中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
: J5 `6 ~7 E8 M0 P 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
1 m7 z7 T+ t6 ]& D% f公仔箱論壇 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
0 ?% ~) s/ e9 O 3，冷藏30分钟
/ p7 k5 ]* H9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
% T8 q R3 ~6 E% h# K7 w3 B公仔箱論壇 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
9 Z6 [) j" A$ R: M7 ?4 S. S公仔箱論壇 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。5.39.217.763 Y) L+ G! `/ K+ j
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个公仔箱論壇! q- E4 g6 a5 J* f X
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
6 }. _+ A) ^3 L9 Q0 L( h9 L公仔箱論壇 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
- s1 Q* Q6 o1 h5 X$ ~) p0 P 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
# _6 E3 T, i& }# W! D6 j! u# atvb now,tvbnow,bttvb 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
+ h# H3 N+ C' `3 G 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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