c8 k公仔箱論壇郑丽华坦言,为精益求精,她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经,希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
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% J" v, y9 f7 S/ l: a, r( p5.39.217.76除此之外,招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食,淋面的配料与槟城虾面大同小异,只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ,其味道较清甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 i! f. h- t
i7 A6 n f3 Q; q5 E" Q1 v( v) i怡保中央美食茶座的营业时间,是早上6时至下午4时,每逢双周休息一天,双周的假日不定。 |