材料：5.39.217.76% N- v( Q, H$ @' O. a
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克
+ _. |0 u4 b6 F" W5 O1 F+ F9 i調味料：公仔箱論壇% z# T$ y7 k0 ?# f# E
肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
0 Z! {; s a6 j0 @' R, U5.39.217.76
+ b% F! }6 a& Y: s8 \公仔箱論壇做法：
* o& T0 k: d* ^2 `5.39.217.761、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。5.39.217.766 x. ]- K& e/ b Z7 V0 f$ Q7 F
2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。公仔箱論壇% ?% o& ?+ \ I" v
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。 |
發表於 2010-4-29 03:14 PM
| 