材料： j& t$ W* Z2 |! L0 M) _3 l0 }
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。
) U" s) L# J8 }+ D1 }& |, `做法：
4 Z2 Y) ~3 e3 W4 f# x. g; K7 w, ~' Btvb now,tvbnow,bttvb1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。
/ Q5 T+ _9 U& {) a) _2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。5.39.217.76 t5 P3 Z. z; \: Z9 s
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。, }, x1 y/ A- o3 z# y1 ^# c
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M1 z/ M0 t9 Q
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發表於 2010-4-29 03:11 PM
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