材料 ：
" o! \+ g. x) L% p1 @2條茄子，約400g，切塊
+ u* M; g, R1 o3 S0 M8 {2 u公仔箱論壇2杯炸油tvb now,tvbnow,bttvb/ q: x/ b3 i9 U; n- h5 Y& s: s
1小匙蒜茸
8 }! h: W3 U9 c( S6 @, \1 q公仔箱論壇150g肉碎: E7 q. v) N9 W- J
1大匙麻辣香油*公仔箱論壇" n, @) Y, T: X0 |8 d$ I3 }
調味料 ：3 t* k: w1 S6 u
1大匙蠔油
$ b4 r+ v0 H% Z6 r8 q$ a: qtvb now,tvbnow,bttvb1/2大匙生抽
( j& J/ k3 h9 O8 i公仔箱論壇1/2小匙糖
7 [ {: T% c7 n# V" @6 k8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml水0 O# N! j8 }% z& W& G! d6 ?6 E
1/2小匙粟粉5.39.217.76+ m) S$ Q% c+ d( {4 |6 t% c0 q
做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb. G, v. {9 v2 W. Y. z0 c; A) w# i
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
2 E9 U5 D; [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。5.39.217.76: G3 W5 R; a& X/ v% U n# Z4 t
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
9 ^% c5 M3 E/ x% j9 s9 }公仔箱論壇“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
( _# \: k3 [" J2 O麻辣香油 ：公仔箱論壇# m9 f: k% W7 {- f
材料 ：
0 t( v5 Z4 b; P% V {3大匙花椒
( r% Q# v) Q+ Y/ c0 G20條辣椒干
4 R% L( F, N! L- N9 r7 C; j5.39.217.76200ml油
4 O: @4 b2 z4 a公仔箱論壇做法 ：5.39.217.765 K3 n+ }* ^/ ^$ E9 X( U4 m6 X5 B
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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