【材 料】9 h% `$ X! u3 W1 y1 k/ b. A8 v
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豆漿 60公克7 u2 V$ Q! Z& E/ r! o0 l( G
沙拉油 85公克
7 S3 e: h- V: V) | B8 L公仔箱論壇低筋麵粉 100公克
6 n" F( B5 T7 p* J玉米粉 20公克
8 y/ }; J7 G6 `+ r0 Y! mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
# c8 z$ d; D0 w公仔箱論壇細砂糖 90公克
( P& p" ^3 K7 y4 C4 M1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：6 K+ X* ^8 L' t/ ?) ^4 d: {
紅豆餡 200公克3 [* L) [8 _/ x f; @
【做 法】
4 ]* ^* x: ^4 z! b& E1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb D8 d6 |0 n: S, w5 B# n1 A8 W
& G6 I3 B3 Q6 l5 W( j公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76' S/ i' G3 ~: L- q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.767 Y+ v- }# j! b6 ~# x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, e# @% l; p( R( A7 o2 m9 ]1 a公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. v2 o U3 A* q) _3 y5.39.217.76【備 註】; I, `- p, w; i+ g8 U" J3 v/ k
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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