【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 E% C! a, d: C4 q8 m" H! O2 V
: t0 s. J q, w公仔箱論壇豆漿 60公克
4 E) D8 U0 _& B _沙拉油 85公克
) {) P g- t2 r, o) J低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) u9 N8 p+ y" d, m! Z% h
玉米粉 20公克
9 ?7 | u2 i1 B4 U0 t公仔箱論壇蛋白 250公克公仔箱論壇# }) E! V$ k: w; P# A! k
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]# F& c5 K( o
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 ?6 y$ w) [
紅豆餡 200公克
+ f2 g, n# D, B* B【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J A- e) W0 G8 e# f1 b) o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 @, j/ s& [/ @6 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 C+ n4 C0 \/ ^公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' h. A [0 U" M4 O. b* F" R# S4 y
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
! T8 ?' Q% C2 ?% Y: h' ~ M- `+ a O【備 註】
& y L% l6 S5 F4 T0 o& m- U在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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