中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干$ ?- \' Y. Y" `7 u+ b. z
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 h0 w' O4 u
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
) F O5 B( l7 }! stvb now,tvbnow,bttvb 3，冷藏30分钟
/ U9 S# B$ L3 b* ]/ \/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。tvb now,tvbnow,bttvb: n; Q' @$ Y- A: O0 a
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。5.39.217.76% M2 K G+ |+ h" f1 Z
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
5 E8 s& {! L# U; W0 j }tvb now,tvbnow,bttvb B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r" e4 F# l) p( T v
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇2 z' E- [* f- K$ u. {
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
5 S! @/ w5 H7 e* K1 F4 _% Q- U, |( |tvb now,tvbnow,bttvb 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。tvb now,tvbnow,bttvb# _) o- v) `, X* c$ J0 z
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
$ {" C$ P0 W- A' i. g2 h" @ 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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