【材 料】
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1 a# F- f$ c" {* R/ L, M% p- q! Z5.39.217.76豆漿 60公克
4 X4 I" W, V/ d9 ~6 H4 j: e' H) R yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 o% h2 h. v& y z7 P, A6 Y0 b
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 i# S& b5 G9 u0 L+ N( [
玉米粉 20公克
$ P$ L! n5 y$ ` l1 [. U8 z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 250公克, W. Q' i8 z/ M8 `0 N8 l0 c
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb* f. r& c! K2 [" b" D6 y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) d) _0 b1 m& i
紅豆餡 200公克公仔箱論壇* W$ Q& d2 k6 x2 {
【做 法】5.39.217.76& k+ w ]2 h) x& r9 x% R
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。3 \5 G) U, U' _$ c, T1 g }: R% r
7 ]5 W+ ]4 b4 H3 \5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: A$ `$ Y6 ?1 Q) r
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 Z! n: E( p6 a8 t" c, e! R- N4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 U7 c8 X6 K; X* ^9 ]( `5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ A. B+ t, {- |2 o9 itvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.768 D3 v7 g5 [% y/ P7 j6 A" `7 O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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