老北京炸醬面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 L4 X/ j: y2 B
原料
7 J: ~2 |, p& O9 L( N 1.面：滾圓筋斗的手擀面 tvb now,tvbnow,bttvb2 }& {4 C) _' Z* G9 o* c9 d
2.醬：干黃醬和干面醬各半
* q. e6 l& i% g' n5.39.217.76 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
/ U4 z! q; R) |5.39.217.76 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
6 u( P# L( Q: b% Z* H5 c5 d# a: T3 g5.39.217.76 步驟:
) A* F9 M" r8 X% n3 ~: ~ 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
4 J! A6 [+ Y4 |# G2 t3 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
7 i. C V3 w( U/ d& Y$ ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
( Q* R+ h2 Q' ] e% q# g5.39.217.76 4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。
: T1 X5 B4 G- d9 ~' h5.39.217.76 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。 8 V- d% c# ?, G
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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