老北京炸醬面
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1.面：滾圓筋斗的手擀面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* ~% h1 @; ]
2.醬：干黃醬和干面醬各半
& Q, ^* e' M: ?! s6 j9 L; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* l8 w# e: s8 k
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 c9 P+ |" `: z
步驟:
. H8 m; W# G9 J公仔箱論壇 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 5.39.217.769 V/ M/ u" T8 ~6 `# B- i
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 & r4 j2 H1 L0 V1 _2 g0 z! W
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 0 C- Q% f' X/ O7 A1 f
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?. n: Q$ V! Z9 K. ~% _, C; G% V4 Y
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
' A6 E3 U( j! M; G7 e. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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