中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干5.39.217.764 `! O; c! c0 Y& t- I7 V2 `1 m
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
/ G! V0 Y/ ~ m( m( N0 F公仔箱論壇 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
" v1 G( g* _1 l! l& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，冷藏30分钟
& [/ U9 Y# e+ l, \9 ]' @0 i 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
! X" H7 R8 x- a" c 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
6 m! [9 u/ g3 ^2 F9 m- v p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。5.39.217.76" u5 g7 Q& t% ]- b
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! ~% @9 ~0 y% N
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。6 C' k. w: e- c) s2 @' J2 m) Q* @% }7 s' o
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
C; ]0 V2 Y2 j. v* ?8 ~* p6 u( m 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( g7 X' g- `* p' i x
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。1 \4 P% G( z# q$ i& v9 r
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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