【材 料】" d: _& J7 f& h6 y& r
& z+ f H; b6 W: I3 A4 x) Y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
# }+ g' m' f. K" k" _5.39.217.76沙拉油 85公克
# \' x/ L8 ~" e4 L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克7 U6 y1 R: N7 F q) F- U
玉米粉 20公克5.39.217.76* T! w- m F* @3 o
蛋白 250公克1 Z, D+ E t; v F; u- @
細砂糖 90公克
! e& Q3 G" I% x. q內餡：
( v. H( q6 d9 R紅豆餡 200公克
0 h/ ~' g+ m' ~: F# {, s; Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 a' e/ J, F6 z6 A3 n* X) O1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇4 {8 r# y% |3 \/ K6 m& f
- `$ r- ]; Q, O: D0 L; F2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( E# \8 w6 ~ B1 k4 u* B
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 z$ W# Q& A; i& u- R( p9 f2 o4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" e; D" h+ F o4 T! O5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb! S8 V; ~3 z. k; F, B" u6 F; _
【備 註】
2 H1 ]0 d$ o0 |" G5 Htvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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