中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干公仔箱論壇7 ?) A/ n0 _1 U1 @
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
. y* \( d B" c: O: a* \5.39.217.76 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ C8 O& p4 {- \1 g+ }2 i
3，冷藏30分钟) q/ P+ a" ?, I3 o" }* P" ^
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
9 i# M& w F+ l 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
k/ u) P& ?% O$ X- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。/ T, Q) Z0 _! ~0 W" O+ N& I
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
- a' {6 X- V5 `0 j. @4 @ 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
- W, I7 \+ R* Q3 o& p, v2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 1 E5 G. c6 u0 @2 g8 u# b: n" m
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。tvb now,tvbnow,bttvb! D; U8 J1 I; N9 F6 P8 C
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
+ Z* W. o5 p* }5 c. otvb now,tvbnow,bttvb 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
| 