中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干! O2 `; f( b( m; j- R
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
T, S& r3 \# t: ^' _( H 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 W F4 F) S
3，冷藏30分钟
; n- k+ U$ M2 M6 I5.39.217.76 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。tvb now,tvbnow,bttvb# U# p) q6 j, w+ `5 ^- P
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。tvb now,tvbnow,bttvb; O7 }+ o" b, N; y9 ]1 ^; p2 }
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! P" ?) X* O9 p
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( G7 F/ E7 w+ T8 F
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇! Q' u+ O* C: v6 X2 m+ ~( Q
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 5.39.217.76- u9 V1 L8 ]% T$ J
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
, E4 X7 Q3 X$ D( @ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。+ h% o/ W/ O: V, t
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
| 