【材 料】
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" S8 m) z* O% E& n0 m5 h- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
9 f/ T$ ?) p# f5 }' A7 I5.39.217.76沙拉油 85公克
" I3 j, ]! s; h+ I5.39.217.76低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^! p8 O7 M4 h8 y( l1 }( b! v( E
玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ \+ s: ]- m3 }- h" l3 i P
蛋白 250公克
4 ]' P+ A2 V' c d+ T8 e8 A- e; B- m細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; c" }7 p" L( `5 v
內餡：
5 [5 \7 i r) ]! Otvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克5.39.217.764 M+ `! i& x4 W/ w+ x4 Z
【做 法】6 l2 |0 s2 G* {7 M" b- v$ n. K
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: \1 \7 n# P) c0 T! s0 A; h" v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇6 e9 z* ^7 g% ?, `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- Y: J7 j2 p' }! a4 ^* A5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& y: R; e0 o1 @2 U5 X" `【備 註】
* `$ H8 v3 q/ i) Y' e0 A在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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