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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
) b- k2 \. d) S" j6 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量公仔箱論壇: M. ?0 V1 r, n O; T- M( o
6 Y1 z: L" J9 l% Otvb now,tvbnow,bttvb做法
( v6 @( m0 S' Z$ M5.39.217.761.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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5 P- e$ v6 l, W4 \ G5 j3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。tvb now,tvbnow,bttvb! J+ ]& _9 S: G9 Z
4 u# b% O8 z9 Z. s: R4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。$ r- W6 I6 g/ |, G( W3 m0 z4 t% V
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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