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% C9 {5 l. {' [: ]5.39.217.76皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) f% N" H8 g7 t3 {# p
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 a6 o4 L; {; W0 x! F
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。/ z7 g% z( U' `8 R; q) h7 V- w G
' Q# A9 f2 l, j4 G3 F7 ]9 S" P' M8 h2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。9 {6 y7 p( x2 D% \ i
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。+ }: g1 g& x! s7 s; Q! w; }
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。& y9 s6 i' Q& m
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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