老北京炸醬面
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1.面：滾圓筋斗的手擀面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 d) v* M$ v% L* r
2.醬：干黃醬和干面醬各半
' m' m% i+ E2 C5 _" e9 H5.39.217.76 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 5.39.217.769 X0 K5 c3 _' p4 r
4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
6 n* l8 w) T9 e# `公仔箱論壇 步驟:
S5 x! Z" p$ @: o6 V$ H$ n; _ 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ v' q5 f4 b6 E. a8 Z3 i
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 z3 K7 x" J: w! Y( f
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 tvb now,tvbnow,bttvb. V) b2 w" u% }3 e, r5 \8 o8 P
4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( x/ M+ X$ l. k& u" v
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
9 a: k _9 Y* f/ z2 r0 x7 Btvb now,tvbnow,bttvb 最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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