土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！
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雲貴川米線勁辣掛帥公仔箱論壇- W3 z6 |4 w8 u" f
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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4 o. a0 u4 |1 @: V' _, D/ @: B5.39.217.76繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。
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7 q: V2 d, A, q8 L公仔箱論壇■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」公仔箱論壇, F; c" w( E+ _7 y% n
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。
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■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」
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! y$ d+ r* A" `■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。tvb now,tvbnow,bttvb& d) \8 O4 l2 d/ P2 t; C1 g
Q+ n1 ~! C8 _! \1 ?; J8 }+ @8 i公仔箱論壇麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30) \7 G# Q) ^' f8 f5 p) x+ G
, C1 A2 Q8 l: `$ K/ _公仔箱論壇中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。5.39.217.76) y5 [# P7 T6 g' A
i+ A- K6 @: Y酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30
2 r3 r: a4 s' H/ M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 C$ t( R% J, N( Z& Q. V% {
酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。
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; W: ^) z! M8 ?) V) B" ~+ _tvb now,tvbnow,bttvb小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31
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怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 公仔箱論壇- o6 [: E3 k1 M1 P' B
8 p7 A! a" e8 s! g& T5.39.217.76清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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Z! _% D0 b* B; p. B9 S M米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。
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5 f! s/ \3 u# O" t6 i3 Q1 \5.39.217.76a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)5.39.217.76+ c% g1 I$ c3 ~5 S$ H$ E. P& C
1 i" j6 q2 r L+ w t$ b台式奶茶大杯抵飲) _- M V" i% w( G: {( n7 {
見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
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500cc波霸珍珠奶茶$10公仔箱論壇5 W# c. U6 Z. l; y9 F. x
3 O3 W" V$ f T, W! @' ]$ [抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。
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500cc朱古力珍珠奶茶$10
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朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。 z7 u }/ N9 a* |" j$ ]4 q
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豬仔包$8 5.39.217.76* [( I: ?3 v6 k. w- f" i
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中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 tvb now,tvbnow,bttvb- z: x. B8 O }
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2 q% p8 e+ i! f( S% x# h+ A0 @1 m( vb.八度半(土瓜灣馬頭角道)5.39.217.765 _. e X0 x/ z* M- H3 C7 r! W4 |
+ X2 E- f* F" @1 p醒胃甜品芒果夠鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 K8 Y7 e' z/ b: A& o# C+ p" u
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■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
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8 y2 O% [, o& G# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 5.39.217.76/ J4 Q8 W; v& G& W5 P; {% E
; i5 |. O, z9 U) V藍莓芝士餅$25: n- S% G3 @" L0 P0 {* e
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; I. A5 C2 u
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芒果腸粉$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! S9 ^6 z7 D1 m, d6 T
8 z! ~! Z" y) c皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
8 I. m% _) t8 q9 a( y- `公仔箱論壇公仔箱論壇1 E0 {( v; K# q/ R' B% Z- s4 x( {! I) j
芒果綿綿冰$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G {+ N( p$ ^- O$ M0 H( K, p3 [
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綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。0 Q+ z. g4 m6 v6 Q; X4 M
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c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)5.39.217.76 m* J4 |) j, u6 ?- Z
4 D5 v( U% |0 ^4 [6 \. r) @公仔箱論壇小炒王人氣飯堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 Y! U& e7 ^8 \4 U X# c
" n: _; S; t2 C L0 t! I3 U5.39.217.76■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。
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2 |3 V3 c2 m9 n7 r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 公仔箱論壇8 |0 V; I7 T' x6 c! a. p Y0 u
3 ^. I4 l d" ^. }& I$ m. qtvb now,tvbnow,bttvb帶子海鮮飯$68
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/ x# d4 Z+ Y/ t+ z) v2 j5.39.217.76人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 0 g, i0 h' R' l0 C" u
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順德污糟雞$68
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污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
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' |3 D) J) ?/ R蓮藕燜腩仔$36
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! l: W# ]8 w& I# T1 `蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。tvb now,tvbnow,bttvb) l S) y8 _% {
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6 d0 Y6 k! P$ m0 D; Otvb now,tvbnow,bttvbd.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)
% y1 t( t& ^4 r: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ A6 d$ l' v& }$ [
街坊粥品魚皮爽脆
5 |5 y- v/ K; I: f8 ], ~# j r6 w公仔箱論壇胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
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7 T% u; T: A* ]( u* r$ ~7 p: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 c9 Z; b4 ~/ Z% c' [/ R- b$ }
■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」& b1 P) B6 B) o4 x
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& j" y9 e' g) L% ?% q5.39.217.76■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 _3 h3 g+ w3 J# F% V8 b% J, n- G
3 f3 a+ H& z/ M" E# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑鮮魚皮$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 @3 @- z. H& R J2 ^' y
4 f- s: Q- T0 b! D7 f9 i, A魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
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3 Y; F& b- r; }* J5 q5 B i5.39.217.76酥炸鯪魚球$255.39.217.761 z) u, E: r7 e& s; u4 @/ P% B
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。
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3 C% I3 e9 @; @- }2 r. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾膏蟹粥$32( Z5 {. P# Q1 {+ V) j& y
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膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。
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: h( b; F7 {0 X+ `5.39.217.76e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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Q7 [( U) K4 \# T8 \6 L* S( ]& S: |) |tvb now,tvbnow,bttvb新疆烤羊肉外來客多
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■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
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土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ j0 G& I5 H7 l; B7 Z5 ?. v, d
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■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。- W& L: ^1 R: l! z; I
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& q- p/ ]' k' G) `4 [, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」
7 B1 E F8 R p0 o0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
& X2 G3 @: O* ~* X4 {- V9 W公仔箱論壇新疆哈密瓜炒羊髀柳$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 ~! U3 i. B* f- I4 d- Q
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。公仔箱論壇9 [% K5 z, h7 G R8 N5 p
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孜然香烤羊肋排$755.39.217.76) Y2 \* y0 U3 p8 r; `( b7 z
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加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。5.39.217.764 ?$ e5 I% T4 `* W* e" W& `
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)+ Q! k$ m# O+ i$ x2 t* M9 \/ a0 ^
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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