煎蒸银鳕鱼
& S. [0 `" m3 btvb now,tvbnow,bttvb( Z$ b* C8 Q3 v; s R
主料:鳕鱼
% D' w3 Y2 U5 F5 G! v% D. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料:葱、姜、香菜 公仔箱論壇7 V# x% v8 j/ n
" L6 N' O Q# @7 h调料:盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖 tvb now,tvbnow,bttvb* S' t; H8 ]$ b. P, d0 x1 h2 X6 M
0 \ Y1 R2 W% T# h6 vtvb now,tvbnow,bttvb烹制方法:
# k+ q ^& _% U- r# E/ \: Y/ l; V& f1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干,两面沾匀淀粉,锅中加少许油,下入葱姜丝,加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精,少许清水煮半分钟制成料汁备用;
/ F; K) V/ H: P5 P& T' m2 u, \2、平锅中加少许油,将鳕鱼放入煎至两面微黄,取出再用大火蒸3分钟,出锅淋上料汁,撒入葱姜丝、香菜,浇少许热油即可。
/ Q- g- f( ~. f- {: F( ^: ltvb now,tvbnow,bttvb特点:肉质鲜嫩,鲜咸适口。5.39.217.76/ c: ~$ L4 e* p/ E# V" t
$ _6 }( W3 t# Z4 @
$ X: E8 f9 S. @. v7 V/ G公仔箱論壇微波蒸鱼
2 v. R' ?5 x' l' M$ O( {0 c5 T主料:鲈鱼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" W" B! d8 R2 z2 v# f- N0 r M
/ h& ]7 C; a9 Z! f) _: a: z5 _
辅料:雪菜、豆芽、红椒、葱 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' i+ ?$ V" \5 Z5 D
公仔箱論壇$ }2 B. U& Y9 w+ |3 ]( @: n
调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉 5.39.217.76/ p: j3 f B& `4 P& S
烹制方法:
5 K5 M% ^' p( C {- v3 j公仔箱論壇1、将鲈鱼洗净后切成一厘米左右的厚片,加入盐腌制片刻后摆盘,用保鲜膜包裹住放入微波炉中, tvb now,tvbnow,bttvb' P& I. s3 R% A. o
高火加热4分钟; tvb now,tvbnow,bttvb1 x' q3 J: C' _/ j* `7 y
2、锅中加少许水放入雪菜末,加盐、胡椒粉、料酒、白糖调味,水开后勾芡,调入味精备用; 公仔箱論壇' m( m1 h0 J' C0 S) h
3、将蒸好的鱼取出倒出多余汤汁,将雪菜汁淋在鱼身上,摆上豆芽、红椒丝、葱丝,淋热油即可。 8 x0 v5 l% v: g* V
特点:鲜嫩爽口,操作简便。
2 U* U) d, x" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z. I# o M) F$ T7 y5 D' C* d清蒸武昌鱼
0 X+ X- Z4 |5 j/ m- u5.39.217.76主料:武昌鱼
* n9 A5 ^0 m) q, q5 N) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z. r4 x9 F# I$ P8 b! } V5.39.217.76辅料:西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇
" Y8 ~+ w5 n T( o8 c$ B5 j' g8 [
调料:酱油、味精、香油、料酒
3 R" X& Z+ u- u$ z, ^烹制方法: : R6 q, `3 P* g: @. \2 `, U, N5 p
1、将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用; 5.39.217.762 `+ L& H! I: |' q0 q
2、将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精,开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时再加入少许香菜,出锅前淋入酱油、香油即可。
* P# u1 R6 W% e6 P5 u* Q, w, @公仔箱論壇特点:肉质鲜嫩,营养丰富。0 e/ u2 v) Y& E3 U* Y* C$ F6 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 H' C4 P3 o3 K2 \6 a; T
主料:银鳕鱼 5.39.217.763 c& {7 m9 ~' J) R7 W
公仔箱論壇" q; d2 h# ^- @/ y! b- q' X
辅料:冬菜、芥兰
0 Y% r1 k/ y3 J' }4 [4 {8 i' T2 h
$ {8 q p4 {% J) wtvb now,tvbnow,bttvb调料:胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤
% T, z. k& L' `# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 `7 P/ K# C/ U/ p
烹制方法: 公仔箱論壇) E& I4 W* }9 g
1、坐锅点火倒入油,油热后放入冬菜煸炒,加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用; tvb now,tvbnow,bttvb4 U& s3 D5 J- k& A' o
2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中; 2 z9 y ]# r! y
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上,将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
3 W$ J; q: `1 ^: _ / `5 K; l. M1 T# P% N
特点:鲜、嫩、色泽艳丽。
0 D I' j3 ]6 ?4 l5.39.217.765.39.217.766 S8 d8 ]7 r9 d$ F; p3 P
3 `8 l7 j0 J, |. z7 a" f+ h' xtvb now,tvbnow,bttvb榨菜笋菇蒸碗鱼 5.39.217.76, a' t0 G7 Z' M$ B) e" K, }
主料:草鱼 榨菜、冬笋、香菇、五花肉 香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖
5 `& R2 @8 S5 d+ w6 |6 X3 s( K5 L公仔箱論壇烹制方法: 4 u% T& n8 K: R2 Q
1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝;
+ o+ g2 j6 h' L/ x* T! x公仔箱論壇2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中;
) A0 R! U. r% l1 d( V3、炒锅上火,加底油,葱姜丝、肉丝炒熟,榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅,加酱油,料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒,炒好后盖在盘子中的鱼段上;
1 V2 [8 P$ a! u" D+ s' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。 0 x: q7 I6 l8 t% {4 K
特色:鱼软滑、味香浓。
7 h% e$ f7 H3 R& i! v, B
8 y9 o7 I. O8 n. h9 Y公仔箱論壇
& a: \) d, s& @! Q$ {' W公仔箱論壇豆豉蒸鱼
' e: R3 B3 m0 D; u; k F公仔箱論壇材料:大头鱼身 1条 盐 料酒 老干妈风味豆豉 % T9 o k4 R2 E) u
做法
! r7 ]9 _" V; u: H5.39.217.7601. 鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了. 5.39.217.769 S2 t5 p" Z3 C' p1 g9 R ~
02.锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出.
# C( {; H( B# f* s3 f* etvb now,tvbnow,bttvb03.炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% ~0 ^4 Z" U2 |1 l
tvb now,tvbnow,bttvb; y1 ^# q( f) {3 }' L$ h
04.要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.
8 a, n9 q V) V/ C( V+ |3 Q5.39.217.76; ]( o1 r% y. ]( }6 Z
粉蒸鱼
+ b" \% @) [& J: P( d5 d公仔箱論壇用料:鲜鱼肉半斤,切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。 / I. F$ l+ A: b& l! U/ _: k7 M4 J+ y$ l
做法:
( B0 _& D, |( G8 v) u# Utvb now,tvbnow,bttvb( c& Y5 N9 H' z. W" X5 c, S) c
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油,拌匀码味十分钟以上。
- ?1 k, N2 o! r5.39.217.762、加入米粉、汤拌匀。 公仔箱論壇6 E! @- `8 V I( K: l& B: a
3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。
% R3 v3 H/ O# q" R6 i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4、取出后撒上香菜即可食用。
7 d$ w/ R$ F1 n% }% H$ w公仔箱論壇7 z' @% x( ^7 y) u
朝天椒豆豉蒸鱼
( J& G* y& O/ y/ x/ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料;鲢鱼头半个,朝天椒,豆豉,香菜,葱,姜,蒸鱼豉油,白酒,盐
9 N6 \/ w7 F$ B7 ]4 jtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! w8 A& [! h8 i; F& ^7 F
1,把鲢鱼头均匀的码上一层盐,然后再抹上白酒腌上半个小时。
; _3 b: i/ A1 S9 d/ J2,把葱姜切丝;把豆豉用油炒一下,然后稍微撵碎一些;朝天椒切碎,这个多少根据个人口味决定;把炒好的豆豉和朝天椒放到一个碗里,然后倒如蒸鱼豉油,豉油要多放一些,调好的汁待用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ f) x- ^0 [/ a5 H
3,把鱼上下铺上葱姜丝,淋入少许蒸鱼豉油上锅蒸10分钟,注意一定要等到水开再放鱼,蒸到10分钟后,开锅我们可以看见盘子里有很多的汤汁,我们要把这个汤汁倒掉,这个就是蒸鱼的诀窍,因为这个汤很腥,很影响味道。
0 n& E5 v( f( b& d8 T$ |; u2 C4,把汤汁倒掉后,我们把刚刚调好的汁倒在鱼上,再蒸10分钟关火,关火后放入香菜焖上两分钟就做好了。2 R4 d4 T6 T! ~, D! W% u
; r* c0 g9 ]" e# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜肉末蒸鱼 公仔箱論壇5 x9 q2 D4 J( F/ }, j0 E: u# y
; t5 d0 a# r( ^) x7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:罗非鱼(1尾)、榨菜(50克)、猪绞肉(50克)、红椒(1只)、葱(2根)、姜(5片)
* R2 C0 \+ O: p& G) t5.39.217.765.39.217.76% `7 E% o: s8 I2 \
调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、蒸鱼酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 K% k, U) x5 u. G* d4 v
做法:
+ u" d9 q; ~" `( e公仔箱論壇1 罗非鱼洗净,在鱼背处横切一刀,抹上一层盐,腌制5分钟;姜切成细丝,葱切成葱花,红椒切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 W. x- j/ `$ ^, R& r7 O
2 榨菜切成细丝,与猪绞肉一起放入碗内,加入1汤匙油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、2汤匙蒸鱼酱油和1/3汤匙白糖拌匀,腌制15分钟入味。
5 N" Z+ N' }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 往罗非鱼腹中塞入少许姜丝,鱼身也洒上姜丝,将腌好的肉末榨菜丝铺在鱼身上,腌制15分钟入味。
0 C( t: g4 k4 L1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 待洒上一层红椒丝后,再给罗非鱼盖上一层保鲜膜。
9 m0 _; x9 G8 z. E' ^+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水,放入罗非鱼大火隔水清蒸15分钟,取出洒上葱花,淋上1/3汤匙香油即可。
0 P0 d7 n3 n- b; G9 N6 P- W4 T: K
. V- E6 y$ f E: Y mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ v" \6 i9 x* }$ Z
剁椒蒸鱼 公仔箱論壇8 X2 x$ c C/ K& `% ^
原料:鲜鱼一条,剁椒,葱花,姜末。
9 L1 W9 {+ O' ?2 w5 N. v7 z9 G& V5.39.217.76/ b0 Z2 Q9 k# d- W" |& s9 M- M
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 O+ j0 Z, j6 ?% V" R9 I
1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。 5.39.217.766 f( }" [. ?+ |$ N0 t
2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
$ j, k& ~9 ~# e. O( _ s1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 K1 x; V* P
4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。
1 r, {2 e6 o; P8 e, B! r( I5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 O; @) }) w! b1 C. |7 M. v$ u
6.锅内水开,大火蒸8,9分钟即可。 : {3 N) Z. y$ W! N; d
7.拿出后撒上葱花,浇一层热油即可。
! e1 y$ U+ e U
% r& \# p: _, b/ w麻辣蒸鱼
' }" J% k# ]( ^3 ~7 _主料:草鱼1000克
& E! B+ V) g4 Z, r/ J# }7 e& C辅料:糯米粉200克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 H* V* D6 w2 w, x2 T3 T4 U
调料:花椒粉10克,辣椒粉10克,豆瓣酱50克,酱油35克,腐乳汁30克,江米酒25克,卤汁50克,大葱5克,色拉油20克,植物油10克,姜汁10克,葱汁15克
- {5 C2 P6 I1 @" m
- }6 C, o# q: D, _tvb now,tvbnow,bttvb做法: + S4 i: V6 Z* d2 n+ u, O2 x0 m& q
1. 将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、酱油、葱汁、姜汁; 公仔箱論壇0 W* `1 @! y1 U* k: K
2. 锅烧开后用小火熬浓稠,出锅晾凉,过滤渣为老卤;
3 z; D0 Z+ l% X6 ^1 w. h) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将鲜活草鱼宰杀,擦干内外水分,连胸鳍取出下两扇肉,切成条; 5 l. V- n5 ?5 R: J" x: J, }
4. 葱切末;
" y+ O2 u/ C% P% k2 r, K' g4 g公仔箱論壇5. 取蒸碗,将草鱼肉整齐地放入,加入老卤水,拌匀腌10分钟;
+ O, q" y( ~/ H% x+ F1 h6. 放糯米粉、花椒粉、辣椒粉,放笼用旺火蒸10分钟,淋入植物油,撒上葱末即可+ d3 W& K) u9 Y
; ?5 A, ~9 k% V荷叶蒸鱼 " w+ C3 Z5 I! k& {0 N
: ^/ N0 I5 i( a& A9 ~tvb now,tvbnow,bttvb主料:鳜鱼1000克 . N3 T: E/ T" X: M
辅料:冬笋150克,猪油(板油)150克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清60克,荷叶150克 公仔箱論壇( k7 R# s, R9 w! F, \
调料:猪油(炼制)25克,香油50克,味精5克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,料酒100克,盐10克 公仔箱論壇7 [) v, t3 W. g2 R' H- Y
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 `4 L; u i) P; T% E
1. 将鳜鱼刮去鳞,剁去头,去除内脏,清洗干净,从脊背处刀拆去脊骨(肚皮勿切断),斜切成12块;
, U- [1 C4 H# t( @5.39.217.762. 葱切段,姜切片; 7 F% `! k$ |6 ` ?) d/ U3 r$ g9 Q. ~
3. 鱼块盛入碗中,放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、精盐、味精腌一下;
# H1 N- r X1 s4. 将鸡胸脯肉去筋,切成丝,放入碗中,用精盐腌一下,再放入鸡蛋清、湿淀粉糊中拖一下挂好浆; tvb now,tvbnow,bttvb- `6 K+ p0 ^! `% l7 c) R- ^
5. 冬笋用开水氽熟后,切成细丝; 5.39.217.76( F0 m& ]: C# l6 r
6. 将炒锅置于旺火上,放入猪油烧热,放入鸡肉丝、冬笋丝炸至四成熟,加入味精、精盐、料酒,炒香后盛出鸡肉丝、冬笋丝分成12份; 公仔箱論壇3 t, K3 p# T/ S8 U* R; p2 l
7. 把猪板油切成12片; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 Q, B% Z e& V8 z
8. 将荷叶洗净,每张分成4份,取1份抹上香油,放一些猪板油,再放上1份炒好的鸡肉丝、冬菇丝,寒进鱼肚内,用荷叶包好,共包12份,扣在大碗里,上屉蒸20分钟即可。
1 @( }5 V1 k) Y9 ]* \' F6 d
$ M% }7 T( b/ L& x1 S* A8 T& g) ?3 b( U7 y' U
- z5 N0 r. l& `7 i2 y0 S+ A0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜蒸鱼
, t F# c# [2 P$ ~$ g, z Y原料 鲫鱼(或鲩鱼)750克,梅菜150克,花生油80克,鲜姜4片,盐、味精少许。
+ m# M. E9 Y$ A7 B4 V7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 r, O+ N9 M% f$ ]; P
制法
! V' [% K, C" Q/ N( L/ ?- [5.39.217.761、将梅菜清洗干净切碎,放在碟里和鱼面上。
$ ]! }, ?. U/ ~! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、待锅里的水烧滚后,将鱼放入蒸十分钟即可。
7 `, v; P9 A5 n7 h1 V3 B5 B/ k: F! P3、将花生油等其他配料倒入锅内煮沸,淋在鱼的表面即可食用公仔箱論壇7 C( V- w5 M4 a* _4 r6 l* e
5.39.217.76, y# g, [) m9 k1 h
莼菜鲫鱼汤
+ ]5 Q- V ~4 I. u/ w, T5.39.217.76主料:莼菜
8 L$ X$ \8 j: V7 X' d% T: F
5 S- K! F' m+ E3 ?4 e* M辅料:鲫鱼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 T: m/ A0 k9 M" T: J, c
调料:盐、胡椒粉、料酒 5.39.217.76" S( E s K. M; L9 E
烹制方法: 5.39.217.76" x) S% T8 Z8 S4 h' e3 `' `
1、将鲫鱼洗净,放入锅中,加料酒煮至鱼表面微熟时将鱼皮去掉备用;
7 H4 i( {. T! s1 c5 H 2、坐锅点火倒油,放入鲫鱼煎制上色,烹入料酒,冲适量开水,加入葱段、姜片,大火煮至汤色奶白,调入盐、胡椒粉,加莼菜炖熟即可。
' W1 c4 ?1 r1 ~2 G, u- rtvb now,tvbnow,bttvb 特点:鱼肉鲜嫩,汤味醇厚。
: T) ~; g$ z) [3 i/ {5.39.217.76 |