材料 ：
7 e$ O0 L+ f, N8 r; l. L& {2條茄子，約400g，切塊
# \% v7 j+ P2 Q) j% n4 ], Q2杯炸油
1 B+ ]' ?# o' |+ M, }0 m公仔箱論壇1小匙蒜茸. n/ j/ \( F( N* J4 l# K
150g肉碎tvb now,tvbnow,bttvb, z e( i1 |; I, @% f9 q7 D
1大匙麻辣香油*
9 M! b4 g, `! \# j調味料 ：
% ?6 x' y% [) ~( b. `, ^7 T1大匙蠔油: @3 l) @ L/ `: g' |! Y
1/2大匙生抽
$ e3 r# V) E5 \6 E; E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 |- B; C# ~) n8 q& U
100ml水
1 Z6 w5 p h4 I2 g2 o! C( }1/2小匙粟粉
0 V* C& d' |8 I# ]+ s& t) ^" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：公仔箱論壇7 m# C) n5 j$ ^( y
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。2 j7 X0 p& V2 g; W) }$ Y) i
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
' x2 [, _9 P8 O( c4 |; [5.39.217.763. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。5.39.217.76( P: S0 s; k: z/ q, L% E
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。. S. u! l3 u0 r( _# v P. G/ U
麻辣香油 ：
7 H8 h+ o7 T" s+ B材料 ：
: w, e+ d1 U7 P( y$ F3大匙花椒
: ^ n7 a# W; o( |* p20條辣椒干
# @2 {3 S" R/ Q4 F' |/ `200ml油5.39.217.76' D" L1 i; l, a! |3 I
做法 ：
0 f7 R s- B& V7 k- G6 V公仔箱論壇將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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