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材料
! F5 y/ w f' Y |( Q1 c皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤7 ]" k8 d3 e, w ?8 |& m9 m
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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8 I! W* P$ S5 W3 u; p* z& f2 ]做法
3 i1 ]& H2 M, u9 A4 P0 [! d' Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 K1 a* O0 ]& I- A6 X; }( L5 t
. J8 V: B. T4 i9 \8 S/ ?- h8 m2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb% J( M# B/ h7 L a. x$ e& m
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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