土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！tvb now,tvbnow,bttvb0 }' j @8 L! z" M$ Q+ \ r
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雲貴川米線勁辣掛帥* B/ K) m! K' w; z& y
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。
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■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k Z' x. ^. \
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。
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) A6 j( @9 l9 S$ E5.39.217.76■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」
' N+ y5 W( S$ N% w6 p; d3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A6 g- K9 }! i
9 j8 H% {/ F* |8 M/ R5 z■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。4 R$ A! A* E! N- x
& E5 G6 w( L1 z2 g* j2 m公仔箱論壇麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30
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' _4 Y, F2 G9 N/ o3 D5.39.217.76中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
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" }9 ~' H' J \* T- \tvb now,tvbnow,bttvb酸辣米線（加腩肉、豆卜）$307 [4 ~" b) M7 f& k, {; r
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 公仔箱論壇1 ? g% `; F8 J# b
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小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31& {: U1 g* ~4 y3 G7 v
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怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。
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9 D+ j; {& f8 u* H& btvb now,tvbnow,bttvb清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
7 v# e" V) W, K8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) j* U$ m3 K% n0 w0 V
米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 5.39.217.76: _' p; W* Z! B# J
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+ b; X& P) Y# [" |* ja.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)! R1 n8 F/ N4 h( e/ z% l! S' R0 X
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台式奶茶大杯抵飲
. n7 d+ n* A- q+ ^4 d; e( H- P, t& R見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。3 {9 U( Y* f: |( |/ A7 A
0 [/ T& W# k2 A5 I; {! Z500cc波霸珍珠奶茶$10tvb now,tvbnow,bttvb$ d g2 j+ x" Q' \2 |) y3 C9 b
, K9 F/ _& X" l( J抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。, t* Q, v0 |. q" k2 [& h' V) o
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500cc朱古力珍珠奶茶$10
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朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。1 V( \( i+ u0 g
q6 w6 g# ^$ j4 ^7 s豬仔包$8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 H+ b6 t' t" A0 Y3 }
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中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。
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& R# c m, C% E9 H0 Q4 H5 L; O1 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 F& Q Z! g4 L; u
b.八度半(土瓜灣馬頭角道)" m4 M3 h$ g9 q3 x
' N+ \2 k0 N5 D( d0 `/ x/ K5.39.217.76醒胃甜品芒果夠鮮
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( T' S& p* H! s& c6 U/ P) B5.39.217.76■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
, y. [# H% w4 ]3 Z* S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l/ h7 e4 Q. j' F5.39.217.76「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。
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藍莓芝士餅$25公仔箱論壇; p- s! x/ v. A$ N _; W
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ M$ Z) }& b: n
1 u9 n* Y ~% O% r- P4 h4 d" }2 k' K5.39.217.76芒果腸粉$22
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% V8 m- ?+ a; x- a+ J E+ |6 L公仔箱論壇皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
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芒果綿綿冰$25
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( V; N: R) Q& m綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
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9 Q3 o) ?' m5 C* Q' K$ D8 _5 m公仔箱論壇c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)
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小炒王人氣飯堂
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, G( e$ \1 g. k# u■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。5.39.217.763 H) F3 V- [9 [0 \+ [' a' N- i: X1 p
" e' L0 i% Y, A4 S1 `# ^5 c' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ Y: G0 f7 X9 w7 f7 z# t
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帶子海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb& h8 ]2 {* v8 m
3 v" C' Y# X4 ?/ L人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。
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順德污糟雞$68
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0 l2 T/ \% a3 g" F) |污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
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蓮藕燜腩仔$368 q7 O* g7 `% s; c" U, T
0 b- D, B) G9 Y. g蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。0 f2 |1 z) d6 q$ O4 V2 R2 k# A8 ^
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d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)公仔箱論壇. B1 {! T% Z# Z0 [+ ^
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街坊粥品魚皮爽脆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! d- ~. b( m `- _% J y
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
9 Y8 \% j' G- p) x8 D& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M C( ~( o% o- x- o- ?4 z; [" s; i3 a5 }
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■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
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■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。5.39.217.76# H. M( w/ ^3 S5 ]; C
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爽滑鮮魚皮$25; ~3 T8 `& N7 d0 u
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魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
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" F5 Z( p# D q8 _8 A1 l公仔箱論壇酥炸鯪魚球$25
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。
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生滾膏蟹粥$325.39.217.76' K0 Y& j5 k6 V+ h6 i! w
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膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 0 {6 N& ~% T7 O/ A( `
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e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! H* l* u) R% v
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新疆烤羊肉外來客多
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/ V2 Q9 x' H V( X( \7 \3 ltvb now,tvbnow,bttvb■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ @* u7 v% r4 [
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土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。& M0 j1 J: ^4 o) ?, j3 }9 [" J
& @( w; ~7 w0 E Q. P/ d) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - O- l& U' e J: u
■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。
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& j3 G, z( F# K6 ?/ X+ }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 ^0 \ J3 H5 T1 H! G' h9 f) i
■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」tvb now,tvbnow,bttvb/ a' L' f) T( ] I* D
& Y9 c0 H) I' J1 E$ }! I新疆哈密瓜炒羊髀柳$88
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。公仔箱論壇$ i/ G# A5 W6 J1 D* Y
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孜然香烤羊肋排$75
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加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。" O. |# e U0 W9 x% M$ X7 j
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)5.39.217.76; @2 |3 R' o+ g2 Z: m4 U( u
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" J. S9 A6 b1 c/ L, j公仔箱論壇& u+ p: p) e8 d) A) p$ p8 c
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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