[原料/调料]
* ~' z; m1 Z0 m' ^0 q 鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙+ Z G7 X7 f% S* ]1 R# `
[制作流程] tvb now,tvbnow,bttvb4 C) f# B8 v+ ~' m, t7 N& X
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。7 @, N3 a) N) y# }7 J/ B; l
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。
3 v8 S% I8 ]) r$ o8 _5 mtvb now,tvbnow,bttvb 3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
5 S& o3 ]8 c% B! m1 Htvb now,tvbnow,bttvb 营养价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中...【所有鸭肉菜谱】 |
發表於 2010-4-30 02:45 PM
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發表於 2010-5-13 02:41 PM
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