中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
$ U2 M9 m" S, k% l% u+ Q 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。tvb now,tvbnow,bttvb! r3 J$ ]1 ^% G: l9 P0 A
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。5.39.217.76" N/ t" r( t3 ^+ [) ]2 r0 i
3，冷藏30分钟
4 n$ e+ } }- Z2 ] 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
) g7 @: U/ V; C2 m% ^/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
- u% O' j5 j! w) k M1 Z1 z$ Y7 J7 Y公仔箱論壇 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
3 k% X# N: V! Y- @" E B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个/ g& T, q) f6 }' f0 c9 c
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
4 A- V7 M1 A. _& ]8 u* r: dtvb now,tvbnow,bttvb 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 5.39.217.76+ s% [- k# R7 z/ n( f% P
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。- A1 ]2 F; R( h5 e
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
: }# U# [! u% n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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