% U* W: o- j0 r7 Q3 U1 G2 |- m# H% i公仔箱論壇做法:
, T0 _& T. ^" T x5.39.217.761.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣, k" _# Y& W6 \2 T: d- D. W, ?- |! N3 g* i
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)9 e+ a/ _# ~' Z* \
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水. 公仔箱論壇8 j: q. [9 J9 E# {7 ^3 @8 Q
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料& e7 s5 B- c: x$ [
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 ?& F7 J5 J. P8 S6 o
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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