! w* z0 [5 Q/ p+ C5 L+ U) U9 I公仔箱論壇做法:
0 P8 \& w8 {5 h: n5.39.217.761.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
, M& C |& n: C" v2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)公仔箱論壇3 ~0 S; E4 j9 {7 p& n2 j/ J
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
! `# |, Q8 h% v# ]9 y5.39.217.76b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
?$ {. D$ n2 l5.39.217.76c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
6 C% U# j& l {( l( k. t5.39.217.76抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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