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+ V; o- E( p, q材料5.39.217.76( ?1 i9 q$ ?& d) r0 h" S2 ? g
五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙
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蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許 0 @+ H. u' ~# z, x9 |
做法 u" P' b- h `, {5 `, D
1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。5.39.217.760 _& E7 d- a; ~( } z
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( E# }7 b; G) D2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。
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! U) p7 f2 ?: P+ w/ O# F5 D3 Itvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
; v, E y# A( @' {6 j2 t3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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