【材 料】
0 z; {/ v. k6 d6 G) D! i公仔箱論壇, ?* j1 K( T) }. H' Y- Q) T
豆漿 60公克/ P s1 v9 N+ f8 A8 L
沙拉油 85公克6 `( u0 Q6 w+ d- b4 }5 Q! `
低筋麵粉 100公克
6 ~0 s0 h1 @5 Z公仔箱論壇玉米粉 20公克/ K6 I0 t; d- B& A
蛋白 250公克
+ j1 Q' e z* v8 T$ Q' z- |/ c$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克
Q6 R* f7 j" M2 ^% c t- l! Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.76$ `( g2 N, H- `: K o' _1 W7 O
紅豆餡 200公克5 y6 {$ f; ]* I; |
【做 法】
9 d( E Z3 m& B# U+ V% P9 z0 s1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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g9 e) \1 t7 N3 O: G1 O! v. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 T6 O3 r! \5 _ r0 d3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) z, y$ p6 |' ?& h公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' U; g L) |/ T, w$ O/ g
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.76/ i+ N/ Y% F: a
【備 註】公仔箱論壇$ \8 x+ L' K/ ^8 k* L% m3 t
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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