材料 ：/ i4 d# o, m* r( u
2條茄子，約400g，切塊tvb now,tvbnow,bttvb5 M Q/ R9 r7 [& P' B
2杯炸油tvb now,tvbnow,bttvb) w. W9 v l) D4 E
1小匙蒜茸公仔箱論壇- `9 m' t" Z/ H z' ^5 ^+ M6 R7 w
150g肉碎
, u8 x' P! @$ g: _3 ~# w: ctvb now,tvbnow,bttvb1大匙麻辣香油*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. Q6 @' l" r) f
調味料 ：tvb now,tvbnow,bttvb8 c) ?2 L$ `; P* l5 E
1大匙蠔油
W! f* ^5 y/ o2 _- ~& ^( y# A1/2大匙生抽公仔箱論壇7 r3 w9 R' C/ L- E# T0 \
1/2小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb) |, S6 `2 f% N4 B
100ml水
* \# }4 v1 j1 \& k# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙粟粉4 f+ Q) W! P% W; W& l! w$ v
做法 ：
. D) N8 M d5 e* @tvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
( p1 R3 }+ E1 I5 {3 `; o2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。5.39.217.76* j% {: K: @( C; j5 ~) i' i
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
3 I( T1 `. Z3 t! H" w“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
' c' n& X8 X9 C" W+ S p麻辣香油 ：
8 Z0 m' j* N" M8 d2 [& Y0 |材料 ：
+ r5 t# @& |/ w. g, s1 `* _* ?3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3大匙花椒5 O4 z4 N4 w) M" K
20條辣椒干
8 k( u5 f! _; e$ a2 w. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml油5.39.217.768 I* W/ O- m0 C% A5 x
做法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# L$ f/ _* E' e- R6 F
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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