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[中式食譜] 天府白肉片

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0 p# O/ n" _5 i+ C( G5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; J9 U* N: t* e8 [# d3 W# Y( \
五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙

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蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許 # Y" @; {* l! t
做法  c& M: S7 @/ a  R/ T3 \
1.煲滾水,將五花腩汆水,撈起。

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2.另再煲滾水,下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉,再放入五花腩,水要浸過面,待水再滾起後收細火,冚蓋煮 1小時至熟後取出。* q; `, s( p6 k. ~( A* O. d) D
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% J! R. a# ]9 c$ @tvb now,tvbnow,bttvb3.待煲內的水放凉後,將五花腩放回煲,浸 30分鐘待入味,取出切薄片,捲成圓筒形上碟。5.39.217.762 m! ~, J: m" e, r6 ]

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2 a: ?$ O% z# A% K7 K7 [9 ?$ C公仔箱論壇4.蒜頭拍碎切粒,以少許熱油略炒香備用。
9 ]; t( Y1 q' \5.將生抽加入糖拌勻,下( 4)拌勻,再加入辣椒油拌勻,淋上五花腩面即可。

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