【材 料】2 T$ o1 I [6 m3 z) P- p4 \% P
5.39.217.760 w/ v: A$ ^" _+ G
豆漿 60公克
. b# @; t) E: C+ k: o沙拉油 85公克
' Z. _/ H! M# C, T低筋麵粉 100公克5.39.217.76# r; ~& ]1 `8 [- q, W" p
玉米粉 20公克
8 G& P& l0 _% L9 P5.39.217.76蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb; u) R0 i( }( U/ J# a- X I
細砂糖 90公克
& R" J$ W0 N+ W! I5 o; y內餡：5.39.217.76; ~3 N* D( z% q
紅豆餡 200公克公仔箱論壇+ H& {' P$ D3 A% W3 Q& m; Z
【做 法】
% o# {% w( S( H7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; Q3 h+ ~+ C" @0 E
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, V$ t: C% h0 q0 w4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% L: M) A: h, V$ `4 ?6 A' Etvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 M0 O! i' A1 s* d |: G; Ytvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 ?. U3 N! N& ^& c
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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