老北京炸醬面公仔箱論壇- n) ~' h" n& ?" M. t
原料
( p! h6 o2 |7 N2 @. ^: C公仔箱論壇 1.面：滾圓筋斗的手擀面
; w1 p- N5 s& `6 G% a0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.醬：干黃醬和干面醬各半
6 `3 s/ }( x: t; o: x6 I5.39.217.76 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 @) ]8 y; Q- W6 y4 Z
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 3 w4 l. Z- N6 p+ G
步驟:
& K, I- T: J/ C! T% j3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 5 l9 m6 C- i$ Z$ m1 N- Q. k
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 tvb now,tvbnow,bttvb: U2 \8 }. t4 O' H' W. H( C
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
5 d, |, P( |3 K# P6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。
d% ?3 e4 e8 {4 K8 Z" B' }5.39.217.76 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
" u. {( O x- N M; D$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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