【材 料】0 g4 A: F0 e/ t6 g; |2 ]; Q# `# B
$ z. A; b' w. L+ \) k' P豆漿 60公克7 A! y( \2 ^+ _- B* L
沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb; @+ D. [1 r7 w5 y7 S$ H- v! Z% q
低筋麵粉 100公克5.39.217.765 e0 S7 `/ r1 d. y/ m' [
玉米粉 20公克公仔箱論壇! V9 P6 Z }; h7 |4 J
蛋白 250公克
/ W7 P; N1 i s8 {" a4 X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 A, O* m; W1 g3 ^" d
內餡：
4 S- {1 x t3 F, h' E公仔箱論壇紅豆餡 200公克
( R& q3 Y' m" H ]. s【做 法】% b" B- G3 O* n0 f
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。6 r+ Y) N4 v: b$ x9 c1 k1 [: \
/ M. e% v) Q7 b9 i, e" h- L$ e公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 F( O, ]/ l! l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, v6 L3 U1 E% a. `' w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' t. e; m1 ]) k6 o
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 V- i3 A4 F @, D& m0 B【備 註】
' V3 a/ Q2 K F1 y4 B5.39.217.76在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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