【材 料】
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8 @* P7 J6 x" d# x- G5 `公仔箱論壇豆漿 60公克
$ b2 S+ k$ ?, W% }2 q# d; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 I4 ~# k4 n8 `7 h" Y0 x( f
低筋麵粉 100公克
9 Q. p7 O6 p; u) N7 A! T5 Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克
% _1 `8 u" ]* {: H, S蛋白 250公克
, u# @! V9 N% X8 @$ N6 J細砂糖 90公克
2 P1 c, i$ Z" f: k8 P; \; s公仔箱論壇內餡：
% c/ O1 \( h. h2 \. m' q4 ~5.39.217.76紅豆餡 200公克
# R+ G: M) z: H4 @+ G' v9 F【做 法】5.39.217.766 q0 R; p' E8 _' O# t- m
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76) j! a/ w' i. J, m7 P& \
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& V3 e7 U1 U) G! p1 B2 x. b3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ n# c7 y6 H+ i6 N7 F& ^7 e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 Y9 S9 O* I9 i: H' T6 E5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
q9 e: P* G, {4 E" R+ I公仔箱論壇【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, w7 ^5 G& U( m; t; _+ Z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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