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材料
u+ B9 |2 I' F9 u# F! ^& ?5.39.217.76雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料5.39.217.764 G' U1 c/ v& h, N0 L" D5 t
夜香花/火腿絲各少許
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2 j# m. n, r& Y7 \+ c4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. j' |' s' u: N; Z0 M6 i6 t5.39.217.76鹽/胡椒粉各少許
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做法
: P" Q1 `- N* C; z9 y, Itvb now,tvbnow,bttvb1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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$ a$ i( v- y$ p4 ^/ n5 {6 t6 H0 utvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。tvb now,tvbnow,bttvb& [* @6 Q: x" t/ j) W
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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