中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
0 K. R8 D" Z4 V A3 j 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
8 [1 W7 q, Z( h1 ntvb now,tvbnow,bttvb 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 Y0 }' v2 [0 z
3，冷藏30分钟5.39.217.76" h3 b7 V' S+ V& ?
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。1 W% b: T5 [& ^# Z
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。5.39.217.764 ?5 D- W- f3 W7 y0 S
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- b# i$ V' J6 Q7 L
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
" C) E- `8 U5 h, c: g" z公仔箱論壇 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。5.39.217.76/ ]+ @- P& |9 D+ y/ p1 g
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 5.39.217.76" P! O# i; R& [+ k
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 K( _& m! X- @- M* w- W; O) z- B5 U) L
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
& m9 ^5 D& E. o& z* e 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
| 