【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { L7 ?; }. Z8 s; a
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U; O( y, N' @* R: e
沙拉油 85公克
9 C5 ?7 M$ s W& ^/ v6 j5 ` U0 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
! i, Y/ o r- m( e, n( V玉米粉 20公克
# D" x+ i1 X! j/ L* F; u* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 250公克
; m# [2 S7 W r5 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
6 ^, d1 z. s9 d) M1 j, c1 q8 V內餡：
) i0 }0 N' F4 s4 l9 k1 h5.39.217.76紅豆餡 200公克
+ L V; ~3 o" K9 Z* a- o【做 法】
- F5 H9 { W5 G; h) Z; {9 |公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76* h: f3 c0 E# i( R: p& U8 J
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 M7 I7 \1 y8 U g& Q% }: mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 E* L& c9 M: w- W+ K r
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) @" e! V9 y; l5.39.217.76【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb* g- r, P; ~, I/ u& X" }) Z8 K) q' F
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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