材料 ：
- P! ~* a1 F7 j% o. i5 g5.39.217.762條茄子，約400g，切塊5.39.217.760 ~0 u* |' C% |8 Z j
2杯炸油
# `" e( O, k( z; x1 U9 w0 I4 S0 @tvb now,tvbnow,bttvb1小匙蒜茸5.39.217.765 ?$ b2 x! p( p4 g: Q6 M& C
150g肉碎公仔箱論壇4 I( k0 U/ C, p ^7 \9 J3 s
1大匙麻辣香油*
' M7 ~' j4 T& }* ~ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：
/ K0 Q2 h+ B* btvb now,tvbnow,bttvb1大匙蠔油
" h( N4 x) _" Y% @9 b, h1/2大匙生抽# x* D: d# b3 i# b% B* M
1/2小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb" d4 K( u( [( R* h$ u6 ?
100ml水
- a0 Q% [( U- M' o* G5.39.217.761/2小匙粟粉
* _$ b& Z% x6 ~( x4 E. Q ^0 z# u做法 ：5.39.217.769 g6 L2 h& }( x0 i* T9 ^
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。5.39.217.764 X, k+ d6 M( H% c" m X
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
6 {6 Y, \5 y6 g9 h, ^1 Y! L3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。公仔箱論壇# ^# v3 m9 ^6 S0 E# u& z
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
* D: B. E1 K6 f公仔箱論壇麻辣香油 ：公仔箱論壇. [! h1 V" F j
材料 ：
. R0 C6 F' F8 p0 y: x3 ^( C3大匙花椒
" _2 D* T j9 _5.39.217.7620條辣椒干tvb now,tvbnow,bttvb* ^* r3 L6 i( {) h0 \
200ml油tvb now,tvbnow,bttvb6 R: o& _. `. m% ~; c2 L" Y
做法 ：5 {. n+ H! c; S6 k4 G
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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