返回列表 回復 發帖

怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面


, [& h7 p4 b2 i9 v, z3 A, F1 c, e王秀珍(右)与最佳拍档郑丽华(左)联营槟城虾面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( i3 ^' Z( B, W0 j: i

: B6 b3 O, @3 s9 wtvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb8 x% Q5 H# z( K

/ v; x! Y7 T9 O. p6 G采用江鱼仔熬汤,令人垂涎的招牌淋面。
3 q% d5 @4 E' V' T$ ~/ r2 W$ i4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 O1 F4 s; L& C  y# ~4 f+ t

5 T. J" z" h& _4 _$ U) t+ f报导/摄影:黄文凤5.39.217.764 Q/ o* g+ g7 k) P3 k) z0 \
& Q- r! D& x$ V0 C* D6 ?$ K4 K( j7 {
要品尝美味可口的槟城虾面,不必远赴槟城,在怡保就可吃到原汁原味,由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面,让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
- z/ O' C. d$ v- e! H, n: U; D# ~2 m. l! K  `2 V& Y
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍,与另1名最佳拍档郑丽华,联手经营槟城虾面及淋面档口,亲手炮制2种类美味面食,食客吃了都连连赞好。
# T  w" Q& m- I5.39.217.76! p1 X, ]5 p. ?. ]3 a9 H
汤底熬足5小时1 k2 }$ h) ?( y) k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" K2 k9 c! H" N5 k- `3 R
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说,槟城虾面好吃与否,全靠有鲜虾味道的汤底取胜,汤底是采用鲜虾壳爆香,然后以慢火熬成清汤,这样鲜虾的味道才会渗入汤水里,必须熬足5个小时方可大功告成,少一点功夫和耐心都不能。tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 ^. u4 a& x  e) C* c& T6 c6 h$ ^

' Y, {5 \5 a. C& i; L9 O% ?+ W5.39.217.76她俩说,制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等,顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒,那就更加美味。公仔箱論壇: m7 _' }0 p% I5 M) p3 w
+ X' {" Z) }0 F$ M8 x5 R
2度北上槟城取经tvb now,tvbnow,bttvb, y9 A! M; _& b$ N# S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: G& u) i# e% g6 ?
郑丽华坦言,为精益求精,她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经,希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
" ]/ P" e; h) S8 h& c% L: @公仔箱論壇( C2 w- i: D9 p8 \+ y% N
除此之外,招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食,淋面的配料与槟城虾面大同小异,只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ,其味道较清甜。! {" o  K& O: y. x

3 ~* ^. ?# S7 A5 ^2 N5 ~公仔箱論壇怡保中央美食茶座的营业时间,是早上6时至下午4时,每逢双周休息一天,双周的假日不定。
上次去怡保只是吃了芽菜鷄,吃完就走。下次一定要在怡保玩玩玩,食食食幾日。:onion02TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 g1 u0 u' n) ?4 L$ X' ]+ B
去到怡保,好似見返童年個震嘅地方。公仔箱論壇: ?" S5 B) g0 {7 {
多謝分享。
Diu... the lady is taxi driver(灰色衣),全怡保卖虾面最难吃就是她。不要吹水啦。。。。。
1

評分次數

  • devil2007

未吃过~不过卖相好好
望落好似好好食咁.
返回列表