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/ }/ _( h7 t" X5 s材料
. F; t( p/ c8 m4 B g4 p5.39.217.76皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
P4 }9 t, Q% m8 p+ @5.39.217.76餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。5.39.217.76( y U3 D- q5 |' p9 U4 Z9 z
* E6 v: ]* }0 e- o( Y公仔箱論壇2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 U( }! a7 K- Y1 J9 O
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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