材料：
+ A5 g( n. M0 ^7 l大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
6 {5 x4 W: |9 j. t j2 \; U! o7 e$ R調味：公仔箱論壇" d; r, Y0 T# Q: i3 S: ~
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。5.39.217.766 s/ |( n9 ]9 X- h; B
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 2 P& `5 E6 L2 T }
做法：
( R8 p) m6 p2 K( F& |8 }& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
8 y P5 k" {3 N& j' K& J2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 & s8 s+ F7 y0 Q% s4 S
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
8 P- o% w6 Y% Q; H/ ~' ?0 }5.39.217.764.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
7 |0 t; ^ a7 N& ^# B8 V烹調祕訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# T/ T+ w0 T; T6 T
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。公仔箱論壇5 \2 }* [9 S9 r" s- e
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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