中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干0 l" A: w4 u: m+ R) b
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇5 \5 _, a' o Z z% Y3 J/ ]
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。* x, R8 q8 y; o! F; C) o
3，冷藏30分钟
; K7 Z5 z$ K: h/ Btvb now,tvbnow,bttvb 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。+ |( s' u7 \' a0 o ?; I
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
; q9 v6 W! e, B) ]. o p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。公仔箱論壇% W* T: F0 s2 @# ^2 H
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
* \, A- U4 v# R* n. M7 z+ R9 U: Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
- V6 Z- T7 n- ]: ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 - ^& S2 D% v6 D
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
& @0 L" M6 r! q' i, a' Z公仔箱論壇 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
3 f: c2 W" B- D/ E3 d公仔箱論壇 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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