【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 O, r1 w/ @6 V! b
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豆漿 60公克公仔箱論壇# _9 U g* |" |& ~+ z4 G
沙拉油 85公克5.39.217.76, X" L0 D- H7 j- U; S& g) D3 S( Q
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# B( H" P9 L- B+ K
玉米粉 20公克
6 \% L7 d% S7 A5 u% Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb M' m2 G# z4 D+ f/ j& L9 J. i
細砂糖 90公克: y/ m, V/ A5 l9 z
內餡：
% g# F; ~9 A! l紅豆餡 200公克6 k! q. }1 ^& ?" }; d# f
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* F: V/ v/ D* D$ Z% _! ]
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! V: X$ M9 }: q6 {% P2 |
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇1 K& B2 ]' s# B \& p( T" n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.760 H( U4 @. z* c* X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B" C! ]/ w0 s1 W7 c- A8 ~, F
【備 註】
7 @5 k" J* q; I3 W# |- q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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