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豆漿 60公克
( Z& i. \9 f$ S7 i' D6 X8 i t8 |0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克; i+ T r4 U/ L5 C% Y
低筋麵粉 100公克
6 w( P& C# I3 b: k2 Y) ^9 W玉米粉 20公克
9 [! ~6 `/ A0 v6 ?3 Q蛋白 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 T1 D5 u8 S
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ B- L6 A' p! _
內餡：
8 x- i1 H# A8 X6 C公仔箱論壇紅豆餡 200公克
6 t0 i# i/ f4 F0 ]! H3 |6 ]" L【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% B9 |# x5 {' ?+ x$ Q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ d* s' X" h [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
u4 L! c# V3 |1 i) b: s4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 |* R5 s4 d8 y* v# }
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇- h& g8 r& n# T% U' z6 n7 V
【備 註】公仔箱論壇6 o3 l. A4 o0 n, D1 P/ E
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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