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3 x |$ @# i+ F, ?5 T5 x4 r! N公仔箱論壇皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） 5.39.217.76! c$ u" Q9 N: C7 z! m) `
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量8 [! G% H% \5 R
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做法
" G& ] E6 `% h! _+ K8 _9 v2 c5.39.217.761.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" R5 V( E' @* w8 K. a4 L
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。( @6 f, f" T* x) o, Y
7 X5 J! `/ C# ^: t" t' x* @公仔箱論壇4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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