【材 料】5.39.217.761 @& v% o- j" p6 b
$ B/ X: x; `, v+ D7 }1 F0 i6 Q4 o
豆漿 60公克
2 E5 ~8 W7 C$ a9 U# d) s/ c( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克
7 o3 M7 J0 f+ Z2 p$ _低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ _5 s' C' D% X4 W! @) X' o
玉米粉 20公克5.39.217.76" N% U: g* d! M" z- d
蛋白 250公克
) X$ Y5 f7 k! W0 z0 v細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: Q1 ]7 g/ K* p! e% p
內餡：5.39.217.766 X) K( Q6 U& L6 U4 q
紅豆餡 200公克
* Y q/ B' y1 C. {8 S: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
" l8 q# M: j+ Q* n1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。2 \! Z8 v1 [9 {$ x" ?. X
) Z$ E! \3 Q% O. e$ I$ W6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' {" k3 g1 I# q7 j2 ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 J; Q3 H6 A; G5 r1 T: |4 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76/ e* C s5 L F
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.764 W' {$ F" p+ ]
【備 註】
2 K6 z8 G, G- K3 Y/ q公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 